Veľkonočné sviatky sú synonymom jedla, ale ťažké jedlá vám môžu dovoliť, aby ste sa po dovolenke cítili pomaly. Vyskúšajte naše jednoduché a zdravé recepty na Veľkonočný brunch a doprajte si jedlo bez pocitu viny.
Pochádzam z veľkej katolíckej rodiny. Veľkonočné sviatky, podobne ako Deň vďakyvzdania a Vianoce, sú ďalšou príležitosťou na zhromaždenie a stravovanie počas celého víkendu. Milujem to!
Väčšinu roka som sa tešil na neskoré raňajky, vrátane syrových zemiakov mojej mamy a tŕňových orechov, pizze civitavecchia a samozrejme panettone.
A kto po pôstnom pôste a pôste Svätého týždňa nezískal právo napchať si tvár dezertmi a ťažkým jedlom?
Keď však príde Veľkonočný pondelok, potravinové kóma zvyčajne súperi s miernym kocovinou. Zistil som, že privedenie zdravého jedla do rodinného brunch je nesmierne prospešné v boji proti extravaganze nezdravého jedla a zvyčajne pomáha vyvážiť sladké a ťažké jedlo.
Ak ste ako moja rodina, jedlo sa nezastaví na brunch. Veľkonočný brunch by sa mal v skutočnosti nazývať „veľkonočné jedlo“, pretože viete, že budete jesť až do polnoci.
Na maratón si tak rád prinesiem aj zdravé desiatu a večere.
Aj keď vaša rodina nie je tak odhodlaná jesť hru ako ja, zdravé recepty na brunch a sviatky sú užitočné po celý rok, najmä keď ideme do letnej párty.
1. Slané brunch jedlá
Ako som už spomenul, jedným z mojich najobľúbenejších pokrmov sú syrové zemiaky, ktoré, ako ste asi predpokladali, zahŕňajú obrovské množstvo syra, zemiakov a mlieka.
Je to tuk v kastróle. Vzhľadom na všetky čokolády a dezerty, ktoré prichádzajú na Veľkú noc, je prirodzené žiadať niečo pikantné. Bohužiaľ, tieto slané jedlá často prichádzajú so silným množstvom soli, masla a tuku. Čo má robiť dievča?
Našťastie príroda nám už poskytla perfektný základ pre zdravé, slané brunch jedlá: neuveriteľné vajíčko. Vajcia sú ideálnym východiskovým bodom pre chutné pokrmy pripravené z bielkovín a zdravé brunch.
Medzi ďalšie jednoduché možnosti patrí prírodná kuracie alebo morčacie klobásy, celozrnné sušienky a slané nočné ovosy.
Moje najobľúbenejšie slané, na vajíčka založené brunch jedlo je zeleninový koláč, ktorý si môžete kúpiť doma alebo v obchode, ak chcete. Začnite tým, že urobíte koláč alebo kôru rozmrazenú, potom vyšľahajte pár vajíčok so sezónnou zeleninou (práve teraz sú špargľa, hrášok a cibuľa), prelejte čerstvou mozzarellou a vložte ju do rúry.
Najlepšie na tomto jedle je to, že sa dá pripraviť noc predtým a uchovávať v chladničke; v skutočnosti je quiche najlepšie podávaná za studena, takže si ušetrite deň stresu tým, že urobíte tohto zlého chlapca.
2. Sladké neskoré jedlá
Chápem to: je to Veľká noc, sezóna Peeps, čokoládové zajačiky a vrecká lacných cukroviniek s výplňou Target. Chceš niečo sladké na neskoré raňajky. Môj posledný opitý brunch zahŕňal tekvicové vafle so šľahačkou bourbon, grapefruitové mimózy a domáce čokoládové tyčinky.
Našťastie je možné pripraviť ľahké, sladké neskoré jedlá, ktoré vás neprekonajú spracovaným cukrom. Nezabudnite sa držať prírodných cukrov - ovocie, med, javorový sirup a dokonca aj sladké maslové orechy, ako napríklad slnečnicové maslo, sú všetky prírodné cukry a pomáhajú vám udržať energiu bez rýchleho nárazu a spálenia spracovaných cukrov.
Pri príprave pokrmov, ako je napríklad francúzsky toast, vyberte tiež prírodný chlieb alebo celozrnný chlieb. Prírodná sladkosť a vysoký obsah vlákniny vás udrží spokojný a osviežujúci.
Moja jedlá na sladké neskoré raňajky je francúzska toastová pečenie. Zvyčajne si vezmem mierne zastaraný bochník zrnitého celozrnného chleba, nakrájame ho na malé kocky a hodím kocky zmesou vajec a mandľového mlieka.
Potom je len na vás, aby ste si prispôsobili pečenie - moja obľúbená kombinácia je rozstrek vanilkového extraktu, sušených kokosových vločiek a čerstvých alebo mrazených čučoriedok.
Namočte ju do chladničky cez noc, ráno ju nalepte do rúry a máte jedlo, ktoré si môžete vychutnať niekoľko dní po Veľkej noci.
3. Nápady so zdravým občerstvením
Prázdniny sú pravdepodobne jediným obdobím, keď je spoločensky prijateľné pásť sa po celý deň pri rezervácii týchto občerstvení masívnym jedlom.
Ak je vaša rodina ako moja, tieto desiaty sú zvyčajne niekto, kto drží kastról a kričí: „Pozri, všetci. Našiel som syrové zemiaky! “
Chceš nejaké zdravé občerstvenie. Skombinujte ťažké jedlo s mimózami alebo krvavými márami a určite budete túžiť po jedle.
Zistil som, že priniesť zmes sladkých a slaných občerstvení pomáha vyvážiť všetko, čo som nedávno jedol pre svoje hlavné jedlá.
Medzi moje obľúbené nápady na sladké občerstvenie patria: ovocný šalát, domáce müsli alebo müsli a plátky jabĺk s mandľovým maslom. Ovocný šalát môžete obliecť tak, že vyšľaháte čerstvý dresing z citrónovej šťavy, prírodného medu a nakrájaných listov mäty.
Slané občerstvenie môže zahŕňať domáci mix chodidiel, bezlepkové praclíky (verte mi v tento; GF sú svety lepšie ako bežné), miešané orechy, pistácie a nakrájanú zeleninu s homosom.
Domáce homos je vynikajúcou alternatívou k drahým homosám, ktoré sa dajú kúpiť v obchode, a môže sa vyrábať z cíceru, tahini, soli, korenia, cesnaku a štrku citrónovej šťavy.
Najlepšia časť? Nepotrebujete ani kuchynského robota; len uchopte vidličku a rozdrvte ju. Ešte lepšie: choďte na tie cícer holými rukami.
4. Brunch Side Dishes
Aj keď vám hosteska v domácnosti nezaviedla zodpovednosť za uvedenie hlavného jedla, stále existuje veľa možností, ako prispieť k oslave. Prípravky na neskoré raňajky brunch sa dajú pripraviť veľmi rýchlo a ľahko a môžu byť buď sladké alebo slané.
Jedným z mojich obľúbených príloh je obrovský džbán ovocných kokteilov - je krásny a zdravý a dá sa dokonca „vylepšiť“ striekaním vodky alebo šampanského.
Neposudzujte ma; sú Veľká noc. Môj základný recept na smoothie obsahuje banány (zmraziť ich noc predtým na zamrznutú textúru), pár hrstí vašich obľúbených bobúľ, striekanie mandľového mlieka a niekoľko kopčekov jogurtu, ak si želáte nejakú extra hrúbku alebo bielkoviny.
5. Nápady na zdravý dezert
Áno, je to brunch, ale raz som chodil s mužom, ktorý trval na objednávke zákusku po každom brunch, takže nesúďte. Okrem toho sme zistili, že veľkonočný brunch je celodennou záležitosťou a celodenné záležitosti sa musia skončiť dezertom.
Môj najobľúbenejší dezert je horká čokoláda, ale potom sa všeobecne snažím variť o všetkom, čo je potrebné. A keď sú Veľká noc, ozdobná tmavá čokoláda by mohla skutočne urobiť dobré jedlo.
Ak ste však boli obvinení z toho, že ste niečo priniesli ako dezert, nebojte sa. Zistil som, že puding zo semien chia, vegánsky čokoládový koláč a ovocie čokoládové máčané uľahčujú a zdravý dezert.
Ďalšou skvelou možnosťou je zmrzlina z banánov - často nazývaná „pekná smotana“. Ak smerujete na malú párty, táto je vynikajúcou možnosťou. Jednoducho zmrazte banda - doslova banda - banánov cez noc, ráno ich zmiešajte a pridajte vybrané arómy; moje obľúbené sú tmavý kakaový prášok, jahody, arašidové maslo alebo náznak vanilky.
Naozaj dúfam, že niektoré z týchto myšlienok vám pomôžu vyjsť na Veľkonočný brunch s kalorií kalorickej dôstojnosti a Veľkonočným pondelkom bez kocoviny. Máte obľúbený recept na zdravý brunch, ktorý by ste chceli zdieľať? Neváhajte a napíšte poznámku nižšie!
