Narodia sa vaše narodeniny, prichádzajú na večeru kamaráti alebo si len chcete pripraviť niečo sladké a chutné na nedeľný obed? Tu sú 3 koláče pre každú príležitosť, ktoré sú chutné, jednoduché a nepečú sa hodiny.
1. Nugátový koláč
Budete potrebovať:
- 150g olúpaných a pražených lieskových orechov
- 100 g kryštálového cukru
- 70 g masla
- 150 g tmavej čokolády
- 2 vajcia
- 0,5 dl sladkej smotany
- trochu soli
- 60 g mletých cookies
Do mixéra vložte 120 g lieskových orechov, 10 g cukru, sušienok a 100 g nasekanej čokolády a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozomelú. Zmäknuté maslo zmiešajte so zvyškom cukru, až kým nezískate penovú hmotu, a potom pridajte vajíčka. Miešajte drevenou lyžičkou, aby ste kombinovali ingrediencie.
Pridajte zmiešanú hmotu do krémového masla a vajec, vložte trochu soli a nalejte do formy na koláč s odnímateľnými hranami, potiahnutými papierom na pečenie. Pečieme asi hodinu v predhriatej rúre pri 160 ° C.
Teraz pripravte čokoládový krém. Nalejte sladkú smotanu do omáčky, pridajte zvyšok čokolády a rozpustite ju pri veľmi nízkej teplote. Počkajte, kým vychladne a vložte ho do chladničky na 15 - 20 minút. Po vybratí z chladničky použite ručný mixér a miešajte, kým nezískate vzdušný, svetlý krém. Rozprestrite koláč. Ozdobte tortu zvyškom lieskových orechov. Poznámka: Ak je forma formy väčšia ako forma v recepte, podľa toho zvyšte množstvo prísad.
2. Cherry Chocolate Cake
Pre túto chuť neba budete potrebovať:
- 10 lyžice múky
- 150 g tmavej čokolády
- 125 g masla
- 3 vajcia
- 125 g práškového cukru
- 3 lyžice mlieka
- 4 polievková lyžica třešňovej marmelády
- soľ
Nasekajte čokoládu a namiešajte ju. Vložte mlieko do omáčky, pridajte čokoládu a roztavte ju pri nízkej teplote (alebo ju varte v pare). Nemiešajte, kým čokoláda nezmäkne. Pridajte predtým nasekané, zmäknuté maslo a premiešajte. Odstráňte z ohňa a nechajte ho vychladnúť.
Žĺtky oddeľte od bielej a zmiešajte ich s práškovým cukrom, kým nezískate penovú a svetlú zmes. Pridajte ju do rozpustenej čokolády a zamiešajte.
Po premiešaní pridajte preosiatu múku. Bieli porazte trochou soli, kým nezafixujú a potom ich pridajte do čokoládového krému. Jemne zamiešajte. Zmes sa naleje do formy na koláč s odnímateľnými okrajmi (priemer 20 cm) potiahnutými navlhčeným papierom na pečenie. Pečte asi 50 minút pri 150 ° C. Keď je zima, vyberte ho z formy a podávajte s čerešňovou marmeládou. Koláč by mal byť v strede mäkký.
3. Diplomat torta
zdrojToto je iná verzia koláča Diplomat, ktorá sa ľahko pripravuje, ale je neuveriteľne chutná. Výroba vám zaberie iba asi hodinu a budete potrebovať:
- 2 x 250 g rozmrazeného lístkového cesta zo supermarketu
- 1 disk vopred pripraveného koláča zo supermarketu (približne 10 rokov)
- trochu práškového cukru
- 100 g kryštálového cukru
- 4 žĺtky
- 30 g múky
- 4 ml mlieka
- 2,5dl sladká smotana (veľmi studená)
- 100g, olúpané, pražené mandle
- 2-3 suché sušienky (každý priemyselný kuchár bude robiť)
- amaretový likér
Natiahnite lístkové cesto na 2 disky s priemerom približne 10 cm. Vložte pekáč na pekáč a potom naň položte lístkové cesto. Posypeme 20 g práškového cukru a prepichneme vidličkou. Cesto pečte jeden po druhom v peci zohriatej na 200 ° C počas 20 - 25 minút.
Krém: Žĺtky vložte do misky s cukrom a premiešajte ich ručným mixérom, kým nezískate jasnú smotanu. Pridajte múku a všetko nalejte do panvice s omáčkou. Predtým, ako začnete žĺtkový krém variť na veľmi nízkej teplote, pridajte teplé mlieko. Počas varenia neprestávajte miešať krém. Keď je krém zahustený ako puding, vyberte ho z ohňa. Nalejte ju do inej misky a nechajte ju vychladnúť. Nalejte 2,5 ml studenej sladkej smotany, zmiešajte ju s ručným mixérom a potom ju pridajte do studenej žĺtkovej smotany. Miešajte špachtľou až do večera.
Miesto jedného pečeného lístkového cesta a roztiahnite ho s 1/3 smotany. Naň položte vopred pripravený koláč, nastriekajte ho trochou likéru Amaretto a obaľte ho druhou tretinou smotany a položte naň druhé pečené lístkové cesto. Mandle rozemelte a zmiešajte s uzemnenými sušienkami. Zvyšok smotany natrite po okrajoch koláča pomocou silného noža, nadvihnite a prilepte mandle a sušienky na okraje koláča. Pre konečný dotyk sprejom naneste tenkú vrstvu práškového cukru na vrch.
Tieto ovocné koláče môžete podávať pri každej príležitosti s kávou, brandy, bielym alebo červeným vínom. Z obyčajného obeda urobia špeciálny.
