Vždy počujem ľudí kňučať o tom, ako by nemali čo jesť, ak by sa rozhodli byť vegetariánmi. Dobre, nestaňte sa vegetariánom, svet sa bude stále točiť. Pre všetkých tých, ktorí by chceli aspoň na raňajky ísť vegetariánmi, prinášam 6 chutných nápadov.
Musím vám hneď povedať, že som pevne presvedčený, že raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. Po tomto - tieto recepty sú o niečo silnejšie. Nie sú to vaše müsli alebo ovocný šalát, ale stále ich občas vyskúšajú.
1. Bagely a smotanový syr
Toto sú moje najobľúbenejšie raňajky. Čo sa vlastne nemiluje na čerstvom teplom bagete a smotanovom syre? Najmä ak sú bagely domáce. Okamžite sa o to nestarajte - recept je skutočne veľmi jednoduchý.
Na 8 bagiet budete potrebovať: 650 g múky, 30 g čerstvých kvasníc, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu soli, 2 lyžice vody, 1 lyžicu oleja a niektoré sezamové semená. Dajte droždie a ½ lyžice cukru do vlažnej vody a nechajte pôsobiť 10 minút. V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a cukor. Pridajte droždie, olej a cesto na miesenie. Vyrobte 8 guličiek; prikryte ich utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte pôsobiť 15 minút.
Každú skrutku prevráťte veľkým červom a prevráťte ju okolo ruky, aby ste vytvorili bagel. Nechajte ich pôsobiť ďalších 15 minút. Vložte 1 l vody do varu. Každý bagel varte 1 minútu na každej strane. Varené bagety nastriekajte na plech na pečenie, potiahnite ich šľahačkou a posypte sezamovými semienkami. Pečieme v rúre pri teplote 20 ° C počas 20 minút.
Tieto bagely sú skvelé, pretože ich môžete po varení zmraziť. Môžu zostať v mrazničke mesiace. Keď máte chuť na raňajky bagetu, jednoducho ju rozmrazte a upečte.
2. Omeleta z húb a syrov
zdrojPrejdem na moje druhé obľúbené vegetariánske raňajky - šampiňóny a omeleta zo syrov. Trvá to 10 minút a je to vynikajúce.
Rozšľahajte dve vajcia v miske a pridajte do nich mletý syr. Nakrájajte huby podľa vlastného výberu. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja. Hríby opečieme pár minút a pridáme vajcia so syrom. Ochutnajte sezónu. Varte, kým sa neskončí, a okamžite zjesť.
3. Francúzsky toast
Nevyhadzujte zatuchnutý chlieb - pripravte z neho francúzsky toast. Budete potrebovať iba pár plátok zatuchnutého chleba, 1 vajce, trochu mlieka, soli a oleja.
Rozmiešajte vajíčko a zmiešajte ho s pohárom mlieka. Zohrejte panvicu trochou oleja. Každý kúsok chleba ponorte do zmesi vaječného mlieka a smažte na oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Podávajte teplé s čerstvým jogurtom.
4. Puding chleba
Je tu ďalší spôsob, ako využiť zvyšky chleba - pripraviť chlieb na puding na raňajky. Moje najobľúbenejšie je puding z čokoládového brusnicového chleba a tu je návod, ako to urobiť.
Budete potrebovať: 400 g chleba, 5 vajec, 4 polievkové lyžice hnedého cukru, ¼ balenie masla, 2 ml šľahačky, 50 g sušených brusníc a 50 g čokolády. Namažte panvicu, do ktorej vložíte puding. Rozkrájajte chlieb a na každý plátok natrite tenkú vrstvu masla. Zariaďte plátky na panvici.
Na sporák rozpustite cukor a 2 polievkové lyžice vody. Pridajte maslo a šľahačku a varte 2 minúty. Pridajte šľahané vajcia a varte, až kým nezhoustne. Nalejte chlieb a pečte puding po dobu 30 minút pri 180 ° C. Podávame zdobené brusnicami a rozpustenou čokoládou.
Pozrite sa na toto video nižšie s charizmatickým človekom, ktorý robí veľký puding chleba.
5. Vegetariánsky Quiche
Absolútne zbožňujem quiche. Keď som prvýkrát vytvoril tento film, úplne som sa do neho zamiloval a odvtedy ho robím. Vyskúšajte špenát a syrový koláč.
Budete potrebovať: 1 kôš z kôš, 500 g špenátu, 300 g syra, 3 vajcia a 2 šálky kyslej smotany. Milujem vyrábať tento z kozieho syra, ale môžete použiť skutočne akýkoľvek syr, ktorý sa vám páči.
Špenát nakrájame a pár minút opečieme na olivovom oleji. Pre väčšiu chuť pridajte 1 strúčik nasekaného cesnaku. Ochutnajte sezónu. Naneste tenkú vrstvu olivového oleja na svoju kôrovú kôrku. Zmiešajte špenát a syr a naplňte kôru. Rozšľaháme vajcia so zakysanou smotanou a prelejeme. Pečieme pri teplote 200 ° C, kým nie je zlatohnedá, a podávajte teplé.
6. Syrový syr
Máš predstavu, že mám rád syr, že? Tu je ďalší nápad na chutné vegetariánske raňajky - skúste pripraviť syrový suflé. Neboj sa hneď. Áno, soufflé je trochu ťažké vyrobiť, ale stojí to za námahu.
Budete potrebovať: 5 vajec, 60 g masla, 40 g múky, 1 lyžicu kukuričného škrobu, 2,5 ml mlieka, 130 g syra čedar, 20 g parmezánu, 1 lyžičku horčice a štipku oregana. Roztavte maslo na sporáku. Pridajte múku, dobre premiešajte a pridajte mlieko a kukuričný škrob. Dochutíme horčicou a pridáme mletý čedar a oregano.
Rozšľahajte vaječné žĺtky a pridajte mletý parmezán. Pridajte do predchádzajúcej zmesi na sporáku a varte na miernom ohni. Beat vaječných bielkov a pomaly ich pridajte do zmesi. Nalejte do keramických foriem a pečte v rúre pri teplote 190 ° C počas 20 minút.NEotvárajte rúru, aby ste zistili, či je suflé hotové, pretože ste to zničili. Podávame teplé.
Máte ich radi? Práve idem na výrobu syrového soufflé ...
Pozrite sa na video nižšie, kde nájdete ďalší skvelý spôsob výroby syra.
