3 francúzske ľahké recepty na obed vyskúšať (2024)

Francúzske jedlo nie je vždy ťažké a bohaté. Ak máte radi niečo ľahké, aby ste si mohli rýchlo zahryznúť uprostred dňa alebo dokonca na večeru neskoro v noci predtým, ako narazíte do postele, tu je niekoľko návrhov, ktoré môžete vyskúšať.

Po tom, čo som bol vo Francúzsku, som si samozrejme všimol, že všeobecné rýchle hryzenie sú buď sendviče, ktoré možno nájsť v „bulvároch“, alebo kúsky pizze ponúkané talianskymi jedlami. Sendviče obvykle pozostávajú zo 6-palcovej bagety spojenej s rôznymi náplňami. Je však veľmi časté, že chlieb stvrdne po určitej dobe pôsobenia, vďaka čomu sa vaše čeľuste rozpadnú, keď začnete žuť.

Takže namiesto sendvičov by som rád chodil na minikvízy alebo pikantné torty, ako to niektorí nazývajú. Zvyčajné sú Quiche Lorraine alebo Tarte aux Poireaux, ktoré sú pórové koláče. Niekedy nájdete aj Tarte au Saumon (Salmon Tarts) alebo Tarte au Chevre et Epinards (Špenátové a kozie syrové koláče). Sú pekné jedené buď teplé alebo studené.

V mäsiaroch nájdete aj iné slané pochúťky, ako napríklad Bouchée à la Reine, doslova znamená „sústo pre kráľovnú“, ktoré je vyrobené z lístkového cesta, ktoré obsahuje krémovú náplň pozostávajúcu z kurčiat a húb.

Tu by som sa rád podelil o niektoré recepty, ktoré môžete vyskúšať doma. A čo je skvelé na týchto troch nápadoch na obed, je to, že zvyčajne deň po ich príprave chutia lepšie. Preto je pre vás perfektné, aby ste ich urobili noc predtým, ako by ste si ich chceli nasledujúci deň zabaliť do práce.

1) Quiche Lorraine

zdroj

Nikdy som si nevyrobil svoje vlastné lístkové cesto, pretože je tak ľahko dostupné v supermarketoch, preto mám tendenciu používať iba tie, ktoré sú pripravené na použitie. Takže tu sú ingrediencie na výrobu tohto koláča:

zloženie: (slúži 4)

1 list lístkového cesta
Balenie kúskov slaniny / slaniny (približne 200 g)
Vaňa crème fraîche / double cream (približne 200 ml)
3 veľké vajcia alebo 4 stredne veľké vajcia, rozbité
Syr Emental / Gruyère, nastrúhané (na polevu) množstvo závisí od toho, koľko roztaveného syra sa vám páči.
Soľ a korenie podľa chuti

kroky:

Predhrejte rúru na 20 ° C.
Položte pečivo na plechovku a zatlačte ho pevne do plechovky.
Na panvici vyhrievajte lardón / slaninu, až kým nezmizne, potom odstráňte všetku tekutinu, ktorá sa dodáva s ňou.
Rozložte lardón / slaninu na pečivo.
Zmiešajte crème fraîche / double cream v miešacej miske. Rozmiešajte rozšľahané vajíčka a sezónu. (Pamätajte, že lard je bežne solený, preto dávajte pozor na ďalšiu soľ, ktorú by ste mohli pridať.)
Zmes nalejte na vrchnú časť sadla / slaniny.
Nastriekajte strúhaným syrom na vrchnú polevu.
Celú vec nechajte v rúre a pečte asi 30 minút, alebo kým syr nezmení farbu na zlato.

Ak ju chcete zabaliť na obed, môžete ju spárovať s miskou čerstvých zelených!

2) Bouchée à la Reine

zdroj

Z tohto dôvodu, ak v supermarkete nájdete lístkové cesto, bude to perfektné.

zloženie: (robí 4)

4 mušľové mušle (veľké)
1 strana kuracieho prsia, kocky
1 misa kurčaťa
Nakrájané na plátky
40 g múky
6 polievkových lyžíc crème fraìche
50 g masla

kroky:

Rúru predhrejte podľa pokynov v puzdrách lístkového pečiva.
Pri plnení najskôr roztavte malý gombík masla v panvici a použite na opekanie kuracieho mäsa a húb. Po opečení ich odložte nabok.
Potom rozpustite zvyšok masla a pridajte múku, ale uistite sa, že nezmurne.
Nalejte kuracie mäso. Miešajte ich neustále metla.
Pridajte krém a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
Pridajte kurča a huby.
Položte vyhrievané šupky z lístkového cesta na tanier a pripravenú náplň lyžičkami lyžičkami nasaďte. Doplnkovú výplň môžete poslúžiť pre tých, ktorí by chceli viac.