Nie je nič, čo chutí lepšie ako jednoduchý, chrumkavý hamburger z čiernych fazúľ. Aj keď existuje mnoho variácií receptov týchto lahodných koláčikov, prvou základnou ingredienciou sú vždy a navždy fazule: hladké, jemné, pastovité textúrované čierne fazule! Vyskúšajte tento rýchly a ľahký recept na hamburger čiernych fazúľ a ihneď uspokojte svoje chuťové bunky!
Recept na čierne fazule Burger
zloženie:
- 2½ plechovky (každá 16 uncí) čiernych fazúľ, opláchnuté a vypustené
- 1 malá cibuľa, nahrubo nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2/3 šálky chlebových drobčekov
- chilli prášok
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekaného koriandra
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekaných bazalkových listov
- 2/3 lyžice opečených sezamových semienok
- soľ a mleté čierne korenie
- extra panenský olivový olej
Smery:
- Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Vložte 11/2 plechovky čiernych fazúľ do misky a dobre ich rozdrvte vidličkou, až kým nebudú pastovité. Vložte cibuľu, cesnak, koriander, bazalku a opekané sezamové semienka do kuchynského robota a miešajte, kým nie sú jemne nasekané. Pridajte šťavu z fazule, vajcia, omrvinky a pár kvapiek panenského olivového oleja. Zmiešajte ešte raz a vytvorte hustú zmes.
- Nalejte pastu do veľkej misky a pridajte zostávajúce celé fazule. Dochutíme soľou, korením a chilli. Miešajte pastu rukou alebo drevenou lyžičkou, kým nie sú všetky príchute dobre premiešané.
- Tvarovaná zmes na karbanátky. Vyrovnajte brojlerovú misku s pergamenovým papierom a na vrchol položte karbanátky. Vypečte ich asi 7 centimetrov od horúčavy po dobu 5 až 7 minút na každej strane.
Varenia varenia:
- Olej naolejujte a nechajte ho zohriať na približne 20 minút pri nízkej teplote. Miesto grilované čierne fazuľa a varte ich asi 5 minút na každej strane, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Vložte rastlinný alebo olivový olej do panvice alebo do mriežky a zahrievajte olej na mierny ohrev. Vložte panvicu do jednej vrstvy do panvice a varte ich 3 až 4 minúty, alebo kým nie sú hnedé na spodnej strane. Potom ich prevráťte a nechajte ich uvariť ďalšie 3 až 4 minúty, až kým nebudú chrumkavé. Prenášajte ich na tanier potiahnutý papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej.
Návrhy omáčky a dresingov:
- Avokádo vyniká čiernymi fazuľami. Použite svoju fantáziu na prípravu rôznych druhov pást kombináciou avokáda s cesnakom, bylinkami, korením, paprikou, paradajkami alebo inou zeleninou. Tieto obväzy môžete rozšíriť na svoje hamburgery alebo ich použiť ako dipy, ak ste pripravili menšie karamelové fazule.
- Chutné šaláty pripravte jemným rezaním (1/5 palca alebo menej) rôznych druhov zeleniny, ako sú paradajky, cibuľa, zelené a červené papriky a uhorky. Dochutíme soľou, korením, bylinkami a olivovým olejom a podávame na vrchole čiernych bôbov.
- Použite jogurt na vytvorenie chutných dresingov a poklesov. Zmiešajte s cesnakom, nakrájanou uhorkou, olivovým olejom a korením. Vyskúšajte aj iné variácie kombináciou jogurtu s kari a malého množstva zemiakovej kaše. Pridajte soľ a ďalšie korenie, ak sa vám páči, a rozložte ho na hamburgery.
- Vyrábajte ochutené krémové syry. Roztopte syr s bylinkami, korením, horčicou, medom, majonézou, zeleninou alebo pikantnými omáčkami. Sú absolútne báječný!
Pozrite sa na video nižšie a zistite, ako pripraviť hamburgery z čiernych fazúľ.
Titulná fotka: cuisineinenie.blogspot.com
