Ak máte radi čaj, tak prečo ho nezískať na ďalšiu úroveň a začať miešať svoje vlastné? Môžete si vyrobiť vlastné čajové zmesi, ktoré si zamilujete každú sezónu!
Nikdy som si nemyslel, že si vyrobím vlastné čajové zmesi, až jedného dňa som vošiel do záhrady môjho otca, zobral si pár listov a zmiešal ich s taškou harmančekového čaju. Čerstvosť čaju bola božská.
Lesné jahodové listy, čierne a červené ríbezle, citrónová verbena, bazalka, kvety, levanduľa, šípka a všetky ostatné okvetné lístky ruží - záhrady sú pokladníkmi pre výrobcov čaju. V lete a na jeseň môžete použiť čerstvé listy a kvety, ale niektoré z nich vysušte, aby ste ich mohli použiť v zime a skoro na jar. Môžete tiež dehydrovať ovocie a bobule a použiť ich na určité čajové zmesi.
Biely, zelený, čierny a červený čaj na vašej záhrade samozrejme nemusí rásť, ale môžete ich kúpiť od čajových špecialistov spolu s inými bylinkami a kvetmi, ktoré sami nerastú. Mať bylinkovú záhradu doma vo vašej kuchyni, pestovanie bylín v kvetináčoch je tiež možné.
Teraz sa pozrime, ako pripraviť čaj!
Sladkosť
Bez ohľadu na ročné obdobie by ste si v čaji mohli vychutnať sladidlo. Z tohto dôvodu mnohí do svojho čaju pridávajú med, ale vedeli ste, že koreň sladkého drievka prirodzene sladí čaje? Samozrejme to dodáva určitú chuť (aj keď možno nie chuť, ktorú by ste očakávali!), Ale používa ju väčšina spoločností zaoberajúcich sa bylinkovým čajom v rôznych zmesiach a má tendenciu vylepšovať chuť mnohých z nich.
Číňania niekedy do svojich zmesí pridávajú sušené ovocie, aby ich osladili. Zamiloval som sa do čaju s názvom Five Treasures Tea v Pekingu a znovu som ho našiel v San Franciscu. Je to lahodne sladké a tajomstvom sa zdá byť sušené ovocie vrátane melónu.
Ak chcete iba sladidlo, skúste zmiešať svoj vlastný tak, že zmiešate surový med (nevyhrievaný, aby sa zachovali zdravotné prínosy), javorový sirup, stevia, xylitol, surový agávový sirup, kokosový cukor, datový sirup a surový trstinový cukor alebo ich striedajte. ones.
Týmto spôsobom získate trochu všetkého! (Všimnite si, že stevia má zvláštnu chuť - funguje skvele ako zvýrazňovač niečoho sladkého, ale nie sama osebe. Potrebujete len veľmi málo, aby ste niečo veľmi sladko vyrobili!) Ak xylitol spôsobíte príliš veľa, môže tiež spôsobiť hnačku a nadúvanie, takže použiť svoj vlastný úsudok.)
Jeseň a zimné čajové zmesi
Keď myslíme na zimu, myslíme na tekvicové korenie, však? Skořice a možno aj mäta? Ako to teda môžeme použiť v čaji? Tu prichádza vaša fantázia!
Vyskúšajte sušené pomaranče / pomarančová kôra s trochou škorice (ak v čaji nechcete prášok rozdrviť) a rooibos ALEBO čierny čaj. Pridajte trochu sladkého drievka pre sladkosť. Ak chcete viac korenia, pridajte kúsok klinčeka. Prípadne vymeňte pomaranč za jablko!
Čajový čaj
Čaj Čai je vynikajúci zimný ohrev. V Indii je toľko receptov, koľko ľudí produkuje v Indii, ale ja osobne používam škoricu, muškátový orech (malé množstvo - je to jedovaté, ak ich používate príliš veľa), kardamón, klinčeky a zázvor.
Výhodne tiež čierne korenie (tradične používané) alebo trochu chilli. Okrem toho často pridávam nejaké korenie korenín a sladkého drievka. Môžete tiež pridať aníz hviezda alebo fenikel, čo mu dodá omnoho sladšiu chuť ako sladké drievko a takto to robia niektorí ľudia v Indii.
Koreniny Chai sa často miešajú s čiernym čajom, ale môžu sa používať aj samostatne ako bylinné zmesi, s rooibos (červený čaj, ktorý neobsahuje kofeín), medovým kríkom (tiež bez kofeínu), zeleným čajom alebo bielym čajom , Inými slovami, chai bol kvôli svojej popularite zmiešaný so všetkými druhmi čajov!
Čajový čaj si môžete vyrobiť tak, že uvaríte skutočne silný čaj (musíte ho variť tak dlho, že už skoro nezostane žiadna voda), ktorý zmiešate s mliekom, alebo bylinky varte priamo s mliekom, namiesto vody.
Lattes sa zvyčajne podáva so sladidlom, ako je napríklad med, upravený pekne a napenene (mlieko sa naparuje ako správny latte) a posypané jemne mletou škoricou alebo kardamómom alebo oboma.
Ostatné zimné zmesi
Ak používate iba zmes korenín (nepridávate žiadny čaj), môžete ju variť s červeným vínom alebo jablkovou šťavou na pikantný teplý nápoj.
Ak dávate prednosť zimnému čaju z cukrovej trstiny, skúste zmiešať sušené lístky mäty (zmes máty máty s pravidelnou záhradnou mätou) s koreňom sladkého drievka. Do tejto zmesi môžete pridať čaj, ak sa vám páči. A prečo neslúžiť cukrovej trstine?
Ak potrebujete na to, aby ste sa dostali cez zimu, „vyzdvihnite ma“, má vám za to, že vám pomôže zostať šťastným a ovplyvňovať hladinu serotonínu, zatiaľ čo ženšen by vás mal udržiavať pod napätím. Dávajte pozor, aby ste ich nezamiešali s určitými liekmi vrátane ženskej „tabletky“, pokiaľ si to najskôr neporadíte so svojím lekárom, pretože hodnota sv. Jána môže rušiť niektoré lieky. Rovnako ako veľké dávky zázvoru a grapefruitu!
Keď už hovoríme o ďumbieri, strúhajúcom čerstvom zázvore, vytlačíme šťavu z polovice citróna a zmiešame ju s medom a kvapkou alebo dvoma steviami, je to vynikajúci bylinkový čaj na zimu. Veľmi pikantné a osviežujúce. Môžete pridať nejakú bazalku pre väčšiu chuť, alebo prečo nie zelený čaj, ak chcete nejaké kofeín a antioxidanty?
Zmes jarných čajov
Jar hovorí o čistení a detoxikácii, ktoré vám môžu pomôcť čerstvé lístky žihľavy a púpavy, najlepšie zozbierané na jar skôr, ako dorastú. Lopúch, bodliak mariánsky a ibištek sú ďalšie byliny, ktoré sa často používajú na detoxikáciu. Po pravde povedané, väčšina bylín a čajov pomáha vášmu telu tak či onak a poskytujú antioxidanty, ktoré pomáhajú podporovať vaše zdravie množstvom rôznych spôsobov.
Okrem čajov zo žihľavy a púpavy rada miešam čerstvé záhradné byliny - oregano, tymián, rozmarín, bazalka, petržlen a šalvia - a pijem ich, keď cítim, že potrebujem trochu jarnej čistoty alebo aby som zabránil prechladnutiu ,
Pre tento „jarný pocit“ skúste čaj s citrónovou verbenou, citrónovým balzamom; čerstvé je to vynikajúce (ale ak ho zasadíte vedľa záhrady, dávajte si pozor - šíri sa ako divoký oheň) alebo citrónovú trávu.
Letné čajové zmesi
Leto je také svieže, plné bylín, kvetov, ovocia a bobúľ. Toto je obdobie, v ktorom budete hľadať zásoby, ktoré budete potrebovať po zvyšok roka, a zároveň si doprajte typické letné chute.
Na svetlé letné noci, pri usrkávaní čaju pri sviečkach, budete chcieť upokojujúcu zmes levandule, ružových lístkov a balzamu citrónu v kombinácii s čerstvými lístkami mäty.
Elderberry je tiež súčasťou letných kvetov a kvetiny aj bobule by mali byť pre váš imunitný systém dobré, rovnako ako šípky (prečítajte si o tom, ako používať bobule, ak je to váš cieľ, pretože ak sa dostanete, svrbíte, ak prídete) v kontakte so semenami) a ibištek. Skúste zmiešať tri, ale pozor, môže to byť kyslé. Vyvážte ju inými príchuťami.
Ak chcete osviežujúci čaj, vyskúšajte jednoduchý marocký čaj mäty - čerstvú alebo sušenú mätu, zelený čaj a med. Nechajte ho zľadovatené, ak je horúce, dokonca ho zmiešajte s trochou studenej ovocnej šťavy na ovocný ľadový čaj! Ak pridáte šťavu, môžete ju zmraziť aj ako nanuky.
Bližšie ku koncu leta a úrody, skúste sušené jablko alebo bobule so škoricou, čiernym čajom a vanilkou. Teplá a ovocná. Pozrite sa na listy z niektorých bobúľ kríkov tiež na zaujímavé zmesi v lete.
Čajové zmesi môžu byť rovnako fantastické, ako chcete, ale nezabudnite, že je to ako bežné recepty - musíte vyvážiť chute. Môžete piť zmes, ktorá nechutí príliš skvele, jednoducho preto, že je liečivá, ale tie isté bylinky môžete použiť aj v rôznych čajoch a vyvážiť chute.
Nebudete mať liečivý účinok tak rýchlo, ale nakoniec ho dosiahnete. A pitím niekoľkých šálok rôznych bylinných čajov každý deň získate nepreberné množstvo zdravotných výhod, takže experimentujte!
