Nepoznal som nikoho, kto nemá rád pizzu. Čo sa nemá páčiť na šťavnatom cesto, ktoré je kečup, šunka, šampiňóny a syr? Nie je to o nič lepšie, iba ak si pizzu sami pripravíte od nuly. Potom je to omnoho lepšie. Domáca pizza je miliónkrát lepšia ako čokoľvek, čo si môžete objednať v donáške pizze. Mnoho ľudí si myslí, že je ťažké pripraviť pizzu doma, ale v skutočnosti to tak nie je. Tu je niekoľko tipov na prípravu pizze doma.
1. Čerstvé cesto
Najdôležitejšou zložkou každej dobrej pizze je cesto. Veci, ktoré na to položíte, nie sú v skutočnosti pod kontrolou - kupujete ich v obchode. Kľúčom je cesto.
Najlepší recept na domáce cesto na pizzu je nasledujúci. Zahrejte 1 liter mlieka a rozpustite v jednom balení čerstvých kvasníc a 125 g masla. Nechajte, kým kvasinky nevytvoria penu. Pridajte dve vajcia a pomaly pridajte kvetinu. Cesto je pripravené, keď sa prestane lepiť na vaše prsty.
Cesto nechajte na teplom mieste najmenej pol hodiny. Hniesť to trochu viac. Aby ste to urobili dobre, nemusíte ho hádzať do vzduchu. Môžete ho jednoducho položiť na plech a pomocou prstov ho natiahnuť až k okrajom.
Vždy pripravujte cesto z čerstvej pizze. Je to omnoho lepšie ako mrazené. Vyrobte si množstvo, ktoré je dostatočné na jedno jedlo a nabudúce budete chcieť jesť pizzu - znovu si pripravte čerstvé cesto.
2. Vyskúšajte paradajkovú omáčku
Americká pizza sa pripravuje s kečupom. Talianska pizza sa však pripravuje s paradajkovou omáčkou a Taliani majú tendenciu sa naozaj zblázniť, ak niekto požiada o pizzu kečup. Skúste pripraviť svoju pizzu s paradajkovou omáčkou namiesto s kečupom.
Dovoľte mi niečo objasniť - na vašej pizze nie je nič zlé na kečupe. Milujem to. Ale ak máte náladu na niečo nové - paradajková omáčka môže byť iba to pravé. Vezmite jednu plechovku konzervovaných paradajok a vložte ich do mixéra spolu so šťavou. Rozmiešajte nakrájané paradajky a šťavu z plechovky cez cesto na pizzu a pridajte zvyšné ingrediencie. Nakoniec by som rád vždy pridal čerstvé paradajky.
3. Syr Mozzarella
Syrom, ktorý ide na pizzu, je mozzarella. Môže prejsť čokoľvek iné, ale jednoducho to nie je také dobré ako mozzarella.
Hlavným dôvodom je to, že mozzarella sa topí veľmi špecifickým spôsobom. Vytvára tú lahodnú vrstvu syra, ktorá sa napína pri pokuse žuť kúsok. Toto je jedna z najlepších vecí na pizze, nemyslíte?
Ďalším skvelým faktom o mozzarelle je to, že v skutočnosti má menej tuku a kalórií ako mnoho iných druhov žltého syra, ktoré môžete dať na pizzu. Takže, ak hľadáte zdravšiu variáciu - mozzarella je tou najlepšou voľbou.
4. Vyskúšajte niečo nové
Najlepším dôvodom na výrobu pizze doma je možnosť vyskúšať vždy niečo nové. Môžete si dokonca vyrobiť niekoľko rôznych pizze naraz a vyskúšať rôzne prísady.
Vyskúšajte pizzu s domácimi klobásami, skúste naň položiť papriku a červenú cibuľu, vyskúšajte čokoľvek, čo vám ide ďalej. Musím navrhnúť pokúsiť sa pripraviť cesto s bielym vínom, samozrejme, ak nechcete variť pre deti. Chuť je skutočne iná, ale celkom vynikajúca. Recept je veľmi jednoduchý, stačí zmiešať spolu 250 g múky, 4 vajcia, 150 ml olivového oleja a 150 ml bieleho vína.
Experimentujte s korením. Na pizzu nemusíte vždy nalievať oregano. Vyskúšajte bazalku nabudúce a pridajte ďalšie korenia, ktoré sa vám páčia. Vyskúšajte kuracie alebo údené morčacie pizze. Všetko je dovolené a experimentovanie je viac ako vítané.
Verte mi, že domáca pizza je naozaj oveľa lepšia voľba ako objednávanie. Pizza si môžete objednať pomocou bielenej múky a kopy ďalších vecí, ktoré sú pre vás zlé. Postupujte podľa týchto štyroch tipov a pizza, ktorú pripravujete doma, sa nebude považovať za nezdravé jedlo.
Ako sa ukázalo?
