Dobre, Turecko je hviezda, ale jedlo tvorí to, čo robí prílohu. Majú rodinnú históriu a mnoho jedál sa odovzdáva z generácie na generáciu.
Mnoho rodín má tradičné jedlá, ktoré jedia pri každom jedle vďakyvzdania. Tieto recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu a vážia sa rovnako pre spomienky, ktoré prinesú späť, ako pre lahodnosť jedla. Aj keď moja rodina nemá žiadne jedlá, ktoré sa objavujú pri každej vďakyvzdaní, mám tú česť tráviť deň vďakyvzdania s mnohými rodinami priateľov, ktoré robia, a všimli sme si, že existujú nejaké jedlá, ktoré sa objavujú znova a znova.
Medzi základné svorky patrí kukurica, priadza, kastról z fazule, tekvica a zemiaky, ktoré sa vyskytujú na väčšine tabuliek. Ako sa podáva, je to, kde prichádzajú variácie. Ak máte v úmysle vytvoriť novú tradíciu a pridať jedlo k jedlu svojej rodiny, malo by sa to reprodukovať relatívne ľahko, aby sa dalo vyrábať rok čo rok bez ohľadu na to, kto je zodpovedný za varenie toho roku. Zapíšte si to niekde, pretože nie každý rok si pamätá pri príprave jedla každý rok.
Tu je päť príloh vďakyvzdania, ktoré možno budete chcieť pridať k svojmu stolu a tradíciám v tomto roku.
1) Kastról zelenej fazule babičky
zdrojAmy Barry to poslala na Allrecipes.com a bol to úžasný hit. Vo svojej verzii som vykonal niekoľko zmien, pretože nemám záujem o konzervované fazule, a namiesto toho som šiel do čerstvých zelených fazúľ. Jej recept vynecháva francúzsku vyprážanú cibuľu z plechovky, ale ak si to želáte, môžete ju hádzať na vrchol, rovnako môžete chcieť trochu znížiť syr.
- 2 TB nesoleného masla
- 2 TB viacúčelová múka
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička bieleho cukru
- ¼ šálky cibule, nakrájané na kocky
- 1 šálka kyslej smotany
- Asi 3 šálky dusenej čerstvej zelenej fazule
- 2 šálky drveného syra čedar
- ½ šálky rozpadli maslové okrúhle sušienky
- 1 TB masla, topené
Predhrejte rúru na 350 ° C. Roztopte maslo (2 TB) vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte múku a miešajte, kým nebude hladká asi minútu. Pridajte cibuľu, kyslú smotanu, soľ a cukor a dobre premiešajte. Pridajte zelené fazule a premiešajte do kabátu. Presuňte ho do veľkej misky na pečenie. Najvyššia so syrom. Potom zmiešajte krekry so zvyšným maslom (1 TB) a posypte ich kastrólom. Pečieme asi 30 minút, vrchná časť by mala byť zlatej farby a syr by sa mal roztaviť.
2) Kandované jamy v južnom štýle s polevou v tvare gingersnap
zdrojVychádza z varného kanála. Vyrastanie priadzí bolo trochu tradičné a môj dedko ich každý rok vyrobil, hoci to robil na narodeniny mojej babičky, nie na Deň vďakyvzdania.
- 8 stredne tvrdých alebo sladkých zemiakov (asi 4 libry), olúpaných, krížených na polovicu a nakrájaných na 8 klinov
- 1 TB rastlinného oleja
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 3 TB nesoleného masla
- 1/3 šálky svetlo hnedého cukru, balené
- 2 TB medu
- ½ lyžičky mletej škorice
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- ¼ tsp čerstvo zomleté muškátové oriešky
CRUNCH:
- 4 oz gingersnap cookies (asi 16)
- ½ šálky svetlo hnedého cukru, balené
- 4 TB nesoleného masla, roztavené
- ¼ šálka univerzálnej múky
Predhrejte rúru na 400 ° C. Priadze vyhoďte olejom, soľou a korením. Rozpustite 2 TB masla na miernom ohni v panvici. Pridajte zvyšné ingrediencie, okrem ingrediencií zálievky. Za stáleho miešania varíme na miernom mieste, kým sa cukor neroztopí a nie je úplne premiešaný, asi 4 minúty. Odstráňte omáčku z tepla, pridajte ju do priadze a premiešajte, kým nie je potiahnutá. Dajte priadze a akúkoľvek ďalšiu omáčku do pekáča na pečenie 9 x 13. Rozložte ho, aby ste naplnili jedlo. Pevne prikryte fóliou a pečte 30 minút, až kým priadza nezačne stávať mäkkou.
Medzitým rozdrvte sušienky (ich pulzovanie v mixéri funguje, ale môžete ich tiež rozdrviť ručne) a potom ich zmiešať so zostávajúcimi zložkami chrumky.
Odstráňte fóliu z priadzí a zamiešajte ich, aby ste ich znova obalili omáčkou. Pokračujte v ich pečení odkryté, kým omáčka nezhustne a priadze nie sú jemné, asi 25 - 30 minút. Rozdrvte zmes drobčekov na hornú časť koláča a vráťte ich do rúry asi 10 minút, až kým sa poleva nezhnedne.
3) Kukuričný puding babičky
zdrojToto je ďalší populárny vedľajší pokrm z lokality Allrecipes.com. Predložila ju Lisa Cohen.
- 5 vajec
- 1/3 šálky masla, roztavené
- ¼ šálka bieleho cukru
- ½ šálky mlieka
- 4 TB kukuričný škrob
- 1 (15,25 oz) môže celá kukurica jadra
- 2 (14,75 oz) plechovky kukurice v krémovom štýle
Predhrejte rúru na 400 ° F a namažte 2-litrový kastrol. Vo veľkej mise porazte vajcia. Miešajte v masle, cukre a mlieku. Rozšľahajte kukuričný škrob. Miešajte kukuricu. Dôkladne premiešajte. Preneste ho do hrnca a pečte jednu hodinu.
4) Merritt's Butternut Squash au Gratin
zdrojToto je tiež obľúbená stránka Allrecipes.com. Pochádza z Merrittorious.
- 3 TB masla
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 (2 ½ lb) orechového tekvice - olúpané, naočkované a nakrájané na kúsky 3/4 palca
- 1 lyžička hnedého cukru
- 1 šálka kuracieho vývaru
- Syr Gruyere s drvením 8 oz
- Extra ostrý syr Cheddar s obsahom 8 oz
- 1 šálka suchej drobky
- 1 TB nasekaného čerstvého tymiánu
- 1 TB nasekaného čerstvého rozmarínu
- ¼ nastrúhaný parmezánový syr
Predhrejte rúru na 350 ° F a namažte pekáč 9 x 13. Maslo rozpustite vo veľkej panvici na miernom ohni.Pridajte cibuľu a cesnak a varte asi 10 minút, kým cibuľa nezačne zhnednúť a nie je mäkká. Pridajte tekvicu a cukor. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút a často miešajte. Squash by mal byť na okrajoch hnedý, ale v strede by mal byť relatívne pevný. Do pekáča zoškrabte všetko na panvici a pridajte kurací vývar. Pevne prikryte fóliou. Pečieme v peci, kým je tekvica jemná a všetka tekutina sa nevstrebáva približne 45 - 50 minút.
Medzitým zmiešajte Gruyere, Cheddar, omrvinky, tymián a rozmarín v malej miske, kým sa dobre nezmiešajú. Z tekvice odstráňte fóliu a rovnomerne posypte syrovou zmesou. Na syrovú zmes posypte parmezánom. Vráťte sa do rúry a pečte ďalších 15 minút, kým vrchná vrstva nie je hnedá a trochu chrumkavá.
5) Zapekané zemiaky
zdrojNaše záverečné jedlo vďakyvzdania pochádza od Vicki G na Food.com.
- 4 šálky tenkých plátkov zemiakov
- 3 TB masla
- Múka 3 TB
- 1 ½ šálky mlieka
- 1 lyžička soli
- 1 pomlčka kajenského korenia
- 1 šálka strúhaného ostrého syra čedar
- ½ šálky strúhaného syra, posypeme ho vrchom
- paprika
Predhrejte rúru na 350 ° C. Vo veľkej panvici rozpustite maslo na miernom ohni a zamiešajte do múky. Nechajte chvíľu sedieť. Pridajte studené mlieko a premiešajte šľahačkou. Dochutíme soľou a kajenmi. Omáčku varíme na miernom ohni, kým nie je hladká a povarená, občas za stáleho miešania. Miešajte syrom.
Vložte polovicu zemiakov do vymastenej 1 kastrónovej misky. Zakryte polovicou syrovej omáčky. Opakujte so zvyšnými zemiakmi a omáčkou. Posypeme syrom navyše a posypeme paprikou. Pečieme odkryté asi hodinu, až kým zemiaky nie sú jemné a nevaria sa.
