Keď slnko svieti, každý sa chce dostať von a vystreliť na BBQ. Nudíte sa však s rovnakými starými hamburgermi a párkami v rožku? Možno budete potrebovať niečo nové ...
Grily za slnečného dňa poskytujú vynikajúcu kombináciu relaxácie, nostalgie a chutného jedla. Zdá sa však, že ste už miliónkrát jedli hamburgery a párok v rožku. Chcete niečo iné so silnou, sviežou a vzrušujúcou chuťou. Pokračujte v čítaní a zistite niekoľko rýchlych receptov a zaujímavých nápadov.
Možno sa snažíte pozerať, čo jete, takže myšlienka tradičného grilovaného jedla nie je príťažlivá. Možno ste vegetarián, takže nemôžete jesť veľa toho, čo sa zvyčajne podáva v letný deň. Alebo by ste mohli mať záujem vyskúšať alternatívu k rovnakému starému jedlu, aké každý rok jete.
Čítajte ďalej a nájdete recepty a nápady na vegetariánske možnosti, zdravé možnosti a veci, ktoré sú trochu iné. Väčšina receptov môže byť prispôsobená všetkým špeciálnym stravovacím potrebám a môže byť zmiešaná a prispôsobená tak, aby vytvorila ponuku, ktorá bude vyhovovať každému, kto by mohol prísť na návštevu.
Huby s hríbmi
Namiesto bežných hamburgerov namiesto toho skúste grilovať niektoré poľné huby. Sú vynikajúce, výživné a ideálne pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Môžete ich ozdobiť čokoľvek, čo sa vám páči - choďte na tradičné chute syra a kečupu, alebo ich nechajte čerstvé, so šalátovými listami, avokádom a nejakým chilli džemom.
Kefu opláchnite veľkou hubou s malým množstvom horčice Dijon zmiešanou s olivovým olejom. Uistite sa, že ste použili malé množstvo, pretože to nechce byť drvivou chuťou misky - je iba pridať do chuti bohatosť a zabrániť tomu, aby sa huba úplne vyschla počas grilovania. Dajte huby na gril na asi 5 minút na každej strane - chcete, aby boli úplne uvarené, ale neprevaľované až do bodu, keď sú hebké.
Podávajte v celozrnných buchtoch s preferovanými doprovodmi a korením. Sú vynikajúce s roztopeným syrom na vrchu alebo plátok avokáda pre kohokoľvek, kto neje mliečne výrobky, ale na ich sendviči túži po krémovom.
Aromatické špízy z lososa
zdrojLosos je skvelý na varenie na grile, pretože to neberie veľa varenia a dobre sa hodí k údenej grilovanej chuti. Najlepšie výsledky dosiahnete marinovaním lososa cez noc v chladničke. Ak to nie je možné, môžete si urobiť glazúru (mierne silnejšiu ako marináda) a pri varení ju nalepiť na lososa. V závislosti od toho, čo ďalej podávate, nechajte na osobu 2 až 5 kusov lososa na osobu.
Nakrájajte lososa bez kože na kúsky, ktoré sú hrubé asi jeden palec. Pripravte sladko-slanú marinádu zo sójovej omáčky, octu z ryžového vína, čerstvého zázvoru a hnedého cukru. Pre špeciálny kop pridajte nakrájané červené chilli papričky, alebo aby ste prerezali silné príchute, stlačte stlačenie citrónovej šťavy. Vložte lososa do zakrytej misky s marinádou a nechajte ho v chladničke cez noc. Zároveň namočte špajle do vody, aby na grile nespálili.
Marinovaný losos sa nastrieka na špajdle, v prípade potreby sa strieda so zeleninou, ako sú cherry paradajky alebo kocky korenia. Tieto budú potrebovať celkom približne 10 minút na grile, nezabudnite ich často otáčať.
Podávajte na boku šalátu a máčacej omáčky. Ide perfektne s kuskusovým šalátom alebo tabbouleh.
Hamburgery s mrkvou a cuketou
Toto je ďalší recept, ktorý je vynikajúci pre všetkých vegetariánov, ktorí nechcú nechať ujsť hamburger. Títo „hamburgery“ sú vyrobené výlučne z cukety a mrkvy, s trochou oleja a múky ich spájajú. Keďže sú voľne balené ako priemerný hamburger, je dobré ich uvariť na panvici a jednoducho ich dokončiť na grile alebo ich uvariť vo fóliovom balení na grile.
Nastrúhajte rovnaké množstvo mrkvy a cukety do veľkej misky. Jedna veľká cuketa a jedna veľká mrkva by mali stačiť pre 2-4 hamburgery, v závislosti od toho, aký veľký chcete karbanátky. Pred zmiešaním s rozstrekovaným olejom a lyžičkou múky vytlačte čo najviac vody.
Zohrejte panvicu s rozstrekovaným olejom, zmes vytvarujte do karafy a postupne ich pridajte do panvice. Varte ich asi 2 minúty na každej strane, až kým nie je vonkajšia časť hamburgera sotva chrumkavá. Ak chcete, opatrne ich položte na gril na minútu alebo dve, aby ste dodali nejakú údenú príchuť BBQ.
Zbavte zvyčajného nasadeného chleba na chlieb z pitty alebo ciabatta. Podávame s listovým šalátom a mletým krémovým fraiche alebo kyslou smotanou.
Plnené papriky
Plnené papriky sú vegetariánskou klasikou z nejakého dôvodu: sú relatívne ľahko vyrobiteľné, chutné, výživné a univerzálne. Môžu byť dokonca plnené mletým mäsom, ak sú všetci hostia úplne mäsožraví.
Niektoré vynikajúce nápady na plnenú paprickú náplň zahŕňajú kuskus, ryžu, huby, olivy, halloumi, syr feta alebo čokoľvek iné chutné, ktoré vám visí. Pred začatím zostavovania papriky sa bude musieť uvariť ryža, kuskus alebo akékoľvek iné zrno.
Akonáhle si naplníte korenie čokoľvek, čo chcete, zabalte ich voľne do fólie a nalepte ich na gril. Grilujte asi 20 minút, často sa otáčajte a dajte pozor, aby paprika úplne nespálila.
Plnené papriky sa skvele podávajú samostatne, pretože na boku nepotrebujú ryžový alebo kuskusový šalát.Nechajte ich zabalené vo fólii, aby zostali v teple a umožnili vašim hosťom pomôcť si.
Pečené sladké zemiaky
Je ľahké piecť sladké zemiaky na grile a tiež chutné. Keďže sa dajú ľahko variť v dávke, mohli by ste variť viac, ako potrebujete a zvyšky v chladničke ponechať na rýchle jedlo počas týždňa. Príprava a varenie zemiakov je takmer bez námahy, čo znamená, že si môžete oddýchnuť a užiť si párty na chvíľu.
Vyhoďte každé sladké zemiaky do oleja, soli a akýchkoľvek bylín, ktoré by ste chceli, a jemne ich niekoľkokrát strčte vidličkou. Zabaľte ich do fólie a vložte ich na gril približne na 30 minút, niekoľkokrát sa otočte. Otvorte fóliové balíčky, rozdeľte zemiaky a pred podávaním ich nechajte chvíľu vychladnúť.
Toto je skvelá voľba pre každého, kto neje chlieb. Pečené sladké zemiaky sú vynikajúcou stránkou hamburgera a budú rovnako výplné a chutné. Vynikajú tiež s drveným mäsom a chilli con carne, alebo sami so lyžičkou kyslej smotany a horúcou omáčkou.
Obilný šalát
zdrojVytvorením niekoľkých rôznych šalátov sa ubezpečíte, že každý má pri grile šťastie jesť. Rovnako ako základný šalát z rôznych listov so zeleninou, ako napríklad uhorka, paradajka a paprika, je vynikajúci nápad plnenejší a výživnejší obilný šalát.
Základným receptom na obilný šalát je varené zrno so zeleninou, ovocím alebo orechmi, ak je to potrebné, a ľahký dresing. K dobrým kombináciám patrí kuskus s grilovanou hubou a cuketou alebo cestovinový šalát s cherry paradajkami, bazalkou, roztrhanou mozzarellou a postriekaním octom balsamico.
Vezmite si tabakuleh na Strednom východe: Dobre sa dajte dole: miešajte bulgur pšenicu s paradajkami, petržlenovou vňaťou, mätou, červenou cibuľou, citrónovou šťavou a olivovým olejom a vytvorte ľahký a aromatický šalát, z ktorého si všetci budú zúfalo vyberať kúsok chlieb z pitty alebo voľne rozhádzajte ich pečené zemiaky.
Pulled Chicken
Ak túžite po sladkej mäsitosti vytiahnutého bravčového mäsa, ale chcete sa trochu lepšie zaplniť, skúste namiesto toho vytiahnuť kurča. Tento recept môže byť dokonca oveľa rýchlejší a ľahší ako bravčové mäso a môže sa zísť za pár hodín. Najlepšie je používať skôr kuracie stehná ako prsia, pretože mäso z prsníkov má tendenciu vyschnúť, ak je uvarené po dlhú dobu, a používať kožu bez kostí a vykostené mäso, aby sa ľahšie rozdrvilo po tepelnom spracovaní.
Pred pridaním do kuracieho stehna jemne opečte cibuľu a cesnak. Po niekoľkých minútach nalejte svoju obľúbenú barbecue omáčku na panvicu - či už používate omáčku z pohára, alebo si vytvorte vlastnú, je úplne na vás. Pred prenesením prikrytej panvice do predhriatej rúry prineste omáčku na mierne dusenie. Malo by to byť pripravené o 1-2 hodiny. Keď je mäso uvarené a vidlicou sa ľahko rozťahuje, je pripravené. Kuracie mäso rozdrvte a omáčku si vyhradzujte, v prípade potreby ju zahustte.
Podávame s chrumkavými pečivami alebo pečenými zemiakmi. Pridajte strúhaný syr, avokádo, coleslaw, zahustenú omáčku z grilu alebo kyslou smotanou.
Titulná fotografia: fastperformancetraining.com
