Hľadáte lahodný domáci vegetariánsky hamburgerový recept? Ste na správnom mieste. Tento recept kombinuje 5 farebnej zeleniny s niekoľkými kvapkami zdravého extra panenského olivového oleja a hrsťou čerstvej bazalky a lístkov koriandra - to všetko podávané s vynikajúcou chutnou omáčkou tahini! Aj keď nie ste vegetarián, jednoducho sa vám bude páčiť!
Ak ste fanúšikom vegetariánskej hamburgery, skúste tiež tento recept na rýchly a ľahký čierny Burger.
Veggie Burger recept
zloženie:
- 1 šálka mrkvy, strúhaná
- 1 šálka cukety, strúhaný
- 2 šálky húb, jemne nasekané
- ½ šálky strúhanej cibule
- 1 stredne zemiaky, strúhané
- 1 šálka chlebovej omrvinky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice čerstvých bazalkových listov, nakrájané
- 2 polievkové lyžice čerstvého koriandra, nakrájané
- 3 polievkové lyžice opečeného sezamového listu
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 1 vajce
- extra panenský olivový olej
- soľ a korenie
Smery:
- Zahrejte olivový olej v nepriľnavej panvici na mierne teplo. Cibuľa s restovanou cibuľkou a cesnakom, kým nie je krehká, ale nie úplne uvarená. Pridajte opekané sezamové semienka, mrkvu, cuketu, zemiaky a huby. Dobre premiešajte a restujte ešte 15 minút, kým všetka zelenina nebude mierne krehká. Nemali by sa hučať!
- Zamiešajte bazalkou, koriandrom a kurkumou a posypte polievkovou lyžicou olivového oleja. Dochutíme soľou a bielym korením a dobre premiešame. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť.
- Pridajte zeleninovú zmes do veľkej misky a pridajte vajíčko. Začnite naliatím iba ½ šálky chlebovej omrvinky, potom pomaly pridajte ďalšie, ak je to potrebné. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
- Mierne naolejujte ruky a pretvarujte zeleninovú zmes na placky. Ak je zmes príliš stratená na to, aby sa vytvorila placka, pridajte ďalšie omrvinky.
- Jemne pritlačte dlane k dlaniam, aby sa nerozpadli. Všetky prísady by mali pevne držať pohromade.
- Zohrejte malé množstvo olivového oleja na panvici na miernom ohni a varte vaše vegetariánske hamburgery 3-4 minúty na každej strane alebo do zlatohneda a chrumkavé. Pomocou štrbinovej špachtle vyberte hamburgery z oleja a preneste ich na veľkú dosku pokrytú papierovými utierkami na vypustenie prebytočného oleja.
- Vložte omáčku tahini do malej misky do stredu pekného taniera, usporiadajte okolo nej vegetariánske hamburgery a podávajte! Sú viac ako len chutné!
Varenia varenia:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Zakryte spodnú časť rúry na pečenie pergamenovým papierom, na vrch položte vegetariánske hamburgery a pečte ich asi 10 minút na každú stranu alebo do zlatistého a krehkého tvaru.
- Predhrejte gril na miernom ohni a zakryte ho hliníkovou fóliou. Placky grilovajte asi 8 minút na každej strane alebo do zlatohneda. Pred grilovaním je vhodné predpečieme placky, aby nedošlo k ich rozpadu. Vložte ich do predhriatej rúry (375 stupňov F) a nechajte ich variť asi 6 minút na každej strane. Potom pokračujte s grilovaním.
Nezabudnite sa pozrieť na video nižšie a nájsť ďalší skvelý spôsob výroby Veggie Burgers.
Tahinská omáčka
Je to perfektný doplnok k vášmu receptu na vegetariánske hamburgery, ale dá sa tiež použiť ako veľmi chutný dresing pre mnoho ďalších pokrmov. Vyskúšaj to!
zloženie:
- ½ šálky tahini (sezamová pasta)
- 6 polievkových lyžíc čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 2 polievkové lyžice jemne nasekaného čerstvého koriandra (alebo petržlenu)
- 2 polievkové lyžice vody
- 3 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- extra panenský olivový olej
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Smery:
- Lyžice tahini do malej misky a rozšľaháme v mletom cesnaku. Pridajte citrónovú šťavu, vodu a nasekaný koriander. Dochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešajte, až kým nie sú všetky zložky dobre premiešané. Ak sa pasta javí príliš hustá, pridajte trochu vody a znova dobre premiešajte. Chladte 30 minút a podávajte.
Nenechajte si ujsť video nižšie a zistite, ako pripraviť omáčku Tahini.
