Trendové diéty sú všade a bez ohľadu na to, či dočasne znižujú kalórie, nie sú spôsob, ako žiť zdravý život. Tu je dôvod, prečo by ste mali do svojej stravy pridať tuk.
O tukových potravinách sa už dlho diskutuje. Nejedzte tuky. Jedzte tuk na spaľovanie tukov. Nejedzte nasýtené tuky, ale jesť spracované tuky. Jedzte iba nenasýtené tuky - mám na mysli ... iba mononenasýtené tuky. Nejedzte živočíšne tuky, ale živočíšne tuky majú mononenasýtené tuky. Pomoc!
Ľahká odpoveď je jednoduchá: Mali by ste jesť tuk. Nie všetky tuky sú však rovnaké.
Začiatkom 20. storočia niektoré pochybné štúdie obviňovali nasýtené tuky z obezity a kardiovaskulárnych chorôb. Táto nová filozofia bola vhodná pre veľké spoločnosti zaoberajúce sa spracovaním potravín, pretože to znamenalo výber rastlinných výrobkov pred drahšími živočíšnymi výrobkami.
Beztučné a nízkotučné diéty viedli k spracovávanejšiemu tovaru, ktorý je naplnený cukrom, soľou a chemikáliami, aby sme naplnili našu vlastnú túžbu po tukoch (a potrebu). Veľká vojna s nasýtenými tukmi viedla spotrebiteľov k chemicky upraveným výrobkom, ako je margarín, ktorý obsahuje nebezpečné množstvo nenasýtených tukov.
Najnovšie a spoľahlivé štúdie však nepreukázali žiadnu koreláciu príčin a následkov spájajúcich nasýtené tuky so srdcovými chorobami a obezitou. Toto prišlo ako šokujúca správa pre niektorých, ktorí prisahali margarín za posledných 60 rokov, to by však nemalo byť prekvapením.
Tuk je ako každá iná živina a ako taký by sa nemal vylučovať z vašej stravy. Potrebujete tuky - nasýtené aj nenasýtené -, aby podporili váš metabolizmus a rozložili rôzne vitamíny a minerály z potravy. Bez tukov nebudete mať úžitok zo všetkých týchto cvičení jogy, zdravých smoothies alebo šalátov.
Tu je len niekoľko mastných potravín, ktoré ste mohli prehliadnuť. Každý z nich má iný typ tuku a pomôže vám udržať váš metabolizmus na plný výkon.
Maslo
Niektorí ľudia sa stále vyhýbajú maslu, ako je mor, kvôli jeho vysokému obsahu nasýtených tukov, ale maslo zo zvierat kŕmených trávou je v skutočnosti plné vitamínov a dobrých tukov. Jesť živočíšne výrobky kŕmené trávou je predovšetkým o vyvážení mastných kyselín Omega-3 a Omega-6.
Tieto dva tuky sú nevyhnutné pre človeka, čo znamená, že ich telo nemôže produkovať, a preto ich musí konzumovať. Vďaka našej modernej strave vysoko spracovaných rastlinných potravín je ľahké konzumovať priveľa omega-6.
Okrem toho majú zvieratá kŕmené zrnom živočíšne výrobky s priveľa omega-6, zatiaľ čo živočíšne produkty kŕmené trávou sú vyššie v omega-3. Jeden z tukov iných ako Omega-3 nachádzajúcich sa v živočíšnych výrobkoch kŕmených trávou sa nazýva konjugovaná kyselina linolová a môže pre vaše telo urobiť niekoľko úžasných vecí.
CLA je nenasýtený tuk, ktorý stimuluje váš metabolizmus a zvyšuje dobrý cholesterol, lipoproteíny s vysokou hustotou (HDL) v tele. Toto sú niektoré povzbudivé správy pre foodie, ako som ja, ale to neznamená, že by ste mali všetky svoje jedlo utopiť v masle. Veľkosť porcie je stále iba polievková lyžica a varenie jedla s maslom na vysokej teplote zničí jeho výživnú hodnotu.
Každý olej má iný bod dymu, pri ktorom sa rozkladá chemická zložka a uvoľňujú sa voľné radikály. Maslo má nižší bod dymu (350 oF) ako oleje, ako je slnečnicový olej, preto maslo vykopte na dusenie.
Je tiež potrebné zvážiť ghí, čistú formu masla skvelého na varenie - s bodom dymu 482 ° F. Ghee z trávy kŕmeného masla má vysoký obsah CLA a vysoký obsah kyseliny maslovej - tuk, ktorý je potrebný pre štruktúru črevnej steny. Vaše telo už vyrába kyselinu butylovú, keď spotrebováva vlákninu, ale mnohí z nás ju mohli použiť na zdravé črevo.
avokádo
Aj keď to už pravdepodobne máte na zozname potravín, chcel som ho zahrnúť, pretože avokáda sú šialení úžasní!
Väčšina tuku v avokáde je mononenasýtená. Štúdie ukázali, že zvýšenie spotreby mononenasýtených tukov vedie k zvýšeným výdajom energie v pokoji, čo je množstvo kalórií, ktoré spaľujete bez cvičenia.
Mononenasýtené tuky tiež zvyšujú dobrý cholesterol a pomáhajú telu rozvíjať bunky. Ak sa budete držať tohto cvičenia, avokáda vám pomôžu zmeniť slabosť svalov na chudé.
Ak nie ste človekom Guac, existujú aj ďalšie chutné jedlá s vysokým obsahom mononenasýtených tukov: olivový olej, olivy, arašidy, mandle, pistácie a slnečnicové semená.
Avokádo je neuveriteľne univerzálne so schopnosťou pochváliť takmer každé jedlo. Môžu to byť samy o sebe jedlo s trochou soli a korenia.
Ryby (a iné Omega-3)
Omega-3 mastné kyseliny sú druhom polynenasýtených tukov, ktoré spravia veľa pre vaše zdravie všeobecne a potenciálne dokonca zabránia rakovine. Tieto tuky posilňujú nervový a kardiovaskulárny systém.
Okrem toho pomáhajú spaľovať tuk! Už vidíte trend? Rovnako ako iné prírodné tuky, aj Omega-3 pomáhajú rozkladať kalórie na energiu, ktorú vaše telo použije namiesto ukladania. Ryby nie sú jediné jedlo hádzajúce Omega-3 párty.
Vždy si môžete skontrolovať semená šalvie, ľanových semien, hovädzieho mäsa kŕmeného trávou, vajec z voľného chovu a akéhokoľvek mliečneho produktu kŕmeného trávou!
Je dôležité jesť rozmanité potraviny, aby ste dostali všetky živiny, ktoré príroda ponúka. Trendové diéty sú všade a bez ohľadu na to, či dočasne znižujú kalórie, nie sú spôsob, ako žiť zdravý život.
Nižšie sa s nami podeľte o svoje zdravé stravovacie návyky!
