Prečo si po viac ako 4 mesiacoch sivej oblohy vychutnať slnko na maximum? Tu je niekoľko piknikových receptov, ktoré môžete vyskúšať!
Som Ázijec, takže piknik znamená brať jedlo, ako sú byvolie krídla, vyprážanú ryžu alebo rezance, nakladanú zeleninu a sendviče z bieleho chleba! Jo, to je piknický malajský štýl!
Ale nebojte sa. Neposkytujem vám recepty na tieto piknikové jedlá. Namiesto toho by som chcel predstaviť nasledujúce, ktoré fungovali skvele ako piknik, keď som išiel na výlet do francúzskych a talianskych rivier.
# 1 Tabbouleh s údeným lososom
zdroj:Toto rozhodne nie je francúzština, ale v skutočnosti libanonský šalát s bulgurom ako hlavnou zložkou, ktorý bol prijatý do európskych jedál.
Dnes si vo väčšine francúzskych supermarketov môžete ľahko vyzdvihnúť súpravu Tabbouleh. Potrebujete iba veľkú misku na nalievanie obsahu a Tabbouleh je pripravený na jedenie za 15 minút.
Tu je moja zdravšia verzia Tabbouleh, ktorá namiesto bulguru alebo kuskusu používa quinoa. Skúste ju pripraviť najmenej 30 minút pred podávaním, aby sa príchute dobre premiešali s prísadami.
prísady (slúži 4):
- 250 g quinoa + ingrediencie odporúčané v balení quinoa o tom, ako ho uvariť
- 12 - 16 cherry paradajok, nakrájané na polovice
- pol uhorky, kocky
- 1 šalotka, veľmi jemne nasekaná
- 12-15 stoniek čerstvej petržlenu, nakrájané na sekanie
- 6 lyžíc olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 4-8 tranží údeného lososa podľa vášho výberu
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- štipka soli (podľa chuti)
kroky:
- Varte quinoa podľa pokynov na varenie na vašom balení quinoa. Po varení, ak pokyny neobsahujú pridanie malej kocky masla, možno budete chcieť zamiešať jednu kocku do teplého quinoa skôr, ako ju necháte vychladnúť.
- Do šalátovej misy pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, jemne nasekané šalotky, rozdrvený cesnak a premiešajte ich, aby sa dobre premiešali. Možno budete chcieť do zmesi pridať 1 alebo 2 štipky soli.
- Potom pridajte do polovice čerešňové paradajky, kocky nakrájané na kocky, nakrájanú petržlenovú vňať a vychladené quinoa a premiešajte.
- Šalát nechajte vychladnúť asi 30 minút.
- Pred podávaním položte partie údeného lososa na šalát na peknú prezentáciu. Týmto spôsobom je pre vašich hostí jednoduchšie podávať rovnaké množstvo údeného lososa.
Salát s infúziou tapenády # 2
Tapenáda je provensálska omáčka, ktorú som objavil počas svojej nedávnej cesty na juh Francúzska. Zvyčajne sa vyrába z olív, kapary, olivového oleja a sardel.
Prvý recept je inšpirovaný predjedlom, ktoré som vyskúšal v meste Gréox-les-Bains. Šalát bol krásny a osviežujúci, pekný pick-me, aj keď počasie bolo dosť sivé.
Keďže šalát obsahuje grilované baklažány a nemám gril, použil som hotové grilované baklažány uložené v olivovom oleji, ktoré som dostal z chladenej sekcie v supermarkete. Dúfam, že sa vám bude páčiť moja verzia tohto šalátu!
Recept 1:
prísady (slúži 4):
- 250g detský špenát
- 4 lyžice tapenády
- Nasekané 4-6 kusov ľahko grilovaných baklažánov
- 2 hrsti krutónov (ľahko pripravených alebo domácich)
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 2 lyžice citrónovej šťavy
kroky:
- Do šalátovej misy pridajte baby špenát, grilované baklažány, tapenádu, rozdrvený cesnak a citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
- Aby ste nestratili svoju chrumkavosť, podávajte krutóny osobitne.
Recept 2:
prísady (slúži 4):
- 150 g listov raketového šalátu
- 150 g syra ementál, kocky
- 2 vajcia natvrdo uvarené na plátky
- 2 lyžice tapenády
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica jablčného octu
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
kroky:
- Do šalátovej misy pridajte olivový olej, ocot, cesnak, tapenádu a zamiešajte do omáčky.
- Pridajte lístky raketového šalátu, ementálsky syr a premiešajte.
- Nakoniec pridajte nakrájané vajíčko natvrdo uvarené a jemne premiešajte, aby plátky zostali neporušené (bez toho, aby sa žĺtok oddelil od bielej).
Ta-da! Vyskúšajte dva šaláty s lahôdkovou tapenádou, ktoré sa ľahko pripravujú!
# 3 stredomorská quiche
zdroj:Raz som mal v chladničke nejaké zvyšky paradajkového pretlaku, sardely a olív, ktoré som musel vyčistiť pred tým, ako som odišiel na dovolenku. Tak som s nimi urobil quiche. Čo sa mi páči na tomto quiche je, že náplň nie je príliš eggy, ak viete, čo tým myslím. Ak tak neurobíte, urobte tak výstrel, potom môžete porovnať výplň s normálnym výtlačkom a zistiť to!
prísady (slúži 4-6):
- jemné pečivo
- 5 lyžíc paradajkového pretlaku
- 8-10 ančovičiek
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 príliš zrelé paradajky, nakrájané
- 2 lyžice „herbes de Provence“
- 10-12 grécke olivy zbavené kameňa
- Syr ementál, strúhaný (množstvo závisí od toho, ako syrový sa vám páči vaša quiche)
- 3 stredne veľké vajcia, rozbité
- 2 lyžice crème fraîche
kroky:
- Predhrejte rúru na 180 ° C
- Na panvici opečte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak olivovým olejom.
- Akonáhle aróma začne stúpať, pridajte sardely a rozbite ich pri vyprážaní.
- Potom pridajte grécke olivy, bylinky de Provence, nakrájané paradajky a paradajkový pretlak a pred vypnutím tepla dobre premiešajte.
- V miske pridajte rozšľahané vajcia a crème fraîche a porazte ich.
- V miske s koláčom / koláčom položte pečivo z koláča a pevne zatlačte spodnú časť a boky do misky.
- Nalejte prísady z panvice na pečivo. Rozložte ich tak, aby zakrývali pečivo.
- Na vrch nalejte zmes vajec a crème fraîche.
- Nasypte strúhaný syr na vrch a až potom ho vložte do rúry.
- Pečieme 40 - 50 minút.
- Po upečení nechajte pred podávaním vychladnúť na izbovú teplotu.
Tam idete: riad pre piknik alebo slnečné jedlo na balkóne! Dajte si pekné jedlo na slnku!
Titulná fotografia: tumblr.com
