Jún je hneď za rohom, a to znamená, že je čas uviesť svoje BBQ súbory na trh. V prípade, že vám rezavé recepty BBQ pripadajú, vyskúšajte celé jedlo na grilovanie.
Milujem vôňu BBQ a milujem zábavu, ktorá prichádza s BBQingom; príprava jedla, príprava dreveného uhlia, zvládanie plameňov a dýchanie v aróme BBQ, ktorá sa vlieva do vášho nosa.
V minulosti som bol zvyknutý len získavať hovädzie karbanátky a párky pre moje párty na grile. Avšak s toľkými škandálmi z konského mäsa, ktoré sa používajú pri výrobe mäsových výrobkov, a ďalšími nepríjemnými správami o nezdravom množstve chemikálií používaných pri výrobe potravín, v súčasnosti uprednostňujem pre svoje BBQ nejaké domáce výrobky.
Takže, tu sú 4 jedlá, ktoré sú dokonale naplánované, aby ste si mohli vychutnať vyvážené jedlo počas večierku s grilom.
# 1 Domáce koláče
Tieto placky si môžete pripraviť deň pred grilovaním, pretože je potrebné ich najskôr ochladiť.
prísady (slúži 4):
- 550 g chudého mletého hovädzieho mäsa (pre viac chutí použite organické hovädzie mäso)
- 1 cibuľa, nasekané
- 2 stredné stonky petržlenu, sekané
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1 žĺtok (zo stredne veľkého vajca)
- 1 lyžica olivového oleja
- 0,5 litra lyžice omáčky Worcestershire
- soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
kroky:
- Do zmiešavacej misky umiestnite všetky ingrediencie vyššie a premiešajte, aby sa spojili.
- Keď sú všetky dobre zmiešané, rozdelte ich na 4 rovnaké časti.
- Pomocou svojej ruky vytvarujte každú časť do placky. Uistite sa, že je každá patta dobre stlačená.
- Koláčiky položte na list papiera na pečenie a nechajte ich vychladnúť v chladničke.
- Keď je váš gril pripravený, položte naň placky až do varenia.
# 2 Rastlinný Farcis
Farcis je v skutočnosti provensálska verzia plnená zelenina. Spravidla sa pred podávaním praží. Ale tu by som sa rád podelil o to, že mám zeleninovú farmu BBQ.
prísady (slúži 4):
- 200 g mletého bravčového mäsa (alebo kvalitného klobásového mäsa)
- 200 g parmezánu, strúhané
- 2 okrúhle cukety
- 4 papriky (zmiešané farby)
- 2 stredne paradajky
- 4 lyžice olivového oleja
- 3 šalotky, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice bieleho vína
- 150 g bielej ryže, varené
- 2 vajcia, rozbité
- soľ a korenie (podľa chuti)
- kebabové palice
- hliníkové fólie
kroky:
- Odrežte vrcholy cukiet. Udržujte viečka a naberajte von zo stredu, kým nevytvoríte dutý priestor.
- Nasekanú cuketu nakrájajte spolu s paradajkami a vložte ju do misy.
- Zohrejte panvicu a pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja spolu s nasekanou šalotkou a cesnakom. Varte ich asi 5 minút, alebo kým nezmäknú.
- Pridajte varenú ryžu, mleté bravčové mäso (alebo párkové mäso), biele víno, nakrájanú cuketu a paradajky a miešajte ďalších 5 minút.
- Pridajte parmezán a rozšľahané vajíčka a pred vypnutím tepla premiešajte. Panvu odložte, aby vychladla.
- Odrežte vrchy papriky a potom odstráňte semená a membrány.
- Lyžičkou naložte plnku do rezaných paprík a cukiet. Nepreplňujte ich.
- Umiestnite vrchnáky zeleniny späť, aby zakryli plnku, potom strčte dve kebabové tyčinky krížom, aby ste zaistili vrch zeleniny.
- Zvyšky olivového oleja pokvapkajte všetkou zeleninou.
- Každú plnenú zeleninu zabalte do hliníkovej fólie.
- Položte zabalenú zeleninovú farmu na gril na grile a nechajte ich variť 20-30 minút, otáčaním každých 5 minút nechajte každú stranu zhnednúť.
# 3 BBQ Zemiaky so zelenou cibuľkou
prísady (slúži 4):
- 6 veľkých zemiakov, olúpaných
- 4 stonky zelenej cibule, jemne nasekané
- 4 lyžice soleného masla
- soľ a korenie podľa chuti
- hliníková fólia
kroky:
- Zemiaky povarte 25 minút alebo do mäkka, ale stále pevne.
- Zemiaky vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
- Nakrájajte ich na kocky a položte ich na veľký kus fólie.
- Nasekanú zelenú cibuľu rozprestrite po zemiakoch a potom na ne natrite maslom.
- Posypte ich soľou a korením a pevne zatavte fóliu.
- Vložte fólie medzi drevené uhlie a nechajte ich variť ďalších 20 - 30 minút alebo do mäkka.
TIP: Chuť je príjemnejšia, keď sa podáva s kyslou smotanou.
# 4 Banánový čokoládový dezert
zdrojPrvýkrát som to urobil, keď som bol Brownie. V tom čase som mal asi osem, ale nikdy nezabudnem na nebeský vkus tohto jednoduchého zákusku BBQ. Teraz, keď som ich urobil pre svojich priateľov, proste ich milujú!
prísady (slúži 4):
- 4-6 banánov
- tyčinka 45g mliečnej čokolády
- tyčinka z 45 g tmavej čokolády
- hliníková fólia
kroky:
- Olúpajte banány a pozdĺžne rozrežte štrbinu v strede každého z nich.
- Čokoládové tyčinky nakrájajte na štvorčeky 2x2 cm.
- Vložte čokoládové štvorčeky do štrbiny vyrobenej z banánov. Striedajte mlieko a horkú čokoládu.
- Každý banán zabalte do hliníkovej fólie a pevne ju utesnite.
- Zabalené banány vložte medzi drevené uhlie na začiatku grilovania a nechajte ich pomaly uvariť, kým si pochutnáte na jedle.
- Keď sa dostanete na koniec jedla, banány by sa mali dobre uvariť. Ak chcete skontrolovať, stačí otvoriť jeden z nich a zistiť, či sa banán „topil“ spolu s čokoládou. Ak nie, jednoducho nechajte variť trochu dlhšie.
TIP: Tento dezert sa najlepšie podáva horúco.
Dúfam, že sa vám toto vynikajúce dobre naplánované jedlo BBQ bude páčiť. Nezabudnite sa udržiavať v bezpečnej vzdialenosti od ohňa, aby nedošlo k popáleniu.
