Ginger (Zingiber officinalis) je liečivá rastlina, ktorá patrí do čeľade Zingiberaceae a pochádza z juhovýchodnej Ázie. Hinduistické a čínske kultúry používajú zázvor viac ako 3000 rokov ako upokojujúci tráviaci trakt. Arabi to považovali za afrodiziakum, zatiaľ čo starí Indovia ho používali pri fyzickom a duchovnom očistení.
Arabskí obchodníci stovky rokov kontrolovali obchod so sušeným zázvorom do Európy, ale dnes sa jeho pestovanie rozšírilo do mnohých teplých krajín ako Afrika, Indonézia, Brazília, Mexiko, Peru, Venezuela a Jamajca.
Jeho meno je údajne odvodené od indického Zingibilu alebo, ako tvrdia niektorí etymológovia, z arabského slova Zind-schabil, čo znamená root.
Časť rastliny, ktorá sa najčastejšie používa pri liekoch a na kulinárske účely, je koreň, ktorý je známy svojou horúcou a štipľavou chuťou. Viacnásobné výhody zázvoru a jeho zvláštna chuť sú pripisované gingerolu, éterickému oleju obsiahnutému v podzemku.
Ďumbier obsahuje väčšinou vodu, ale tiež sa skladá z cukrov, uhľohydrátov, bielkovín a vlákniny. Obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, sodík, draslík, horčík, zinok a meď, ako aj vitamíny C, B1, B2, B5, B6, E a J.
Liečba nachladnutia a chrípky
Vďaka antivírusovým vlastnostiam zázvor bráni a lieči problémy s chladom, chrípkou a kašľom. Pomáha roztopiť hlien a otvára dutiny a priedušky. Jeho termogénny účinok zvyšuje telesné teplo a môže byť veľmi užitočný v prípade horúčky a zimnice, ako aj pri spaľovaní telesného tuku!
Problémy s tráviacim systémom
Tradične používaný po stáročia, aby prospel a liečil celý tráviaci systém, zázvor pomáha aj v prípadoch nadúvania, meteorizmu, črevného plynu a nadúvania. Zdá sa, že stimuluje pankreas, aby produkoval enzým, ktorý podporuje trávenie, zatiaľ čo jeho silné antibakteriálne vlastnosti sú užitočné pri obnove zdravej črevnej flóry. Môže pomôcť zmierniť nevoľnosť a zvracanie spôsobené rôznymi dôvodmi a faktormi, medzi nimi aj chemoterapiu. Protizápalové výhody zázvoru sú dobré pri zmierňovaní problémov s vredmi a gastritídou.
Úľava od bolesti
Ďumbier pomáha pri zmierňovaní bolesti kĺbov a svalov spôsobenej nadmerným cvičením, zápalom kĺbov, reumatizmom a artritídou.
Koža
Ginger root je veľmi užitočný pri liečení zápalov kože, podporuje prietok krvi, stimuluje krvný obeh a vylučuje toxíny. V Thajsku sa tento olej používa pri masážnych procedúrach na zmiernenie nedokonalostí pokožky, opuchov a zápalov. Ďumbier je tiež silný antioxidant a bojuje proti tvorbe voľných radikálov a podporuje mikrocirkuláciu. Oživuje a dodáva pokožke energiu a tiež sa predpokladá, že lieči a znižuje hypopigmentáciu.
Ďumbierový čaj
- 4 cm kúsok čerstvého koreňa zázvoru
- hnedý cukor alebo med
- vápno
Koreň zázvoru umyte, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky. Olúpeme koreň a nakrájame na malé kúsky. Nalejte štyri šálky vody do hrnca a privarte. Keď začne variť, pridajte plátky zázvoru, prikryte a pokračujte v zahrievaní od 15 do 20 minút pri slabom ohni. Čaj filtrujte pomocou čajového sitka a osladte ho hnedým cukrom alebo medom a podľa potreby pridajte plátok limetky.
Chcem silnejšiu chuť čaju, nastrúhajte do vody trochu limetovej kôry.
Ste zázvorový fanúšik a je niečo, čo by ste chceli pridať do komentárov? Pravdepodobne ste už použili zázvor mnohými inými spôsobmi, ktoré sme nepopisovali vyššie, tak prečo ich zdieľať s nami?
