Omelety môžu byť pre hostí jednoduché a útulné alebo obľúbené. Skombinujte to so skutočnosťou, že sa dajú ľahko a rýchlo vyrobiť a sú skutočne perfektným raňajkovým jedlom. Prečítajte si o niekoľkých skvelých spôsoboch, ako okoreniť svoju raňajkovú omeletu.
Milujem vajcia. Myslím, že sú skvelé na raňajky, obedy alebo večere. Súčasťou ich božskej je aj ich všestrannosť. Môžete ich urobiť rovno nahor alebo z nich urobiť omeletu.
Ak chcete, aby sa vám páčila chuť, môžete si s nimi pripraviť frittata alebo quiche a môžu sa kombinovať s takmer čokoľvek v chladničke, aby ste pripravili výživné a chutné jedlo.
Omelety nechajú vašu kreativitu presvitať a nechajú každého, aby si vybral pre svoje individuálne raňajky to najlepšie, čo sa mu najviac páči.
Zdravotné výhody
Mnoho ľudí sa teraz obáva o svoj cholesterol a vajíčka sa často nespravodlivo označujú za zlé pre vás. V skutočnosti vajcia neovplyvňujú produkciu LDL („zlý“ cholesterol). Produkciu cholesterolu zvyšuje najmä spotreba nasýtených a transmastných kyselín.
Vajce obsahuje iba 1,5 gramu nasýteného tuku a bez obsahu tuku. To neznamená, že by ste mali mať vajíčka každý deň, ak máte ochorenie srdca, ale raz za čas to nebude bolieť. Nadácia Heart & Stroke Foundation zahŕňa vajcia do svojho programu kontroly zdravotného stavu ako zdravé srdce.
Môžete si tiež kúpiť vajcia, ktoré sú zamerané na zdravie srdca a do nich pridali omega 3s, alebo iba variť s vaječnými bielkami. Vaječné biele omelety môžu byť rovnako chutné ako ich náprotivky z celého vajíčka.
Vajcia sú tiež extrémne vysoké v niekoľkých základných živinách vrátane vitamínu B12, cholín, folát, luteín, riboflavín a antioxidanty. Sú tiež skvelým zdrojom bielkovín. Jedno vajce má 70 kalórií a 6 gramov bielkovín.
Jesť bielkoviny vám pomôže, aby ste sa cítili naplno a znížili chuť a chuť do jedla neskôr počas dňa. Vajcia na raňajky môže byť zdravým spôsobom, ako začať svoj deň, a pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem kalórií, je dobrým spôsobom, ako sa vyhnúť tomu, aby ste dopoludnia desiatu a prejedanie sa neskôr počas dňa.
Základné omelety
zdrojZatiaľ čo vajcia sú skvelé samy o sebe, omelety sú lepšie. Existuje veľa možných variácií v závislosti od toho, čo sa vám páči a čo máte v chladničke. Začnite s tromi vajíčkami. Čím sú vajcia čerstvejšie, tým lepšie budú chutiť.
Ak sú čerstvé, môžete ich dať do misky s vodou. Čerstvé vajcia klesnú na dno a ležia na svojej strane. Vajcia, ktoré sú v poriadku, ale nie sú tak čerstvé, ako je to možné, stále klesajú na dno, ale majú tendenciu držať sa vo zvislej polohe. Zhnité vajcia plávajú.
Aj keď nemusíte pridávať mlieko, dodáva omelete jemnejšiu a bohatšiu textúru. Môžete dokonca použiť krém, ak sa cítite dekadentne. Nepotrebujete veľa, iba pár polievkových lyžíc. Pridajte štipku soli a korenia a akékoľvek ďalšie bylinky, ktoré chcete použiť.
Ďalší krok závisí od prísad, ktoré chcete pridať do omelety a od toho, či sa vám páči tradičná náplň alebo všetko, čo sa zmieša s vajcami. Ja osobne dávam prednosť druhému, ale záleží len na vás. Ak dávate prednosť omeletám pred definovaným stredom, preskočte dopredu a zohrejte panvicu maslom a potom pridajte zmes vajec.
Ak pridávam mäso a zeleninu, rád ich najskôr trochu nakrájam na maslo. Uistite sa, že používate nepriľnavú panvicu. Zohrejte panvicu na stredne nízku teplotu a zohrejte svoje mäso a zeleninu. Pridajte k vaječnej zmesi syr a akékoľvek ďalšie položky, ako napríklad salsa.
Potom môžete naliať zmes vajec priamo na restované predmety na panvici. Počas varenia jemne uvoľnite okraje špachtľou a panvicu nakloňte, aby sa nevarené vajíčko mohlo dostať do priestoru. Nebudete prevracať svoju omeletu, takže chcete, aby čo najviac zmesi vajec prišlo do kontaktu s panvicou, ako je to možné.
Varte ho, kým vrchná časť ešte nie je mierne tečúca. V skutočnosti bude pokračovať vo varení, keď ho zložíte a dokončíte. Ak ju budete variť, skončíte suchou omeletou. Akonáhle ste dosiahli len ťažko vyschnutú pódiu, jemne prevráťte jednu stranu tak, aby bola v panve zložená na dve časti a posuňte ju na tanier.
Ak uprednostňujete definovanú výplň, pridajte zálievky tesne pred zatvorením omelety.
Môžete si pripraviť vaječnú bielou omeletu podľa toho istého receptu, iba oddeľte žĺtky na začiatku. Pred pridaním na panvicu sa uistite, že vajcia naozaj bijete, ako chcete, aby boli čo najľahšie a najjemnejšie.
Polevy a prísady
zdrojTu prichádza kreativita. Prakticky akýkoľvek druh kuchyne sa dá preložiť do omelety. Môžete pridať bylinky, aby ste získali viac oomph. Kľúčom musí byť otvorenie sa experimentovaniu.
Vždy existuje tradičná šunka a syr. Skúste to dať osobitný dotyk pomocou vyprážané alebo údené šunky a syry, ako je údená gouda alebo starý čedar. Pridajte cibuľu a akúkoľvek inú zeleninu, ktorá vás baví.
Ak chcete ochutnať arómu Tex Mex, použite salsu a korenený syr, ako je napríklad korenie z papriky Monterey. Môžete tiež pridať jalapeňos a horúcu omáčku, aby ste získali viac tepla.
Možno je váš štýl viac Talian? Potom skúste použiť odvodnenú, pripravenú bruschetovú zmes s hubami a slaninou. Greek? Skúste zmiešať syr feta s hubami a špenátom pre vynikajúcu vegetariánsku omeletu. Brokolica alebo špargľa a syr môžu byť tiež vynikajúce, ak podávate vegetariánov. Zostávajúcu zeleninu je možné znova zohriať a používať rôznymi spôsobmi.
Pečená zelenina môže omelete pridať báječnú chuť. Nakláňam sa k množstvu cesnaku, šampiňónov, papriky, cibule a cukety, ale môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá vás baví. Rastlinné omelety dobre fungujú s mäsom a syrom aj bez neho. Chudé kuracie alebo morčacie prsia môžu byť príjemným doplnkom zeleniny spolu s nádychom čerstvého parmezánu pre tých, ktorí počítajú kalórie.
Po večeri môžete mať zvyšky, ktoré chcete spotrebovať. Údený losos a syr (kozí) je elegantnou kombináciou, ktorá je vhodná na servírovanie nocľahov nasledujúce ráno. Krab môžete tiež zmiešať s ľahkým syrom, ako je smotanový syr (s bylinkami alebo bez bylín), jemný čedar alebo chèvre. Krevety sú v poriadku s podobnými syrmi a nádychom avokáda alebo pestom.
Ak sa vám páči prosciutto, opečte ho a potom ho rozdrvte a skombinujte s niektorým z nasledujúcich spôsobov, ako získať chutný pokrm: syr ricotta, bazalka, nakrájané paradajky, pažítka, huby alebo nádych pestom.
Niekedy však potrebujete výraznejšie raňajky. Nie je dôvod, prečo nemôžete robiť steaky a vajcia vo forme omelety. Je to trochu viac práce, pokiaľ náhodou nemáte nejaké zvyšné varené hovädzie mäso v chladničke, ale chutí to skvele. Páči sa mi to s čedarom a šampiňónmi, ale vyberte si syr a zeleninu, ktorý sa vám najviac páči a bude to hit. Môžete tiež použiť nastrúhané zemiaky.
Tradici raňajok budú radi kombinovať rozdrvenú raňajkovú klobásu s cibuľou, strúhanými zemiakmi, nakrájanou zelenou paprikou, slaninou a šampiňónmi.
Buďte kreatívni
Skutočne ste obmedzení iba tým, čo máte vo svojej kuchyni a čo vás baví. Väčšina syrov sa dobre páruje s vajcami, takže sa neobmedzujte iba na čedar a Američanov. Vyskúšajte švajčiarsky, chèvre, smotanový syr, ricottu, feta alebo údený syr.
Všetky druhy mäsa sú férová hra. Môžete použiť čokoľvek od slaniny a odrezkov za studena po zvyšky hovädzieho mäsa alebo hydiny. Ochutený mletý hamburger, ktorý bol dobre zbavený tuku, môže byť skvelý, rovnako ako milovník mäsa, ako je údené mäso, parmská šunka, kačacie mäso a dokonca aj zverina.
Zelenina je neobmedzená. Môžete ich pražiť, restovať s bylinkami a korením alebo ich používať čerstvé a nakrájané na kocky. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, vypustite prebytočnú vodu zo zeleniny. Omáčky môžu byť salsy, pripravené bruschetta zmesi, pesté alebo krémové omáčky používané namiesto mlieka alebo smotany na začiatku.
Omeleta je skvelé jedlo, ktoré hosťom ponúka. Pretože je individualizovaný, môžete ľahko zvládnuť akékoľvek diétne obmedzenia alebo preferencie, vrátane tých vašich. Môžete to urobiť tak jednoduché alebo fantázie, ako si želáte. Len nezabudnite vyvážiť chute.
Ak používate slanú náplň, ako je feta alebo prosciutto, odrežte soľ, ktorú pridáte do vajíčok. Používajte malé množstvá náplní, nechcete, aby ich omeleta premohla. Stále by mala chutiť ako vajcia. S trochou kreativity budete vy a vaši hostia nadšení svojím výberom.
