Hummus je mimoriadne univerzálny krémový dip, ktorý vznikol na Blízkom východe. Môže sa používať ako nátierka, máčanie alebo poleva na pridanie chuti do rôznych druhov zeleniny a chleba. Obsahuje veľa dôležitých živín, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie, a určite by sa malo pridať do našej pravidelnej stravy.
Tak choďte do toho, oddávajte sa! Neváhajte a skombinujte niekoľko lyžičiek tejto lahodnej krémovej pasty s každodenným občerstvením a jedlami a budete z toho veľmi profitovať!
Teraz čítajte ďalej a objavte niektoré z najdôležitejších výhod hummusu pre zdravie.
Základné zložky Hummusu
V hummuse nájdete rôzne prísady, ale jeho základnými zložkami sú cícer, známy tiež ako garbanzo fazuľa. Cícer je strukovina s vysokým obsahom bielkovín a je jednou z najstarších pestovaných zeleniny na Strednom východe.
Ďalšou dôležitou zložkou je tahini, čo je sezamová pasta. Má silnú chuť a používa sa v malom množstve na dodanie chuti humusu.
Medzi ďalšie základné zložky Hummusu patrí olivový olej, citrón a cesnak.
Vyššie uvedené zložky sú neoddeliteľnou súčasťou tradičného humusu. Dnes však existuje mnoho variácií a môžu zahŕňať olivy, papriku, špenát a rôzne bylinky a semená.
Pozrime sa však, prečo sú všetky tieto zložky také zdravé.
cícer
Prínosy pre zdravie Hummusu sú primárne spojené s jeho hlavnou zložkou, t. J. Cícerom.
Cícer je veľmi zdravá strukovina a je jednou z obľúbených zložiek vegetariánskej stravy. Predstavujú vynikajúcu náhradu za mäso a môžu sa pochváliť mnohými zdravotnými výhodami. Niektoré z najdôležitejších sú uvedené nižšie.
- Cícer má relatívne nízky obsah kalórií - 1 šálka cíceru obsahuje 286 kalórií a 5 gramov tuku.
- Nemajú žiadny cholesterol ani nasýtené tuky.
- Sú bohaté na bielkoviny.
- Cícer je tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny a je ideálnou voľbou pre diabetikov, pretože pomáha udržiavať správnu hladinu cukru v krvi.
Vlákno je tiež veľmi účinné v boji proti cholesterolu, a tým udržuje rôzne srdcové choroby na uzde.
- Vysoký obsah vlákniny v cícere môže tiež podporovať zdravý tráviaci systém a potlačiť zápchu.
- Cícer obsahuje veľa vitamínov, medzi ktorými je vitamín B. Sú zvlášť bohaté na kyselinu listovú, čo je počas tehotenstva mimoriadne dôležité. Kyselina listová podporuje vývoj mozgu plodu a pomáha predchádzať riziku vrodených chýb u detí.
- Cícer obsahuje tiež meď, železo, horčík, mangán a zinok, ako aj molybdén, stopový minerál, ktorý pomáha telu detoxikovať siričitany, ktoré spôsobujú astmatické záchvaty.
tahini
Tahini je pasta vyrobená z mletého sezamového semienka a má určité významné zdravotné prínosy, ktoré treba bezpodmienečne uviesť. Je pravda, že má vysoký obsah kalórií a tukov (1 polievková lyžica má 89 kalórií), ale tuky obsiahnuté v tahini sú väčšinou nenasýtené tuky. Používa sa však v skutočne malých množstvách pri výrobe homosu.
- Tahini je dobrým zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré ľudské telo nemôže produkovať. Sú mimoriadne dôležité pre ľudské zdravie, pretože podporujú vývoj mozgu, zlepšujú imunitný systém a regulujú krvný tlak.
- Tahini je tiež dobrým zdrojom bielkovín.
- Tahini obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov, ale je obzvlášť bohatá na vitamíny B2, B1, B15, B3 a B5, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie ľudského tela.
Napríklad obsahuje 0,2 mg vitamínu B1 (15% DV) na polievkovú lyžicu. Tento vitamín, tiež známy ako tiamín, je mimoriadne dôležitý pre náš nervový systém a pre udržanie správnej bunkovej funkcie.
- Tahiny sú bohaté na vápnik. 1 polievková lyžica tahini poskytuje 64 mg (6% DV) vápnika, minerálu, ktorý má veľa dôležitých zdravotných výhod.
- 1 lyžica tahini obsahuje tiež 12% potrebnej dennej dávky fosforu.
Olivový olej
Ďalším veľkým prínosom pre zdravie hummusu je, že obsahuje olivový olej.
Olivový olej je bohatým zdrojom zdravých tukov. Obsahuje veľa mononenasýtených mastných kyselín a relatívne nízky obsah nasýtených tukov. Pomáha regulovať hladinu cholesterolu a podporuje zdravie srdca.
citrón
Citrón má množstvo zdravotných výhod. Je bohatý na vitamín C a posilňuje imunitný systém a zároveň chráni pred infekciami. Má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti a pomáha telu bojovať s chorobami. Obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá je prírodný konzervačný prostriedok, ktorý podporuje trávenie.
cesnak
Ďalšou zložkou hummusu je cesnak, ktorý je jedným z najúčinnejších prírodných antibiotík na boj proti infekciám. Má vynikajúce antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti, dôležité pre udržanie mnohých chorôb na uzde.
Dúfajme, že tento príspevok vám pomohol pochopiť, že okrem veľmi chutného hummusu má aj veľa zdravotných výhod. Rozložte ju, ponorte ju a umiestnite na vrchol a podeľte sa s nami o svoje hummusové tipy v sekcii komentárov nižšie!
