Na tomto svete nie je človek, ktorý nemá rád čerstvé pečivo. Je preto logické, že veľa ľudí sa rozhodne začať pekárstvo. Ak ste jedným z týchto ľudí, tu sú veci, ktoré by ste mali vedieť o začatí pekárne ako domáceho podniku krok za krokom.
Predtým, ako vám začnem poskytovať tipy, by som vám rád odporučil najať toľko odborníkov, koľko si môžete dovoliť, aby vám pomohli, najmä ak nepochádzate z obchodného sveta. Existuje veľa vecí, ktorým treba venovať pozornosť, a veľa možností, ako sa dostať do poriadku. Profesionál by vás z toho mohol zachrániť.
Krok 1 - Podnikateľský plán
Predtým, ako požiadate o licencie a začnete zbierať recepty, sadnite si a pripravte si obchodný plán. Je to dobré urobiť z dvoch dôvodov - v prvom rade získate prehľad o tom, čo môžete očakávať a na čom budete musieť pracovať, a za druhé, ak hľadáte investorov, Chcem vidieť dobrý obchodný plán.
Váš plán by mal pozostávať zo všetkého, čo súvisí s vaším novým domácim podnikaním. Zapíšte očakávané výdavky, očakávaný príjem, ako aj marketingové stratégie, ktoré plánujete uplatniť. Zapíšte si čokoľvek, čo vás napadne, mohlo by vám to len pomôcť na vašej ceste.
Krok 2 - Vyhodnotenie výdavkov
Začatie vlastnej domácej pekárne môže byť dosť nákladný projekt. Na začiatku budete potrebovať veľa peňazí a naozaj nemôžete očakávať, že sa okamžite vyplatí.
Väčšina počiatočných investícií sa použije na nákup profesionálnych pecí a ďalších kuchynských potrieb. Napríklad iba rúra vás môže stáť od 10 000 do 20 000 dolárov plus všetky ostatné spotrebiče. A musíte počítať s nákladmi na získanie licencií, čo nás privádza k ďalšiemu kroku.
Krok 3 - Licencie, nariadenia a poistenie
Ak sa vám stále nepodporuje myšlienka spustenia domácej pekárne, budete sa musieť vysporiadať s niektorými licenciami a predpismi. Počet licencií, ktoré budete potrebovať, závisí väčšinou od štátu, v ktorom žijete, takže najlepším nápadom je požiadať lokálne.
Pravdepodobne budete musieť zložiť zdravotnú prehliadku svojej pekárne a každý rok môžete očakávať občasné prehliadky. Niektoré štáty požadujú, aby ste mali licenciu na podnikanie, zatiaľ čo iné ju nemajú. Vaša miestna kancelária pre malé podniky vám môže pomôcť s tým, čo potrebujete.
Niektoré licencie vám umožňujú predávať rohlíky a chleby z domácej pekárne, ale nie ovocné koláče alebo smotanové pečivo, takže nezabudnite získať licenciu podľa toho, čo urobíte.
Ďalšou vecou, ktorej by ste mali venovať pozornosť, je - poistenie zodpovednosti. Nechcete byť žalovaný, ak niekto z vášho jedla získa skutočnú alebo falošnú otravu jedlom. Vzhľadom na to - nezabudnite uviesť všetky alergény, ktoré vaše jedlo môže mať.
Krok 4 - Rozhodnite sa, čo chcete piecť
Mohli by ste ísť s pekárňou, ktorá sa špecializuje na celozrnný chlieb, alebo by ste mohli ísť s koláčmi, sušienkami, vdolkami a plným pečivom. Na začiatok si vyberte to, v čom ste najlepší.
Akonáhle sa vaša firma rozrastie, budete ju môcť rozšíriť a začať pečať veci, ktoré ste na začiatku nespekali. Keď práve začínate, najdôležitejšou vecou je mať najlepší produkt, preto experimentujte a choďte s dobrými a osvedčenými receptami.
Uistite sa tiež, že vaše recepty sú konzistentné. Stratíte veľa zákazníkov, ak si uvedomia, že vaše muffiny nie sú také dobré dva mesiace po otvorení, ako boli na samom začiatku.
Krok 5 - Uistite sa, že máte dobrý produkt
Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete piecť, musíte sa uistiť, že ide o produkt, ktorý stojí za to utrácať peniaze. Nemôžete očakávať, že si ľudia kúpia niečo, čo nemá vkus, musíte ponúknuť nejaké skutočne chutné pečivo.
Pečte pár koláčov alebo čokoľvek, čo by ste chceli predať, a pozvite svojich priateľov a susedov do svojho domu. Ponúknite im, aby vyskúšali váš pečený tovar a požiadali o ich poctivý názor. Čím viac názorov získate, tým lepšie budú vaše produkty.
Krok 6 - Inzerujte
Dalo by sa ľahko získať najlepší produkt na svete, ale ak o ňom nikto nikdy nepočul, nemusí existovať. To je dôvod, prečo musíte vynaložiť ďalšie úsilie pri propagácii svojej domácej pekárne.
Posielajte poznámky do miestnych novín ešte predtým, ako ich otvoríte. Vytvorte webovú stránku a informujte všetkých svojich priateľov a susedov, že otvárate pekáreň. Ponuka na pečenie niečo pre charitatívnu organizáciu alebo ponúknutie vzoriek vášho tovaru na ulici. Pečieme si niektoré muffiny a vezmite ich do neďalekej veľkej spoločnosti a opýtajte sa, či ich môžete nechať ako bezplatné vzorky, aby si ich mohli vyskúšať zamestnanci. Nezabudnite nechať vizitky alebo letáky, aby sa k vám mohli ľudia dostať.
Vyberte si názov a vytvorte logo svojej pekárne. Poďte s niečím, čo sa ľahko zapamätá a ktoré spája ľudí s jedlom - napríklad Sweet Bites je oveľa lepší nápad ako Sarah's Home Bakery. Logo by malo byť malé, ale stále nápadné a bude skvelé, keby ste mohli prísť s chytľavým sloganom.
Toto je 6 krokov, ktoré treba dodržať, ak chcete začať s vlastnou domácou pekárňou. Držím vám palce, dámy, a rád by som sa dozvedel o vašich skúsenostiach.
