Hľadáte novú čokoládu na vyskúšanie? Ďalej nehľadaj! Pripravili sme zoznam najúžasnejších značiek čokolády, o ktorých ste asi nikdy nepočuli, ale určite stojí za vyskúšanie.
Ako milovník čokolády je jedna vec, ktorú naozaj milujem: chôdza okolo čokolády, najmä keď cestujem do nových miest. Nižšie sú uvedené niektoré značky, ktoré by ste naozaj mali objaviť. Niektoré som vyskúšal a iné sú na mojom zozname čokoládových želaní!
Vosges Haut-Chocolat
zdrojAk máte radi čokoládu v jedinečných prísadách, je to značka, ktorú by ste mali vyskúšať. Čo takhle včelí peľová čokoláda?
L.A. Burdick
Slávny svojimi čokoládovými myšami, to je ďalšia značka čokolády, ktorú oplatí ochutnať vaše chuťovky.
Jacques Torres Chocolate
zdrojJacques Torres, ktorý bol vyškolený ako kuchár, si v čokoláde skutočne získal meno. So šiestimi obchodmi v New Yorku, jedným v Atlantic City a dvoma výrobnými zariadeniami môžete ľahko zistiť, že je populárny medzi alkoholikmi. V skutočnosti je v New Yorku často označovaný ako muž na čokoládu.
Cukráreň Valerie
zdrojKeď robili slepý test v časopise Los Angeles, hlasovali za najlepšiu čokoládu v meste Valerie Confection. Valerie Confection tiež ponúka jedinečné drobné štvorčeky - niečo, čo by ste mali skontrolovať, keď v LA!
Môj Sladký Brigadeiro
zdrojAko brazílska čokoláda? Potom ste na liečbe. Celkom doslova. My Sweet Brigadeiro ponúka pre svoje brazílske hľuzovky množstvo rôznych príchutí. Neviete, čo je brigadeiro?
Podľa ich vlastných slov „Brigadeiro (Bree-gah-day-ro) je najobľúbenejším a najtradičnejším sladkým nápojom v Brazílii. Výborne vyrobený z kondenzovaného mlieka, kakaa a masla, jeho proces varenia vyžaduje lásku a trpezlivosť.
Brigadeiro sa pomaly varí, až kým nedosiahne správnu zamatovú konzistenciu. Potom sa ručne zvinie do zvodného okrúhleho tvaru a zakryje sa čokoládovými postrekovačmi alebo orechmi. ““
Xocolatti
zdrojAk dávate prednosť indickej čokoláde pred brazílskou čokoládou, musíte skontrolovať Xocolatti. Ponúkajú bridlice čokolády, hľuzovky a zhluky. Jednou z ich chutí je mangová paprika. Teraz je na čom premýšľať.
Kee's Chocolate
zdrojTáto značka, ktorá bola uvedená na trh v roku 2002, sa stala svetovo preslávenou sviežou chuťou a vysoko kvalitnými prísadami. Predávajú bary, čokolády a makaróny.
Mast Brothers
zdrojToto je značka, ktorá vzala čokoládový svet búrok. Ich ručne vyrábaná čokoláda, ktorú založili dvaja vousatí bratia v New Yorku, sa teraz dá nájsť všade. Získavajú vlastné fazule a ich výroba čokolády je precízna.
Chuao Chocolatier
zdrojTíto chlapci robia najfunkčnejšie bary! Prečo nie karamelový jablkový bar? Zemiakový ostrý tyčinka? Alebo ich slávny Žabka - „hľuzovkový karamelový fondánový hľuzovka s praskajúcimi cukrovinkami, nádychom soli a horkej čokolády.“
Spoločnosť, ktorú založili dvaja bratia z Venezuely, sídli v južnej Kalifornii. Spoločnosť pomenovali spoločnosť podľa kaukazskej výrobnej oblasti Chuao (vyhlásená žuvačka-WOW) vo Venezuele.
Používajú všetky prírodné prísady alebo, ako to tvrdia, „ručne vyrobené z kakaa s etickým pôvodom, bezlepkových prísad a bez umelých konzervačných látok, sladidiel, farbív, príchutí a hydrogenovaných tukov.“ Úhľadne.
Čokoládová spoločnosť v Cacao Atlanta
zdrojKristen Hard založila túto spoločnosť a odvtedy vytvorila pozoruhodnú čokoládovú značku. Trávi svoj čas cestovaním po celom svete pri získavaní fazule pre svoje bary a partnerov s farmármi, aby zabezpečila splnenie jej vysokých štandardov kvality.
Predstavivosť je tiež v Cacao, kde nájdete karamely, čokoládové salámy, čokoládové tyčinky a čokoládové bonbóny v rôznych príchutiach.
Čokoláda Theo
zdrojA čo nejaká kríza z čiernej ryže quinoa alebo nejaké karamely Ghost Chili? Títo ľudia boli priekopníkmi v oblasti ekologického a spravodlivého obchodu už v minulosti, keď vďaka svojej ocenenej čokoláde zostali na vrchole svojej hry.
Askinosie
zdrojZamiloval som sa do nich už dávno a musím sa priznať, nie kvôli ich čokoláde, ale kvôli ich baleniu. Priznajme si to však: každý, kto je taký posadnutý používaním čistých, vysoko kvalitných surovín a kto balí svoju čokoládu s takouto inováciou, musí mať skvelú chutnú čokoládu.
V Mababu majú tiež programy trvalo udržateľného obeda: „V súčasnosti poskytujeme obed všetkým 1800 študentom každý deň, z ktorých mnohí zápasia s podvýživou.“ Pôsobivé!
Zakladateľ? Advokát na obranu kriminality obrátil výrobcu čokolády na misiu na zvýšenie baru pre etické podniky.
Li-Lac čokolády
zdrojHovorí sa im najstarší čokoládový dom na Manhattane a vzhľadom na to, že tu boli asi od roku 1923, je to pravdepodobne tak. The Times London ich nazýva „New York Chocolate Wonderland“ a vy si môžete kúpiť všetko od ručne vyrábaných čokolád po čokoládové figúrky Sochy slobody (a topánky s vysokými podpätkami!). Ak máte radi tradičnú čokoládu, je to pre vás.
Valrhona
zdrojNemôžem spomenúť týchto mužov - videli ste tie veľké kúsky čokolády v spoločnosti Whole Foods, však? Sú božskí - možno preto, že táto spoločnosť vyrába čokoládu v malej dedine Tain L'Hermitage od roku 1922.
Franova čokoláda
zdrojAk hľadáte hľuzovky v Seattli, je to skvelé miesto. Dokonca aj Barrack Obama tam chodí pre Frankove údené soľné karamely. Yum.
Hotel Chocolat
zdrojV Londýne mám sklon chodiť do svojich predajní, odoberať vzorky čokolády a kupovať ich neuveriteľné čokoládové šteky. Mňam. Za zmienku stojí aj ich inovatívne výtvory pre Halloween a Vianoce. Ak radi oslavujete ročné obdobia čokoládou, musíte si ich pozrieť.
Lietajúci noir
zdrojHovorí sa, že je to umenie + čokoláda, a to je celkom dobrý opis pre tieto hľuzovky, ktoré sa vyrábajú ručne so všetkými prírodnými ingredienciami. Naozaj vyzerajú ako umelecké diela. Sú tiež 6-hviezdičkovým víťazom ceny a veľkým majstrom Chocolatierom od Chocolate Salon. Tieto potravinové porno fotografie pre váš Instagram feed? Áno, preto potrebujete Flying Noir.
Booja-Booja
zdrojSkončime na vysokej note s mojím najobľúbenejším výrobcom čokolády: Booja-Booja. Ich vegánske hľuzovky sú také dobré, že dokážete jesť príliš veľa naraz, najlepšie sa však cenia pomaly, pretože sú veľmi bohaté.
Môžete si ich kúpiť v zmiešaných obaloch alebo krabiciach s jednou príchuťou. Ponúkajú tiež najlepšie surové čokoládové hľuzovky, ktoré som kedy vyskúšal. A objasňme jednu vec: vyskúšal som veľa čokolády. Ďalšou zaujímavou vecou tejto spoločnosti je ich etická politika, ktorá podporuje pozitívne iniciatívy na celom svete.
Existuje príliš veľa dobrej čokolády na to, aby ju zvládlo každé brucho. Je to šťastie, že všetky čokoládové obchody nie sú v jednom meste ...
