Najlepší sprievodca po surovej strave so 14 receptami na surové jedlo

Ak viete, ako dosiahnuť dobrú chuť, nie je ťažké zahrnúť do stravy so surovým jedlom. V tomto článku nájdete veľa receptov, ktoré vám pomôžu začať a vychutnať si surové jedlá.

Surové potraviny - o nich budete počuť stále, keď navštívite určité mestá a sú v určitých kruhoch, ale o čo ide? Sú zdravé? Sú chutné? Je ťažké byť na surovej strave? Existuje veľa otázok, na ktoré je potrebné odpovedať, ale zhrnuté, surové potraviny sú potraviny, ktoré neboli varené pri teplote vyššej ako približne 42 stupňov Celzia, aby sa enzýmy udržali nažive a mohli by byť chutné, zdravé a samozrejme nahé sexy!

zdroj

Musia byť surové potraviny nechutné?

Pred niekoľkými rokmi som vzal dvoch svojich priateľov na miesto so surovým jedlom v Los Angeles. Objednal som si čokoládový koláč a oni si objednali spirulinový koláč. Bolo zelené a chutilo ako ... spirulina.

Ak ste niekedy ochutnali spirulinu (riasy), viete, že to nie je presne koláčový materiál. Môžete ho použiť ako podtón, ale nie ako hlavnú príchuť. Nie, ak ste to nekombinovali veľmi, veľmi múdro s niečím iným, aby ste to vyvážili. Toto miesto nebolo. Chutilo to ako spirulina, prosté a jednoduché. Trvalo mi týždne, kým som presvedčil svojich priateľov, že surové potraviny môžu dobre chutiť.

V hnutí surových potravín, najmä keď sa to práve začalo doháňať pred niekoľkými rokmi, sa veľa ľudí sústredilo skôr na zdravé zložky ako na chutné zložky. Do všetkého boli zahrnuté takzvané super potraviny (potraviny, ktoré sú živšie hustšie alebo majú viac antioxidantov ako bežné potraviny alebo jednoducho pomáhajú telu mimoriadnym spôsobom). Preto sa narodil spirulinový koláč.

Pred niekoľkými rokmi sa otvorilo aj veľa miest, ktoré neboli vedené vyškolenými kuchármi - surové potraviny boli novým poľom a existovalo niekoľko kulinárskych škôl pre surové potraviny. Tí, ktorí sa zameriavali hlavne na surové potraviny pre surových potravinárov, znamenajú, že potraviny, ktoré učili ľudí, aby oslovili niekoho so surovým podnebím.

Rovnako ako tí, ktorí boli vychovaní, ktorí jedia iba čínske jedlo, môžu mať švédske jedlá čudné, takže aj mnohí ľudia, ktorí jedia iba varené jedlá, považujú surové jedlá za zvláštne.

Keď ľudia často prechádzajú z jedla na vysoko spracovanú stravu, ako sú rýchle občerstvenie a neprirodzené sladidlá a dochucovadlá, na zdravú výživu s úplnými potravinami, ktorá má iba prírodné arómy, zistia, že chutí je veľmi nezvyčajná, ale po dlhšej konzumácii zistíte, že spracované potraviny majú zvláštnu chuť. Ako ľudia sa prispôsobujeme tomu, čomu sme vystavení.

S pribúdajúcimi rokmi sa surové potraviny stali hlavným prúdom a do hnutia sa zapojilo oveľa viac ľudí a kulinárske inštitúty, ako napríklad Matthew Kenney, sa stali stále viac populárnymi.

Tradiční kuchári začali vyvíjať recepty, ktoré sú vhodnejšie pre priemerného gurmánskeho jedla. Aj keď stále existuje veľa miest, ktoré robia dobré surové jedlo pre niekoho, kto jej hlavne stravu zo surových potravín, existuje aj veľa miest, ktoré ho robia spôsobom, ktorý môže osloviť masy.

zdroj

Kópie pre surové potraviny

Nedávno som jedol „Whoopie Pie“ v Erewhone v Los Angeles a hoci sa mi to páčilo, chutilo to nič ako varený Whoopie Pie. Pre niekoho so surovým podnebom to bol definitívne Whoopie Pie, a to do istej miery; nebol to skutočne Whoopie koláč. Bol to dvojzrnný sušienok s orechovým krémom.

Zmrzlinové poháriky v Pure (a odberná verzia v One Lucky Duck) v New Yorku, na druhej strane, chutia ako zmrzlinové poháriky (a ja platím nedôverčivé sumy peňazí zakaždým, keď som v meste, ako ja miluju konkrétne zmrzlinové poháriky).

Rôzne miesta majú jednoducho rôzne predstavy o tom, ako ísť o surových potravinách - niektoré napodobňujú varené jedlá a niektoré z týchto pokrmov chutia podobne ako varená verzia, iné nie, iné sa zameriavajú na vytváranie jedinečných jedál, ktoré nemusia byť vždy pripravené rovnocenné.

Suroví odborníci na výživu verzus zvyšok sveta

Keď sa surové potraviny prvýkrát začali chytiť, bol to často (nie vždy!) Veľmi exkluzívny pohyb - buď ste boli, alebo ste boli vonku. Ak ste zjedli viac ako 80% surových potravín, mohli by ste sa považovať za surového potravinárskeho špecialistu, ale mnohokrát uvarené jedlá a nebo nám pomáhajú všetkým, živočíšnym výrobkom, boli mračené.

Súčasťou toho bolo, že niektorí suroví odborníci na výživu boli presvedčení, že surové potraviny sú najzdravšou stravou na planéte, iní boli presvedčení, že jesť zvieratá alebo živočíšne výrobky, bolo nesprávne. Dnes je stále veľa veriacich, že tomu tak je, ale pripúšťajú, že ostatní ľudia môžu mať iný názor.

Vegáni začali uznávať, že čím viac vegánskych jedál ľudia jedia, tým lepšie. To však nevyhnutne neznamená, že prestanú jesť živočíšne produkty celkom. Podobne sa zdá, že suroví odborníci na výživu majú sklon veriť, že čím viac surových potravín ľudia jedia, tým lepšie pre ich zdravie je, aj keď si nevyberú stopercentne surové.

zdroj

Zmena v perspektíve

Mnohí suroví odborníci na výživu, ktorí boli vegánmi, uznali, že prechod na vegetariánsku surovú stravu je pre nich lepší, ba dokonca nevyhnutný pre ich deti.

Ďalšia vec je, že ak ste vždy 100% surový a jedíte varené jedlá, môžete skutočne ochorieť, takže ľudia sú o niečo menej zhovievaví pri jedení toľko často, aby sa v určitom okamihu neotrávili. , ochutnajte niečo varené. Pre mnohých je tiež ľahšie zostať na surovej strave, ak môžu mať nejaké varené jedlá, pretože je ľahšie cítiť sa deprivovaný a úplne odpadnúť z rozbehnutého vlaku, ak si nedovolíte odpustiť.

Je tiež všeobecne známe, že byť 100% surový je pre váš spoločenský život ťažké, pretože môžete jesť a piť len veľmi málo vecí ponúkaných v reštauráciách a u priateľov. Ak však žijete v Los Angeles a na niektorých ďalších miestach, je to jednoduchšie, pretože stále viac ľudí dodržiava stravovacie návyky. Mnohí suroví odborníci na jedlo sa však s pravidlom 80-20 cítia dobre a pri rôznych príležitostiach šťastne jedia celé jedlo.

Keď sa zvedavosť vyvrcholila okolo surových potravín a dogma zmizla, otvorilo sa čoraz viac surových reštaurácií alebo reštaurácií ponúkajúcich surové predmety v ponuke, takže ich veľa ľudí vyskúšalo a začalo ich začleniť do svojej stravy.

zdroj

Diéta debaty o surových potravinách

Mnoho ľudí jedí surové potraviny, pretože sa domnievajú, že je to najzdravšia strava. Iní tvrdia, že jesť trochu uvarených potravín so surovými potravinami je lepšie, pretože sa zdá, že niektorí ľudia v skutočnosti ochorejú alebo sú chorí na jedenie len surových potravín. Dôvodom môže byť to, že nevedia, ako správne vyvážiť stravu, alebo preto, že ich telo nedokáže zvládnuť. Nikto to nevie.

Väčšina vecí však zostáva taká, že na začiatku sa zdá, že prechod na stravovanie prevažne zo surových potravín vedie k tomu, že sa ľudia cítia energickejší a šťastnejší (po asi dvoch až štyroch týždňoch pocitu divnosti, keď sa telo prispôsobuje a pravdepodobne detoxikuje). ,

Problém sa pravdepodobne vyskytne, ak človek bude jesť iba surové potraviny a nedostane sa do rovnováhy, čo povedie k tomu, že sa telo zbaví určitých živín. K poklesu môže dôjsť aj preto, že ak budete jesť iba surové potraviny, stanete sa veľmi citlivými na chemikálie. Vaše telo je čisté, takže sa s toxínmi stretáva ťažšie.

Rovnako ako alkoholik môže piť oveľa viac ako priemerný človek, aj človek jesť malé množstvo toxínov ich lepšie vydrží. Surový foodie sa môže doslova dostať do jedla kakaa, ak ho nekonzumuje každý deň, pretože telo je tak citlivé na stimulanty.

Ďalšia vec, ktorú by ste mali vedieť, je, že ak budete jesť iba surové potraviny, je pravdepodobné, že zažijete niečo podobné eufórii. Mnohí suroví odborníci na výživu hlásia tento pocit, ktorý sa podľa nich cíti duchovne. To je tiež dôvod, prečo niektorí zostávajú na 100% surovej strave.

Uprostred tejto debaty „surové alebo nie“ sa často objaví niekoľko ďalších diskusií. Jednou z nich je už spomínaná debata o vegánskej, vegetariánskej, pescatárskej a všemohúcej výžive - ktorá je najzdravšia?

Druhým je strava s vysokým obsahom bielkovín a / alebo tukov verzus strava s vysokým obsahom sacharidov. Tam sa niekde často spomína aj stravovacie právo na diétu krvného typu a potravinové právo na diétu s metabolizmom (tj nemiešajte ovocie s inými potravinami ani sacharidy s bielkovinami, pretože telo ľahšie štiepi rôzne potravinové skupiny). na vlastnú päsť).

Uprostred toho všetkého sa intenzívne diskutuje aj o mlieku a lepku a často sa spomína diéta Paleo a GAPS. Potom niektorí ľudia tvrdia, že sme sa v priebehu rokov prispôsobili určitým potravinám a mali by ste sa držať toho, čo jedli vaši predkovia.

Eskimo, ktorý je zvyknutý žiť z niečoho ako 80% veľrybí mäso, sa nemusí dobre stravovať pri vegetariánskej strave. Rovnako ako múdre, niečo ako 70% Škandinávcov dokáže správne rozložiť kravské mlieko, na rozdiel od asi 30% Američanov (ak som to pochopil správne).

zdroj

Strava a ako to ovplyvňuje očakávanú dĺžku života

Jedného dňa, keď som bol zvedavý na protichodné predstavy o tom, čo jesť a čo jesť, som začal googling priemernú dĺžku života, aby som zistil, či je nižšia alebo vyššia v porovnaní s veľkým mäsom oproti veľkému príjem sacharidov (najmä zŕn). Tiež som bol zvedavý, či glutén v tom zohral nejakú úlohu.

Samozrejme musíte vziať do úvahy aj vystavenie chemikáliám a žiareniu, ako aj občianske nepokoje. Potom je tu otázka cvičenia a všeobecnej kondície, spánkových schém, vystavenia dostatočnému slnečnému žiareniu, konzumácii alkoholu, fajčenia, hygieny, prístupu k správnej lekárskej pomoci, stresu, DNA a niekoľkých ďalších vecí; o ktorých nič netuším.

A čo viac, môžeme predpokladať, že ľudia, ktorým je dnes 90, boli vychovaní hlavne na organickej strave bez spracovaných potravín, čo znamená, že to, čo dnes ľudia jedia, by mohlo viesť k veľmi odlišnej dĺžke života o niekoľko rokov. Aj s týmito neznámymi premennými som zistil, že je zaujímavé zistiť, či existuje nejaká korelácia medzi očakávanou dĺžkou života a stravou.

Pozrime sa teda na zoznam najlepších pätnástich krajín z hľadiska dlhovekosti:

• Monako (Dobrý deň, francúzske pečivo!)
• Macau
• Japonsko (sushi)
• Singapore
• San Maríno
• Hong Kong
• Andorra
• Švajčiarsko (čokoláda)
• Guernsey
• Austrália (grily)
• Taliansko (cestoviny)
• Švédsko (chlieb, syr a káva)
• Lichtenstein
• Kanada
• Francúzsko (viac pečiva)

Pokiaľ ide o stravovacie návyky v týchto krajinách, žiadna z nich nie je striktne vegetariánska a niektoré majú stravu s vysokým obsahom mliečnych výrobkov, obilia a lepku. To však neznamená, že by už nežili, keby sa stali surovými potravinármi, vegánmi alebo rezali všetky obilniny zo svojej stravy.

Neviem, ale fascinujúce sú podľa mňa tzv. Modré zóny (pozri článok Wikipedia) na planéte, kde ľudia žijú najdlhšie. Tieto zóny sú Sardínia (Taliansko), Okinawa (Japonsko), Loma Linda (Kalifornia), Nicoya Pennisula (Kostarika) a Icaria (Grécko). Pri pohľade na spoločné faktory sa zistilo toto:

• Rodina - pred ostatnými záujmami
• Menej fajčenia
• Polo vegetariánstvo - s výnimkou sardínskej stravy je väčšina konzumovanej potravy získaná z rastlín
• Neustála mierna fyzická aktivita - neoddeliteľná súčasť života
• Sociálna angažovanosť - ľudia všetkých vekových skupín sú sociálne aktívni a integrovaní do svojich komunít
• Strukoviny - bežne konzumované
• Zemepisná oblasť

zdroj

Môžeme tiež dospieť k záveru, že pravdepodobne nesedia pri jedle pečiva celý deň a že ich strava pozostáva z nespracovaných potravín, t. J. Celých potravín, a nie z rýchleho občerstvenia chemicky náchylného.

Ďalšou vecou, ​​ktorú treba mať na pamäti, je, že si pravdepodobne urobia čas na pekné jedlo, z ktorých mnohé sú sociálne. To je ďaleko od toho, aby ste chytili sendvič na cestách. Možno teda môžeme predpokladať, že si jedlo viac užívajú? Môže to byť príspevok k zdraviu. Najmä ak si myslíte, že vaše myšlienky sú spojené s vašim blahobytom.

Ak sa chcete dozvedieť viac o modrých zónach, pozrite si prácu Dana Buettnera na modrých zónach na jeho stránke Wikipedia a na stránke Wikipedia pre projekt AARP / Blue Zones v Albert Lea.

Môj osobný pohľad na túto záležitosť

Myslím si, že celé potraviny, najmä tie, ktoré pochádzajú z ekologických fariem, sú zdravšie ako spracované potraviny a že začlenenie veľkého množstva zeleniny a primeraného množstva surových potravín je zdravé. Potom pridajte trochu bielkovín, či už ide o mlieko, vajcia, orechy, strukoviny, ryby alebo mäso.

Potrebné sú aj niektoré tuky, ako napríklad lisované oleje za studena, kokosový olej (podľa niektorých nedávnych výskumov očividne výborný na prevenciu Alzheimerovej choroby), rybie oleje, maslo a smotanu, nejaké ovocie a bobule. Ak chcete, môžete si dať nejaké sacharidy vo forme škrobovej zeleniny alebo celých zŕn podľa vášho výberu. A v neposlednom rade si radujte z jedla.

Začlenenie surových potravín, ako aj varených zeleniny do vašej stravy môže byť zábavné a chutné, ak sa to urobí správne. Nemusíte meniť celú svoju stravu - radšej pridajte iba jedlá, ktoré vás baví, a potom, ak sa cítite tak naklonení, môžete ich zvýšiť.

Vždy hovorím, že ak máte radi hranolky, nemusíte sa ich vzdať, ale radšej ich nebudete jesť raz denne, ale raz mesačne. Urobte spracované potraviny skôr jedlom ako jedlom.

Upozornenie

Aj keď sa surové potraviny považujú za zdravé, predávkovanie ovocia, semien, orechov, surových sladidiel alebo tukov nemusí byť. Najmä ak stále jedíte aj varené jedlá, pretože telo pri varení jedla spracováva kalórie inak, takže je pravdepodobné, že získavate dostatok kalórií, zatiaľ čo suroví odborníci na výživu bojujú, aby získali dostatok kalórií, a preto musia jesť viac tukov, orechy alebo ovocie.

Rovnako ako vždy je nevyhnutné mať vyváženú stravu. Potrebujete bielkoviny, tuky a sacharidy (keď ľudia hovoria o tom, že nie sú sacharidové diéty, stále jedia veľa zeleniny obsahujúcej sacharidy, jednoducho sa vyhýbajú zelenine a obilninám, ktoré ich obsahujú veľa, napríklad mrkva, sladké zemiaky, zemiaky, kukurica a zrná. všeobecne, s výnimkou quinoa, ktoré nie je zrnom, aj keď sa používa ako také).

Možno budete potrebovať aj doplnky - veľa ľudí konzumuje vitamíny, omegy a probiotiká, či už jedia hlavne surové potraviny alebo nie.

Mnoho ľudí má problémy so zubami, ak popíjajú veľa šťavy, užívajú si príliš veľa citrónovej vody, jedia veľa ovocia a bobúľ alebo pijú veľa smoothies. Keď sa oddávate týmto veciam, jesť alebo piť pomerne rýchlo a vypláchnuť si ústa a potom si jemne čistiť zuby (tvrdé čistenie vám tiež zničí zuby).

Jednoduché spôsoby včlenenia surových potravín

zdroj

1. Dajte si zelenú šťavu alebo smoothie ráno (a potom raňajky o desiatu neskôr)
2. Prepnite bežný syr na syr, najlepšie kŕmený trávou (pokiaľ ste tehotná)
3. Použite surový med alebo surový agávový sirup vo svojej káve, čaji alebo čokoláde namiesto bežného cukru (alebo stévie, ak máte problémy s hladinou cukru v krvi, hoci je chuť zvláštna)
4. Pred každým jedlom si dajte pred jedlom malý šalát
5. Vymeňte čo chcete na obed za veľký šalát
6. Ak jete mäso, začnite jesť mäso, ktoré je zriedkavé, ako je napríklad sashimi, gravad lax alebo capriccio, a tiež mäso, ktoré je opečené, ako je tuniak, hovädzie mäso a kačica.
7. Prepnite na surový proteínový prášok a surové proteínové tyčinky
8. Jesť jedno ovocie denne ako desiatu
9. Predám surovú čokoládu
10. Naučte sa pripravovať niekoľko surových dezertov a pravidelne si vymieňať dobroty za surovú zmrzlinu, surovú čokoládovú penu, surové čokoládové hľuzovky (zmes surového kakaa s panenským kokosovým olejom a surovým agáve alebo medom) alebo surový tvarohový koláč
11. Namiesto arašidového masla použite surové oriešky (zmiešajte ich s vysoko výkonným mixérom alebo si ich kúpte v obchodoch s prírodnými potravinami).
12. Namiesto vareného občerstvenia, ako sú crudités a dip, surové orechy alebo surové šalátové šaláty, surové
13. Prepnite svoj bežný chlieb na naklíčený chlieb (aj keď nie surový, aspoň naklíčený ako prvý).
14. Ak používate veľa mlieka, skúste ho niekedy nahradiť mliekom z orechov, napríklad mandľovým alebo kokosovým mliekom, ako aj kozím mliekom.
15. Smažte radšej s kokosovým olejom ako maslom.
16. Jedzte hlavne celé zrná (t. J. Celé zrno, a nie biele pečivo, ryžu alebo biele cestoviny atď.).
17. Skúste v niektorých jedlách nahradiť múku, ktorú používate pri pečení na mandľovú a kokosovú múku (pre mnoho receptov bez pšenice si prečítajte blogy Paleo) alebo použite ovsenú múku bez lepku, ako aj múku z pohánky a quinoa.
18. Vyhnite sa všetkým neprirodzeným konzervačným látkam a farbivám.
19. Používajte rôzne sladidlá, ako je surový agávový sirup, javorový sirup, surový med, stébia, kokosový cukor a v malom množstve surový trstinový cukor namiesto rafinovaného bieleho cukru. Ak sa obávate cukru v krvi, skúste steviu a xylitol, ale chcel by som vás upozorniť, že xylitol môže spôsobiť hnačku a hoci sa prirodzene vyskytuje v dreve, kukurici a mnohých ďalších rastlinách, keď ju budete jesť ako cukor, dostanete oveľa viac ako vy vo svojej prirodzenej podobe.
20. Ku každému jedlu pridajte dusenú zeleninu, ktorú môžete ochutnať bylinkovou soľou, olejom a cesnakom.

zdroj

Ľahké surové raňajky

Máte radi smoothies? V takom prípade ste na liečbu. Ľahký spôsob, ako začleniť surové ovocie, zeleninu a bobule do vašej stravy, je smoothie. Tu je návod, ako vytvoriť skvelý smoothie:

1. Vyberte si základňu - banány, mrazené mango alebo mäso mladých kokosových orechov vytvárajú peknú krémovú základňu.
2. Pridajte nejaké bobule - pridajte bobule podľa vášho výberu, aby ste vytvorili príjemnú chuť a pridali antioxidanty.
3. Pridajte hrsť zelených - kučeravé kapusta a špenát pridajte veľmi málo chuti, ale veľa živín. Pridajte len kúsok kapusta, pretože príliš veľa surového kapusta nie je pre vás dobré, pretože to ovplyvňuje vašu štítnu žľazu. Ak máte problémy so štítnou žľazou alebo si chcete pridať trochu viac, naparte ju najskôr. Nemôžete nechať smoothie s greeny v ňom veľmi dlho, ako to bude "koagulovať" - to znamená, že sa mení v konzistencii, takže je viac želé.
4. Pridajte bielkovinový prášok - ak chcete, pridajte bielkovinový prášok na ďalšiu energiu. Milujem zmes proteínov Sun Warriors. Nezabudnite si vybrať jeden bez cukru! Niekedy pridávam aj jemne mletú mandľovú múku alebo namiesto proteínového prášku.
5. Pridajte mlieko alebo jogurt, kyslé mlieko alebo kefír - ak máte radi nejaké priateľské baktérie, je čas. Pridajte nejaký jogurt, kefír alebo kyslé mlieko podľa vášho výberu (ak je sójové, uistite sa, že je ekologické). Ak si vyberiete mlieko, môžete si vyrobiť vlastné orechové mlieko namáčaním orechov cez noc (populárne sú mandle a kešu) a potom ich zmiešať vo vysokorýchlostnom mixéri a pomocou syrovej handričky zbaviť všetkých kúskov. V obchodoch si môžete kúpiť aj surové a surové mlieko na orechy (dajte si pozor na pridaný cukor). K dispozícii je surové mlieko a mlieko, ale uistite sa, že viete, že zdroj je bezpečný, a ak ste tehotná, nepite ho.
6. Zmiešajte to! Mnoho surových potravín používa vitamín Vitamix alebo Blendtec. Viac informácií o týchto a najlacnejších možnostiach nájdete tu. Dôvodom, prečo používajú mixéry s vysokým výkonom, je to, že si môžete ľahšie vyrobiť vlastné orechové múky, orechové mlieka, polievky a rôzne dobroty, napríklad surový tvarohový koláč. Na rozdiel od bežných výrobcov smoothie môžu mleté ​​suché jedlá a na rozdiel od bežných mixérov môžu prášiť veci.

Ak chcete smoothie, ktoré je trochu liečivé a máte Vitamix alebo niečo podobné, zmiešajte biele mäso mladého kokosu s trochou kokosovej vody, pridajte bobule a trochu surového medu, agáve alebo javorového sirupu. , Alebo zmiešajte kokosové mäso a trochu vody s ananásom a banánom, aby ste vytvorili panenskú Pina colada.

Zistil som, že smoothie, dokonca aj s bielkovinovým práškom v ňom, vydrží len tak dlho. Do dvoch hodín som premenlivo hladný.

V tomto okamihu, ak si to chcete nechať surový, dajte si nejakú surovú müsli (ktorá je k dispozícii v rámci Food Food okrem chudnutia) s orieškovým mliekom alebo jogurtom alebo sendvičom s naklíčeným chlebom - mám rád ten typ, ktorý je v uprostred, ale existujú aj pravidelné verzie, ktoré sú suché (dostupné v obchodoch Whole Foods a zdravé potraviny) - a to buď surové orechové maslo, surový syr (pokiaľ nie ste tehotné) alebo avokádo zmiešané s citrónom a bylinkovou soľou.

Prípadne by ste si mohli dať puding zo semien chia alebo surový sendvičový zábal (pomocou šalátu ako „chlieb“).

Niektoré z mojich obľúbených surových nápojov

Páči sa mi piť hojné množstvo bylinného čaju v ktoromkoľvek momente dňa (ktorý nie je surový, ale stále je pre vás dobrý) a niekedy pred pitím alebo jedením niečoho potrebujem teplú citrónovú vodu na očistenie tela, ale Nemôžem poprieť, tiež milujem čokoládu a kávu.

Kávu alebo čokoládový kokteil si môžete pripraviť pomocou mladého kokosového mäsa, orechového mlieka (zmrazeného na kocky ľadu, ak to chcete skutočne vychladnúť), podľa vášho výberu sladidla (surový med, surový agávový sirup, kokosový cukor alebo xylitol) a buď trochu surového kakao alebo uvarená káva (alebo oboje na moka). Ak máte vysokorýchlostný mixér, môžete pridať niekoľko nasiaknutých orechov, aby ste získali viac tuku a bielkovín, a ak ide o menej výkonný mixér, nejaké orechové maslo alebo mandľovú múku.

Ak si chcete udržať jednoduchosť, použite studenú varenú kávu alebo surové kakao a zmiešajte ich s výberom surového orechového mlieka. Ak máte radi krém na vrchole, môžete do chladničky cez noc vložiť plechovku z kokosového mlieka alebo krému a bičovať, čo sa stane pevnou časťou, ktorá sa tvorí hore. Všimnite si, že sa topí veľmi ľahko. Ak chcete, aby bol prísne surový, existujú recepty online na surový krém vyrobený z namočených kešu a mladého kokosového mäsa.

Niektorí nadšenci v zdravotníctve si vzali do kávy alebo čokolády, ak ju zohrejú, do čajovej lyžičky kravského masla a / alebo panenského kokosového oleja kŕmeného trávou. Keď to urobím, zistím, že energia, ktorú dostanem, vydrží dlho. Antioxidanty a arómy môžete pridať aj ich posypaním škoricou, kardamómom alebo muškátovým orieškom.Škorica pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čo je skvelé, ale aj lyžička denne môže byť pre telo jedovatá, preto ju nepoužívajte stále!

Mnoho surových potravín má tiež počas dňa zelenú šťavu - ľahká by bola mrkva, zeler, jablko a zázvor s trochou špenátu a najmenším množstvom kapusta alebo kapusty.

Ľahké surové občerstvenie

Pri surových jedlách je ľahké občerstvenie!

Po prvé, existuje jednoduchá odpoveď na desiatu: niektoré surové orechy a semená sa dajú jednoducho prenášať a občerstviť. Ak chcete niečo trochu plnšie, namiesto pravidelného zábalu, dajte si šalát alebo zábal z kel! Jednoducho vymeňte chlieb za list šalátu alebo kapusta.

Milujem kladenie tenkých tyčiniek / plátkov uhorky a mrkvy tyčou surového syra, všetko to zvinúť a zjesť. Namiesto toho by ste tam mohli dať nejaké gravad lax (marinované, surové, lososové), uhorky a zelený melón. Alebo ak jete mäso, prečo si nevkladať kukuricu, paradajky, kuracie mäso a mäso? Vaša predstavivosť je tu skutočne limitom.

Ak ste fanúšikmi tzatziki a iných jogurtových dipsov, homosu, baba ganoush a dips všeobecne, môžete si nakrájať mrkvu, uhorky, korenie a karfiol a namočiť ich podľa vlastného výberu.

Surové bielkoviny sú ľahko dostupné, stačí si dať pozor, pretože niektoré obsahujú toľko sušeného ovocia, že je to bomba cukru!

Ak pripravujete šaržu pudingov z mandlí s mandľovým mliekom, kokosovým krémom, mangom, kakaom alebo bobuľami a možno aj niekoľkými orieškami na dekoráciu, je ľahké zabaliť malé dávky, ktoré si prinesiete so sebou. (Pozri recepty ďalej dole. Môžete si ich tiež kúpiť v obchodoch Whole Foods a ďalších obchodoch.)

Môžete si samozrejme pochutnať na ovocí; nezabudnite byť opatrný so svojimi zubami a hladinou cukru v krvi. Ovocie je zdravé, takže ho máte jedenkrát denne v smoothie a raz ako desiatu je v poriadku, ale pravdepodobne nie je hlavným prvkom vašej stravy. Niektorí navrhujú, aby ste spracovali cukor inak, ak budete jesť IBA surové potraviny, ale väčšina to nerobí a ja neviem, či existuje nejaká veda, ktorá by to podporovala.

Zoznam skvelých zdrojov pre recepty

Nasledujúce blogy majú skvelé recepty a skvelé fotografie:

• Alkalické sestry
• Prvá neporiadok
• Tento Rawsome Vegan Life
• Gourmande v kuchyni
• Prirodzene Ella
• Výhonok zeme
• Rawmazing
• Recepty pre surové potraviny (prejdite do sekcie šéfkuchára a nájdete celý rad odkazov na webové stránky!)

Recepty, ktoré som si vybral práve pre vás

Neskôr som do textu zahrnul niekoľko raňajok, obedov, dezertov a občerstvenia, ktoré sa dajú ľahko pripraviť a ktoré pochádzajú od blogerov, ktorí majú talent na vytváranie lákavých fotografií. A nie, nie sú zaručené žiadne koláčiky zo spirulíny.

zdroj

Recepty na raňajky

1. Raňajková miska Berry Acai od Gourmande v kuchyni

prísady

Pre misku:

• 1 veľký stredomorský rande, zasadený a namočený v teplej vode, kým nebude mäkký
• ½ šálky / 120 ml kokosového mlieka (ľahkého alebo pravidelného)
• 1 lyžica tabaku / 12 g semien chia
• 1 alebo 2 brazílske orechy
• 1 malá surová repa, olúpaná a jemne nasekaná (alebo strúhaná, ak nemáte vysokorýchlostný mixér)
• ½ šálky / 75 g mrazených zmesových bobúľ (páči sa mi zmes malín a čučoriedok)
• 1 3,5oz / 100g balenie% 100 mrazených acai, nechajte bežať pod teplou vodou a mierne rozmrazte

Pre zálievky:

• 1 lyžica tabaku / 5 g nesladených kokosových vločiek
• 1 lyžica semien lyžice / 10 g semien
• Krájané čerstvé ovocie a bobule

Inštrukcie

• Začnite tým, že namáčate medjool dáta, zatiaľ čo budete pripravovať, olúpať a nasekať alebo nastrúhať repu.
• Do mixéra vložte kokosové mlieko, semená chia, brazílske orechy a nasiaknutý namočený dátum a miešajte na vysokej hladkej hladine.
• Pridajte nasekanú alebo nastrúhanú repu, mrazené zmesi bobúľ a mierne roztopený paket acai. Zmes sa podľa potreby mieša na vysokých a zoškrabaných stranách, až kým nebudú silné a hladké.
• Podávajte ihneď v plytkých miskách s polevou alebo ako smoothie vo vysokej pohári. Prípadne môžete misku pripraviť dopredu a nechať ju prikrytú bez toho, aby sa v nej chladila cez noc.

Poznámky

zdroj

Bezlepkové, zrnité, vegetariánske, vegánske, surové, paleo

2. Surové malinové a vanilkové semeno chia Pudding od First Mess

Milujem to jesť na raňajky s množstvom čerstvého ovocia. Zamiešajte tam hrsť ovsa a dostanete si dosť výdatné ranné jedlo. Tento puding tiež evokuje klzkú tapiokovú kvalitu, ktorá je buď láska alebo nenávisť. Len to pamätajte :)

Podávané: 5-6 šálok (veľa)

prísady

• 1 šálka surových mandlí namočených najmenej 5 hodín
• 4 šálky filtrovanej vody
• 2 šálky čerstvých malín (alebo rozmrazených, mrazených)
• ½ šálky surového agávového nektáru / javorového sirupu / surového medu atď.
• 2 lyžice mäkkého extra panenského kokosového oleja
• Vanilkový extrakt 1,5 lyžice
• štipka soli
• ½ šálky semien chia (biela alebo čierna)

Inštrukcie

• Namočené mandle, 4 šálky vody, maliny, agávový nektár, kokosový olej, vanilkový extrakt a soľ kombinujte v mixéri džbánu. Zmes miešajte stredne vysokou rýchlosťou po dobu 1 minúty, kým nedôjde k jej skvapalneniu.
• Zmes premiešajte jemným sitom (alebo vreckom z mliečneho mlieka, ak ho máte) do stredne veľkej misky. V tomto okamihu budete mať v podstate sladké, bohaté mandľové mlieko ochutené malinami.
• Semená šalátu vložte do inej veľkej misky. Pomaly nalejte malinové mandľové mlieko. Silne šľahajte, aby sa skombinovala semena šalvie a zabránilo sa ich zhlukovaniu.
• Nechajte zmes sedieť dobrú hodinu, aby semená šalvie dokázali robiť svoju vec a zahusťujte zmes na pudingovú konzistenciu. Zistil som, že chuť a textúra sú naozaj skvelé po nočnom namočení v chladničke.Rozmiešajte to sem a tam, aby ste zabránili zhlukovaniu semien.
• Puding podávame s čerstvými malinami, strúhaným kokosom, nasekanými mandľami, kakaovými hrotmi alebo čokoľvek, čo sa vám páči.
• Zvyšky skladujte v uzavretom obale v chladničke.

zdroj

3. Pite greeny smoothie od Gourmande v kuchyni

prísady

Pre smoothie:

• 1 šálka / 150 g čerstvého alebo mrazeného ananásu
• 3 až 4 veľké lístie kapusta, najlepšie Lacinato, známe tiež ako dinosaurus kale (chrbtica a stonky boli premiestnené a roztrhané na kúsky)
• 3 veľké listy mangoldu (chrbtica a stonky odstránené a roztrhané na kúsky)
• 1 hrsť plochej petržlenovej vňaťky, odstránené stonky
• Šťava z citróna
• 1 šálka / 240 ml kokosového mlieka (môžete použiť ľahké alebo pravidelné kokosové mlieko)
• 1/2 šálky / 120 g ľadu

Voliteľné vylepšenia smoothie:

• Pre vlákno Extra Fiber: 1 semená čajovej lyžice
• Pre bielkoviny extra: 1 odmerka obľúbeného neochuteného proteínového prášku alebo
• Semená konopných semien alebo
• 1 lyžica kolagénového prášku
• Extra energia: 1 lyžička zeleného čaju matcha

Inštrukcie

• V mixéri skombinujte všetky ingrediencie vrátane toho, ktorý smoothie posilní, a miešajte vysoko, až kým nebude krémový a hladký.
• Podávajte ihneď.

Poznámky

Bezlepkové, bezzrné, vegetariánske, vegánske, paleo

4. Pomarančový semienko chia semien od firmy Rawmazing

Podáva 2

prísady

• 1/4 šálky mandlí, namočené cez noc, vysušené a opláchnuté
• 1 šálka vody
• 3 dáta, zmäknuté s odstránenými jamami
• 3 pomaranče
• 1/3 šálky semien chia
• Granola na zálievku, ak je to potrebné (zo surových prechodov)

Inštrukcie

• Vložte mandle a vodu do vysokorýchlostného mixéra. Spracujte, kým sa dobre nezmieša.
• Odstráňte z vrecka na mlieko a pretlačte.
• Mandľové mlieko vložte späť do mixéra s dátumami. Miešajte do veľmi hladkej.
• Vyberte kôru z jednej pomaranča a pridajte do zmesi mandľového mlieka. Rozdeľte vnútornosti pomaranča a odložte stranou.
• Odšťavte dve zostávajúce pomaranče. Do mandľového mlieka pridajte šťavu (približne 1/2 až 3/4 šálky) a kôru. Zamiešame.
• Pridajte semená chia, zamiešajte. Nechajte pôsobiť 20 minút.
• Zamiešajte oranžové časti, ktoré ste odložili.

zdroj

5. Puding škorice a ovocia podľa Rawmazing

Poskytuje 4 porcie.

Prísady do kešu smotany

• 2 šálky kešu, namočené cez noc v chladničke
• 2 šálky vody, prefiltrované

Inštrukcie

• Vypúšťajte a oplachujte kešu.
• Kombinujte s filtrovanou vodou v mixéri (používal som vysokorýchlostný mixér) a miešajte, kým nebude hladký.
• mraziť

Prísady na puding

• 1 3/4 šálky kešu krémov
• 1/2 šálky semien chia
• 1/2 šálky agáve
• čajová lyžička vanilky
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 šálka jahôd, plátky
• 1 šálka čučoriedok

zdroj

Inštrukcie

• Zmiešajte kešu smotanu, semená chia, agáve, vanilky a škorice. Zrušil.
• Nakrájané jahody.
• Keď zahustený puding (asi 5-10 minút) zamiešajte nakrájané jahody a čučoriedky.
• Uchovávajte v chlade.

zdroj

6. Ananásový zelený banán od spoločnosti Rawmazing

prísady

• 1 šálka mrazeného banánu *
• 1 šálka mrazeného ananásu *
• 2 šálky špenátu
• 1 šálka vody

Inštrukcie

• Miešajte vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nebude hladký.

* Môžete použiť čerstvé banány a ananásy, ale potom by som pridal trochu ľadu.

zdroj

Recepty na obed a večeru

1. Orechový pomarančový šalát z vlašských orechov s balzamovanou glazúrovanou repou a korenené vlašské orechy pomocou Rawmazing

Podáva 4

Tento šalát sa spája pomerne rýchlo. Musíte len trochu dopredu naplánovať vlašské orechy a repu. Urobil som ich v dehydratore, ale ak ste skutočne opatrní, môžete ich urobiť v rúre. Len viem, že nebudú surové.

Prísady do korenených vlašských orechov

• 1 šálka vlašských orechov *
• 1 lyžica surového medu
• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry
• hrubá mletá himalájska soľ a korenie (čerstvá mletá, hrubá)

* Tieto vlašské orechy sa používajú suché. Ak chcete eliminovať inhibítory enzýmov, môžete nasiaknuť a dehydratovať orechy.

Inštrukcie

• Zmiešajte med, javorový sirup, soľ, korenie a pomarančovú kôru.
• Vyhoďte vlašskými orechmi a dehydratujte pri teplote 118 stupňov 4-6 hodín alebo do sucha.

Prísady do glazovanej repy

• 2 repa, nakrájaná na kocky
• 1/4 šálky balzamového octu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice surového medu alebo javorového sirupu
• Himalájska soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie

• Zmiešajte ocot, olej a javorový sirup. Pridajte repu a marinujte niekoľko hodín alebo cez noc.
• Šírenie na dehydratačnej fólii; dehydratujte pri 118 ° C počas 2-3 hodín. Nepoužívajte nadmerne dehydratáciu.

Prísady do orieškového orecha z vlašských orechov

• 1/4 šálky pomarančovej šťavy
• šťava z 1/2 citróna
• 1 polievková lyžica nakrájanej šalotky
• 1/3 šálky vlašských orechov
• 1 lyžica čerstvého tymiánu, nasekané
• Himalájska soľ a korenie podľa chuti
• 3/4 šálky olivového oleja

Inštrukcie

• Zmiešajte pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu, šalotku, vlašské orechy a tymián.
• Pri bežiacom mixéri pomaly nalejte olivový olej, až kým dresing nezhustne.

Prísady do šalátu

• 1 oranžová
• 4-6 šálok zmiešanej zelene
• oranžový tymiánový dresing
• glazúrovaná repa
• korenené vlašské orechy

Inštrukcie

• Najvyššia oranžová (odstráňte membrány) a každý segment nakrájajte na štvrtiny.
• Hodte greeny s dresingom na požadovaný povlak.
• Najlepšie s vlašskými orechmi a repou.

zdroj

2. Mrkvové rezance s „arašidovou“ omáčkou od spoločnosti Rawmazing

Podáva 4

Prísady do omáčky

• 1/2 šálky surového mandľového masla (recept tu)
• 3/4 šálky kokosového mäsa z mladého thajského kokosu
• 1/4 šálky kokosovej vody z mladého thajského kokosu
• 1 polievková lyžica nama shoyu alebo tamari bez lepku
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu *
• 1 lyžička čerstvého strúhaného zázvoru
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 vápno, šťava z
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 1 čajová lyžička chili vločiek
• štipka himalájskej soli

* Nie surové, ale používa sa v mnohých receptoch na surové potraviny.

Inštrukcie

• Vložte kokosové mäso a kokosovú vodu do vysokorýchlostného mixéra a miešajte, kým nebude hladký.
• Pridajte mandľové maslo, nama shoyu, javorový sirup a zázvor, sezamový olej a limetkovú šťavu. Zmiešajte do hladka.
• Pridajte cesnak, chilli vločky a himalájsku soľ. Krátko pulzujte, aby sa zmes zmiešala.
• Nalejte mrkvovú rezancovú zmes a dobre premiešajte.

Prísady do rezancov

• 4 veľké mrkvy, jemne nakrájané na plátky (na to som použil svoju nádhernú Mandolínu!)
• 1 šálky lusku s hráškom, nasekané
• 3 póriky, nakrájané na plátky

Inštrukcie

• Zmiešajte všetky prísady.

zdroj

3. Surový kale, kapusta a mrkva nasekaný šalát s javorovou sezamovou vinaigrette od Gourmande v kuchyni

Prísady do zálievky

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 sezamový olej tabuľky lyžice
• 2 lyžice octu jablčného muštu (alebo octu z nesladeného ryže, ak nie je bez zŕn)
• 1 lyžica reálneho javorového sirupu (najlepšie triedy B)
• 1 Sójová omáčka bez obsahu lepku (alebo kokosové amíno ako alternatíva bez sóje)
• 1 strúčik cesnaku, jemne mletý

Prísady do šalátu

• 1 malá partia lacinato kale (tiež známa ako toskánsky kale)
• 1 malá hlava (alebo polovica väčšej hlavy) kapusty Napa, drvená
• 1 detské bok choy, tenké plátky
• 4 mrkvy, oholené do dlhých prúžkov pomocou kôry
• 2 tabuľky konopných semien konope (alebo toastové sezamové semená)
• Čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti

Inštrukcie

Vykonajte dresing:

• V malej miske rozšľaháme 1 tabuľku lyžice olivového oleja, sezamového oleja, jablčného octu, javorového sirupu, sójovej omáčky a mletého cesnaku.

Pripravte šalát:

• Oddeľte stonky z listov kapusta a listujte v šifónovej doštičke, aby sa nakrájali na veľmi tenké prúžky.
• Vo veľkej mise skombinujte kel a zvyšnú lyžicu olivového oleja. Ľahko masírujte listy kapusta rukami, až kým listy nezmäknú a nezačnú vädnúť (asi 30 až 60 sekúnd).
• Miesto vo veľkej servírovacej miske a pridajte nastrúhanú kapustu, sekerku, mrkvu a dresing. Nechajte šalát stáť 10 minút na marinovanie.
• Ak je to potrebné, nakrájajte na konope alebo na toastové sezamové semienko a podľa potreby ochutte čerstvo zomletým korením.

Poznámky

Bezlepkové, bezzrné, vegetariánske

zdroj

4. Daikon rolky s koriandrom tekvicové semienko pestované (surové, vegánske, paleo) od Gourmandeho v kuchyni

Poznámka: je to skôr predjedlo, ale môže tvoriť súčasť tapas ako jedlo

prísady

• 1/2 šálky / 56 g surového tekvicového semena (pepitas) alebo naklíčeného
• ½ veľká partia alebo 1 malá partia koriandra, odstránené stonky
• 1 až 2 malé zelené cibule
• 2 lyžice tabuľky / 30 ml extra panenského olivového oleja alebo avokádového oleja
• 1 lyžica čaju / 15 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (plus viac vápna na servírovanie)
• ½ čajovej lyžičky morskej soli a čerstvo zomletého čierneho korenia podľa chuti
• 2 daikon reďkovky, olúpané a nakrájané pozdĺžne na dlhé tenké prúžky na mandolíne
• ½ anglická uhorka, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na obušky
• ½ avokáda, tenké plátky (voliteľné)
• Hrsť klíčkov alebo mikrogranúl (napr. Reďkovka alebo brokolica), opláchnutá a jemne šľahaná sušená

Inštrukcie

• Pulzujte semená tekvica, koriandra, zelenej cibule a ½ lyžičky soli v kuchynskom robote, až kým sa nenahromadí nasekaná zelenina.
• Pri bežiacom stroji postupne pridajte olivový olej a limetkovú šťavu, podľa potreby zoškrabať po stranách, premiešajte, kým sa nevytvorí hrubý pretlak, a podľa potreby pridajte lyžičku alebo dve vody, aby sa vytvorila roztierateľná pasta.
• Pesto podľa chuti ochutte ďalšou soľou a čerstvo mletým korením.
• Naneste malé množstvo zmesi pestov po vnútornej strane plátky daikon. Veľkú hranu, ktorá je vám najbližšie, nasaďte pomocou uhorkových obuškov, plátok avokáda a klíčkov.
• D'avica pevne odviňte a šev položte stranou dole na tanier. Na koniec položte odváženú platňu, aby ste držali zvitky počas dokončenia zvyšku. (Môžete tiež použiť špáradlo na zviazanie zvitkov.)
• Opakujte so zvyškom plátky a ihneď posypte ďalšou špinou soli a v prípade potreby vytlačte vápno.

Poznámky

Bezlepkové, zrnité, vegánske, surové, paleo

zdroj

5. Cuketové rezance s kapustovou olivovou omáčkou a čerstvými paradajkami od Gourmandeho v kuchyni

prísady

• 1 malý strúčik cesnaku
• 1 kapary stolovej lyžice, odvodnené a opláchnuté (plus viac na začiatok)
• 1/4 čajovej lyžičky hrubej morskej soli
• Štipka vločiek červenej papriky
• 10-15 olív kalamata, dierovaných (plus viac na začiatok)
• 2 lyžice / 30 ml extra panenského olivového oleja
• 8oz / 227g cherry paradajok, nakrájané na polovicu
• 1 malá hrsť čerstvých listov bazalky, zhruba roztrhaná alebo nakrájaná na stuhy
• 4 až 5 veľkých cukiet, konce orezané
• Šťava z polovice citróna

Inštrukcie

• Na krájaciu dosku položte cesnak, kapary, soľ, vločky z červeného korenia a olivy a niekoľkokrát prebehnite kuchárskym nožom, potom rozdrvte plochou stranou noža, aby ste vytvorili hustú pastu podobnú tapenáde.
• Preneste do veľkej misky a pridajte olivový olej, paradajky a bazalku. Vyňatie pôdy z produkcie na marinovanie najmenej 10-15 minút.
• Medzitým si pripravte cuketové rezance
• Pomocou spiralizátora alebo juliennej škrabky vytvorte dlhé prúžky cuketových rezancov. Rezance vyhoďte citrónovou šťavou a pridajte do zmesi paradajok.
• Jemne premiešajte a podávajte s ďalšími kaparami, olivami a bazalkou na vrchole, ak je to potrebné.

Poznámky

Bezlepkový, bez zrna, vegetariánsky, vegánsky, paleo, surový

zdroj

6. Surové nori zábaly s červenou kapustou, uhorkou, mrkvou, cuketou a pikantnou omáčkou na namáčanie od spoločnosti Rawsome Vegan Life

Prísady do zábalov

• 1/2 hlávková červená kapusta
• 1 mrkva
• 1 malá cuketa
• 1/2 uhorky
• 2 kale listy
• 1 avokádo
• 3-4 listy nori a / alebo ryžového papiera

Prísady do omáčky

• 1 polievková lyžica tahini
• Chili prášok, podľa chuti
• 1 polievková lyžica miso
• 2 dátumy
• Šťava z 1/2 citróna
• 1 malý strúčik cesnaku
• Voda podľa potreby, aby bola krémová a hladká

Inštrukcie

• Omáčku pripravte zmiešaním všetkých ingrediencií do hladka. Teraz si urobte zábaly: zeleninu nakrájajte na mandolínu, ale uhorku nasekajte ručne.
• Roztrhajte lístky kapusta a nakrájajte avokádo.
• Položte požadované výplne na jednu stranu vášho listu nori a na opačnú stranu roztiahnite malú omáčku, aby ste zovreté konce spojili po zvinutí.
• Roll všetko pevne a odložte stranou.
• Ak používate ryžový papier, ponorte ho do horúcej vody, kým nebude poddajný, a potom umiestnite všetko, čo chcete, do stredu. Zabalte sa ako burrito.
• Ponorte si zábaly do omáčky a začnite tento večierok

zdroj

Dezertné recepty

1. Mrkvový koláč s polevou zo smotanového syra kešu, pistácie a vlašské orechy od spoločnosti Rawsome Vegan Life:

Prísady do polevy kešu

• 2 šálky kešu, najlepšie nasiaknuté pár hodín
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice tekutého kokosového oleja
• 1/3 pohára javorového sirupu
• Voda, podľa potreby

Prísady do koláča

• 2 veľké mrkvy, ošúpané
• 1 1/2 šálky ovsenej múky alebo pohánky
• 1 šálka dát
• 1 šálka sušeného ananásu (alebo viac dátumov)
• 1/2 šálky sušeného kokosu
• 1/2 čajovej lyžičky škorice

Inštrukcie

Poleva:

• Miešajte všetky ingrediencie vo vysokorýchlostnom mixéri, až kým nie sú hladké, a pridajte čo najmenej vody.
• Ochutnajte - mmm.
• Vložte misku a odložte.

Koláč:

• Mrkvu nakrájajte na malé kúsky.
• Hodte všetky ingrediencie (vrátane mrkvy) do vášho kuchynského robota a pulzujte, až kým to nebude všetko v naozaj malých kúskoch a lepeniach.
• Zostavenie: Polovicu koláčovej zmesi pritlačte do spodnej časti nastaviteľnej pružinovej misky, baňa bola asi 6 palcov.
• Rozložte asi 1/3 polevy.
• Vložte ho do mrazničky, až kým nebude vrstva polevy tvrdá.
• Stlačte na zvyšok koláčovej zmesi. Nechal som to cez noc v chladničke a celú maticu zamrzol, ale môžete to urobiť hneď, ak chcete.
• Vyberte ju z panvice a použite zvyšnú polevu, prikryte čímkoľvek, čo sa vám páči.
• Užite si to!

2. Čokoládový fondán bez pečiva (surový, vegánsky, paleo) od Gourmande v kuchyni

prísady

• ¾ šálky / 180 g kokosového oleja
• ½ šálky kokosového masla
• 1/2 šálky / 60 g kakaového prášku pre surový alebo prírodný nevarený kakaový prášok, ak nie, preosiaty
• ½ šálky / 120 ml javorového sirupu
• Štipka jemnej morskej soli alebo himalájskej soli
• 1/3 šálky / 17g mrazom sušených malín alebo iných lyofilizovaných bobúľ
• ¼ šálky / 28g namočené a dehydrované surové mandle na surové alebo pražené mandle, pokiaľ nie, nahrubo nasekané
• 2 lyžice tabuľky / 20 g kakaových hrotov
• Extra kakaový prášok pre surový alebo prírodný nespracovaný kakaový prášok, ak nie pre prašné vrcholy

Inštrukcie

• Bochník naložte na pergamenový papier a odložte stranou.
• Vložte kokosový olej a kokosové maslo do stredne veľkej misky umiestnenej do väčšej misky naplnenej štvrtinou horúcej vody. Mieša sa, kým nie sú obidve kvapaliny úplne roztavené.
• Rozmiešajte preosiaty kakaový prášok, kým nebude hladký a dobre zapracovaný.
• Šľahajte javorový sirup a štipku soli, až kým sa úplne nezkombinujú.
• Zmiešajte mrazom sušené maliny, nasekané mandle a kakaové hroty.
• Nalejte do pergamenovej panvy na bochníky. Nechajte pôsobiť najmenej 1 hodinu v chladničke.
• Pred podávaním nakrájajte na kúsky a prach požadovanej veľkosti s ďalším kakaovým práškom.

Poznámky

Bezlepkové, zrnité, surové, vegánske, paleo

zdroj

Dúfam, že ste zistili, aké sú surové potraviny a ako ich čo najlepšie začleniť do vašej stravy. Je to zdravá voľba a dúfajme, že vás to viac oživí a nadchne zo života - strava pre náš stav mysle veľa.

Dúfam, že vám tento článok uľahčí výber vášho jedálnička a vylieči každý strach alebo povery, ktoré ste mohli zaujať k surovým jedlám alebo k hnutiu surových potravín - je podaný vynikajúcimi ľuďmi, ktorí sa snažia zmeniť. Ak máte ďalšie otázky, jednoducho ma napíšte na tweet alebo zanechajte pripomienky a urobím maximum, aby som našiel odpovede, ktoré hľadáte!

Čo si nakúpiť? | Naše vegánske zásoby jedla (Apríl 2024)