V zime nie je nič lepšie, ako sa pritúliť horúcim nápojom pri krbe. Tu je niekoľko receptov na horúce nápoje, ktoré vás prevedú pádom a zimou!
Jeseň a zima sú buď tmavé a nešťastné alebo plné príjemných chvíľ, ako sú horúce kúpele, pritúlil sa pri krbe, večere pri sviečkach, korčuľovanie s priateľmi, charitatívne akcie na Vianoce a pečenie v okolí.
V temnej sezóne je veľa fandenia a je tu aj veľa receptov na teplé nápoje, ktoré vám pomôžu zostať v teple a útulnosti!
Írska káva Baileys - recept na teplé nápoje, ktorý vás zahreje
Ak ste niečo ako ja, írska káva so spravodlivou whisky môže byť trochu ... príliš veľká whisky! Baileys je naopak sladší, takže sa mi podarilo nájsť írsky kávový recept s Baileysom, ktorý si môžem užiť!
Tento recept je tiež priamočiary - stačí kombinovať 2 oz Baileys, 1 oz írsku whisky (môže byť pod Baileys) a 6 oz horúcu kávu. Podávame so šľahačkou.
Chai Latte
Som milovník kardamónu a perníkov. Myslím, že to má niečo spoločné s vychovávaním vo Švédsku - do mnohých našich koláčikov sme vložili kardamón a pečíme perníčky, pretože zajtra v čase vianočných sviatkov nie je zajtra.
Čaj Čai naopak pochádza z Indie, ale korenie je takmer rovnaké ako korenie, ktoré by ste vložili do perníkových koláčikov (a ak ste Američania: tekvicový koláč), nie je prekvapujúce, že to bola láska na prvý pohľad popíjať, keď som mal čaj Čaj latte okolo 20 rokov. Ak máte radi otepľovacie vône a korenie vianočnej sezóny, som si celkom istý, že ju budete tiež milovať.
Našiel som recept na Emilie Eats, ktorý vám umožní vytvoriť si svoj vlastný chai od nuly. Tento recept obsahuje nové korenie, o ktorom pochybujem, že nájdete vo väčšine indických receptov, ale keď ho vyrobím, vložím ho tiež, takže si myslím, že sa vám bude páčiť! (Drobné úpravy som urobil v nižšie uvedenom recepte.)
prísady
- Pre zmes Chai Spice Mix (výťažok ⅓ šálky):
- 1 lyžica mletej škorice
- 2½ čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 1½ lyžičky mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička mleté nové korenie
- 1 čajová lyžička mletého klinčeka
- ½ čajovej lyžičky muškátového orecha
- Pre Vegan Chai Lattes:
- 2 šálky vody
- 2 vrecká čierneho čaju
- 2 polievkové lyžice zmesi chai spice (pozri vyššie)
- 3-4 polievkové lyžice javorového sirupu podľa chuti
- 1 šálka konzervovaného kokosového mlieka (ľahkého alebo plnotučného) alebo iného mlieka
Inštrukcie
1. V malej miske premiešajte všetky ingrediencie, kým sa úplne nezmiešajú. Skladujte vo vzduchotesnom plastovom vrecku alebo sklenenej nádobe.
2. Do malej panvice vložte vodu, čajové vrecúška a 2 lyžice zmesi chai spice. Priviesť do varu; nasaďte veko, vyberte ho z tepla a nechajte ho pôsobiť 15 minút.
3. Vyberte čajové vrecká a zamiešajte. Nalejte rovnomerne do dvoch hrnčekov. Osladte 1-2 polievkovými lyžicami javorového sirupu v každej latte.
4. Zahrejte mlieko a nalejte ½ pohára do každého hrnčeka; miešajte, kým sa dobre kombinuje. Ozdobte šľahačkou z kokosového orecha alebo inou šľahačkou a posypte korením.
5. * Voliteľné: Namiesto nalievania čaju do dvoch hrnčekov nalejte do hrnca javorový sirup a kokosové mlieko a zohrejte ho na miernom ohni. Potom zmes rozdelte do dvoch hrnčekov a podávajte.
Mulled Wine - najobľúbenejší recept na teplé nápoje na zimu
Neexistuje nič ako šálka uvareného vína, ktoré vás zahreje na ľadový deň! Nachádza sa na vianočných trhoch v celej Európe a podáva sa horúco v papierových kelímkoch, rovnako ľahko sa dá vyrobiť aj doma. Myslím si, že zima by bola o niečo menej romantická, keby nebolo vareného vína!
Tento recept som ukradol z časopisu Adventures in Cooking - vždy hovorím, že ak budete kradnúť, môžete tiež kradnúť to najlepšie ... a tento konkrétny blog obsahuje také obrázky, ktoré by ste mohli len preháňať. Autorka Eva navyše používa prírodné prísady, ktoré sú nevyhnutnosťou, ak sa ma pýtate.
prísady
- 1 oranžová, organická
- 1 hruška nakrájaná na oseminy
- 2 fľaše tmavočerveného vína, napríklad Pinot Noir
- 1 šálka jablčného muštu
- 1 šálka hrušiek
- 2/3 šálky medu
- 1/2 čajovej lyžičky celé klinčeky
- 2 škorice
- 3 celé hviezdy aníz
- 1/2 vanilkových zŕn
Inštrukcie
Použite zeleninový šúpač, aby ste získali chuť z pomaranča, snažte sa získať čo najmenej horkej bielej dužiny a iba jasne oranžovú šupku. Oranžovú fóliu zabaľte do plastového obalu a pre ďalšie použitie nechajte vychladnúť.
Pomarančovú kôru, plátky hrušky, víno, jablčné mušt, hruškový mušt, med, klinčeky, škoricu a aníz umiestnite do stredného hrnca a umiestnite na miernu teplotu. Zoškriabte vanilkové struky na panvici a potom do panvice pridajte šupku fazule, za stáleho miešania pridajte.
Zmes sa nechá zahriať, potom sa zníži teplo na nízku teplotu a nechá sa variť 1 hodinu za stáleho miešania každých 10 minút. Odstráňte z tepla. Zmes môžete zafarbiť alebo do nej nechať korenie a šupy. Podávajte ihneď.
Pokiaľ ide o moje osobné poznámky, pokiaľ ide o tento recept - môžete mušt zabudnúť. Nie všetky varené vína si vyžadujú jablčný mušt. Môžete tiež vynechať vanilku, hrušky alebo náhradku za jablká.
Osobne niekedy pridávam hrozienka a mandle (je to švédska vec - máme niečo, čo sa volá glögg, ktoré je podobné ako uvarené víno a podáva sa s hrozienkami a mandľami).
A keď mám tendenciu používať med ako sladidlo pri výrobe svalového vína, experimentoval som tiež s bezšupovým srdcovým / sirupom, ktorý je prekvapivo osviežujúci. Samozrejme je vždy najlepšie vyskúšať pôvodný recept raz, skôr ako začnete experimentovať, odčítavať a vynechávať ingrediencie!
Čas varenia v tomto recepte je pomerne dlhý, čo znamená, že budete chutiť korenie omnoho lepšie, ale ak ste v zhone, môžete si uvarené víno pripraviť aj za desať minút!
Cardamom Hot Chocolate
Spomenul som svoju posadnutosť kardamómom? Jedným z mojich obľúbených nápojov na vloženie kardamónu je horúca čokoláda. Ďalšou je káva. Dobre, tak som to dal do všetkého, ale je to obzvlášť chutné, keď sa zmieša s čokoládou. Bože, ak to môžem povedať sám.
Šiel som a našiel som perfektný recept na kardamón-čokoládu, aby ste si sami vyskúšali božskosť. (Ak sa pýtate, prečo nezdieľam svoje vlastné recepty na horúce nápoje, je to preto, že recepty veľmi nepoužívam. Mám tendenciu veci vymieňať na mieste.)
Tentoraz recept pochádza od Pekárskeho vtáka, ktorý má sprievodný recept na ružové marshmallows, ak pôjdete na jej blog. Výroba marshmallows je zábavná - raz som sa rozhodol urobiť ich so svojím najlepším priateľom na Valentína. Nemali sme elektrický šľahač, takže to nejaký čas trvalo, ale bol to výbuch. A robia veselým spoločníkom horúcej čokolády.
prísady
- 1 lyžice sušeného čaju v jednorázovom čajovom sáčku
- ½ šálky plnotučného kokosového mlieka
- ½ šálky mlieka
- 2 oz tmavej čokolády, nakrájanej na sekanie
- 2 oz horkú čokoládu, nakrájanú na sekanie
- 1 lyžica surového kakaového prášku
- 1 lyžica hnedého cukru alebo medu
- ¼ čajová lyžička kukuričného škrobu
- ⅛ čajová lyžička mletá kardamóm
Inštrukcie
1. Do malého hrnca pridajte kokosové mlieko a kravské mlieko (alebo inú náhradku mlieka) a ponorte čajové vrecúško z ružového lístka do mliečnej zmesi. Priveďte do varu a povarte ich 10 minút.
2. Pred vybratím vytlačte sáčok na čaj. Ak je príliš horúco (a pravdepodobne to bude), pritlačte lyžičku čajovej sáčky do boku panvy, aby sa extrahovala zvyšná chuť ruže.
Na miernom ohni rozšľaháme nasekané čokolády, kakaový prášok, cukor, kukuričný škrob a kardamóm. Miešajte, kým sa všetky prísady nerozpustia, nezmiešajú a nedosiahnu teplotu podľa vašich predstáv. Nalejte do svojej obľúbenej hrnček a top s ružovými marshmallows!
Ak nie ste fanúšikom kokosového mlieka, môžete sa pridať s mliekom alebo pol a pol.
