Nikto by nemal byť povinný obetovať príchuť alebo výživu pri snahe dať si na stôl večeru za štvrť hodiny. Čítajte ďalej, kde nájdete užitočné tipy a chutné recepty.
Podobne ako v živote, aj keď ide o varenie zdravých a chutných jedál v kratšom čase, ako by to vyžadovalo pri pizze, bude potrebné urobiť nejaké kompromisy. Možno budete musieť investovať trochu viac času a peňazí, aby ste mohli začať, aby ste mali vždy po ruke lacné, plniace a výživné ingrediencie.
Môže to zahŕňať nákup surovín, ako je ryža alebo cestoviny vo veľkom, strávenie hodiny na konci týždňa, aby sekanie všetkej zeleniny na nasledujúci týždeň, príprava a zmrazenie základných paradajkových omáčok v dávke atď. V závislosti od toho, aký ambiciózny je váš spôsob varenia, možno budete chcieť investovať do kvalitných panvíc a nožov, ktoré vám uľahčia a zefektívnia váš čas v kuchyni.
Varenie je niečo, čo sa ľahšie stáva, čím viac to robíte. Nenechajte sa znechutiť, ak recept, o ktorom ste si mysleli, že bude trvať 10 minút, bude trvať dlhšie. Akonáhle sa dostanete na kĺb niektorých techník a začnete chápať, ako urobiť skratky bez presahovania chuti, rýchle varenie receptov bude jednoduchšie a rýchlejšie.
Nie je to tak často, že by sa táto rada vydávala celkom veselo, ale v tomto prípade to dáva zmysel: pusti svoje ambície, Ak máte hlad, pripútaný čas a chcete si urobiť niečo, čo nebude chutiť ako kartón, nezlomí banku a nebudete sa cítiť hrozne, možno budete musieť znížiť svoje očakávania. To neznamená, že nemôžete urobiť niečo rýchle a chutné - ale neočakávate luxusný trojchodový banket. Jednoduché jedlá môžu byť rovnako pôsobivé.
Hýbať smažiť je jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál, ktoré sa dajú pripraviť, ale môže vyvolať spomienky na chlpatú zeleninu spárenú s nevarenými rezancami a vareným kuracím mäsom, ktoré sa okamžite utopí v kade sójovej omáčky. Tvoj smažený poter nemusí byť taký. Jedným dôležitým prvkom miešaného jedla - alebo akéhokoľvek iného jedla - je to, že jeho prevzatie z jedlého až do chutného jedla v krátkom čase musí zahŕňať sústredenie sa na arómu.
Na panvicu jednoducho nemôžete hodiť veľa zeleniny, bielkovín a rezance, bez ochucovania, pár minút variť a očakávať výsledky. Dobrou príchuťou pevnej bázy pre väčšinu hranoliek bude kombinácia cesnaku, zázvoru a chilli. Ak nemáte čas sa oberať o šúpanie a sekanie týchto ingrediencií, skúste ich kúpiť alebo ich nasekajte naraz a uložte ich do chladničky v nádobe oleja.
Základnými komponentmi každého hýbania sú zelenina, rezance a bielkoviny. Rezance môžu byť vymenené za ryžu, kuskus, quinoa alebo niečo podobné a proteín je voliteľný. Populárne možnosti zahŕňajú kurča, krevety a tofu. Prísny recept nie je potrebný pre hýbať-smažiť, ako môžete jednoducho zostaviť pomocou čokoľvek, čo musíte po ruke.
1. Kuracie Stir-Fry
Pre ľahký základný recept vyskúšajte nakrájané kuracie prsia, nakrájané huby, hrášok s cukrom, plátky papriky a vaječné rezance. Vo woku zohrejte trochu oleja s vysokým bodom dymu. Kuracie mäso uvarte a odložte na jednu stranu. Pridajte panvicu, cesnak a zázvor na panvicu a smažte ich minútu, až kým nebudú aromatické. Pridajte zeleninu a rýchlo za stáleho miešania varte. Pridajte na panvicu varené rezance a kuracie mäso, všetko zmiešajte a pridajte sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Hýbať-smažiť je veľmi prispôsobivý, a môžete si vymeniť kurča za akýkoľvek iný proteín, vyberte si akúkoľvek zeleninu, ktorú máte okolo, a použiť iný druh rezance alebo obilia.
Je tiež ľahké vyprážať viac, ako potrebujete, a zvyšok uložiť na ďalší deň, zajtrajší prípravný čas na večeru je od 15 minút do 5, pretože je potrebné ho znova zohriať!
Niektorí ľudia majú tendenciu vnímať sendvič viac ako desiatu ako jedlo - niečo, čo jete na cestách, iba ak ste zúfalí pre jedlo. Sendviče môžu byť omnoho viac. Plnenie chutných ingrediencií medzi dva kúsky chleba môže byť skvelým spôsobom, ako si pripraviť dobré jedlo.
Ak chcete urobiť z jedla radšej ako zastavenie chuti do jedla, budete musieť hľadať niečo zásadnejšie, ako jediný kúsok šunky alebo syra preliaty trochou vlhkého šalátu. To však ešte neznamená, že musíte obetovať zdravý prvok v tomto procese.
2. Cícer, mrkva a arašidová Pitta sendvič
S vegetariánmi, vegánmi a mäsožravcami bude obľúbený chlieb z cíceru, mrkvy a arašidov. Je to hračka dať dohromady, je vyrobený z lacných surovín a výživne zabalí skutočný úder. Výplň je jednoduchá kombinácia cíceru, mrkvy a arašidov so sezamovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Podľa toho, akú textúru chcete, môžete použiť celú cíceru alebo ju zhruba rozdrviť vidličkou, nastrúhajte mrkvu alebo ju nakrájajte na tenké plátky a použite celé alebo zhruba nasekané arašidy. Zahrejte si svoj pitta chlieb pod grilom na minútu, potom ho naplňte zmesou a užívajte si.
3. Sendvič so šunkou, syrom a zeleninou
V prípade viac dekadentného a výrazného teplého sendviča vyskúšajte plátky šunky a posypeme syrom zohriatym pod grilom alebo opekané v sendvičovom lise.Ak ju chcete výživne doplniť a pridať nejakú textúru a príchuť, môžete pred grilovaním alebo lisovaním vyskúšať pridať grilovanú zeleninu, ako je napríklad baklažán, cuketa alebo šampiňón.
Šaláty nie sú len pre bok taniera. Môžete si pripraviť šalát na celé jedlo, ktoré bude plné vzrušujúcich chutí, ľahko sa dá zložiť a bude dobré aj pre vás. Základný studený šalát sa dá zvrhnúť z prísad zozbieraných z chladničky a skrinky, ale aj odvážnejší teplý šalát si vyžaduje trochu extra úsilie.
Pri studenom šaláte začnite so zmiešanými listami, potom pridajte nakrájanú zeleninu. Potom je čas sa zabaviť a vybrať si na šaláte to, čo chcete. Mäso, fazuľa, cestoviny, vajce, syr, zrná, orechy, ryby ... čokoľvek chcete alebo čokoľvek, čo môžete za pár minút vyhodiť.
4. Grécky šalát
Šalát v gréckom štýle je z nejakého dôvodu klasický: je jednoduchý, zdravý a chute skutočne spolupracujú. Začnite s mierne ochuteným šalátovým listom, ako je napríklad rímsky šalát, a pridajte cherry paradajky, nakrájanú uhorku a nakrájanú červenú cibuľu. Najvyššia s kubickým syrom feta a olivami a povrchová úprava jednoduchým octom a olejom.
5. Teplý šalát Halloumi
zdrojTeplý halloumi šalát môže byť chutné a plnené jedlo, ktoré si v kuchyni vyžaduje iba 15 minút. Začnite základňou potočnice, špenátu a rakety. Silné, korenené chute dokonale dopĺňajú jemnú krémovú halloumi. Kým sa panvica na panvici zohreje, kocky kombinujte z pohlteného paradajky, uhorky, červenej cibule a zeleru a zmiešajte s postriekaním octom balsamico.
Plátky halloumi opečte v malom množstve oleja, čo syru umožní mierne kalné. Keď posypete nasekanú zeleninu na listy šalátu, nechajte halloumi minútu odpočívať. Usporiadajte syr na šalát a vychutnajte si plátok chrumkavého chleba. Ak chcete dosiahnuť silnejšiu chuť, skúste pred vyprážaním trieť halloumi sladkou chilli marinádou.
Curries môžu pripomenúť myšlienku, že sa mäso varí na miernom ohni celé hodiny, kým aróma nevyplní celý dom. Ak máte chuť na kari, ale chýba vám čas a trpezlivosť, skúste radšej rýchlo uvarenú zeleninovú kari. Tento recept je ideálny, ak máte nejakú mrazenú zeleninu alebo zvyškovú varenú zeleninu.
15 minútová zeleninová kari
Začnite smažením nasekaného cesnaku, zázvoru a chilli v malom masle alebo oleji. Pridajte nakrájanú cibuľu a posypte kurkumou a rascou a varte dovtedy, kým cibuľa nezmäkne a všetko vonia chutne. Ak máte nejakú mrazenú alebo predvarenú zeleninu, zvyšok receptu sa zíde za pár minút.
Zelenina, ktorá sa dobre hodí do karí, patrí karfiol, huby, mrkva, brokolica, hrach a zemiaky. Pridajte zeleninu na panvicu a nalejte na ňu nejaké pasáty, kým sa nezahreje. Ak používate predvarenú zeleninu, budete ju musieť variť iba asi minútu dlhšie.
Ak používate mrazené, musíte ich uvariť, kým sa nerozmrazia a nezohrejú. Ochutnajte omáčku a podľa potreby pridajte korenie.
Keďže ryža môže dlho variť, podávajte toto kari s kuskusom. Všetko, čo musíte urobiť, aby ste si pripravili kuskus, je naliať trochu vriacej vody, prikryť ho a nechať ho niekoľko minút stáť, kým sa nenasype vidličkou, a pridáme maslo a ochucovadlo, aby vyhovovalo vášmu vkusu.
