Objavte zábavnú a veľmi chutnú alternatívu k francúzskej cibuľovej polievke; ideálne pre naplnenie. Tieto francúzske dip sendviče si môžete pripraviť pomocou svojho crockpotu!
Skúsili ste niekedy pripraviť francúzsku cibuľovú polievku? Môj priateľ a ja sme si nejaké objednali vo veľmi peknej krčme v okolí a my sme boli takí ohromení, že sme sa rozhodli urobiť náš víkend nasledujúci víkend. Verzia krčmy skutočne zasiahla toto miesto. Chuť bola dokonale vyvážená a sýrový krutón plávajúci na povrchu bol báječný. Úplne som si to užíval, keď som cez neho prepadol, hoci som zistil, že je dosť ťažké rozobrať mokrý krutón v tekutine vidličkou a lyžičkou bez toho, aby som urobil obrovský neporiadok, a to do rozpakov môjho partnera, ktorý sedel cez stôl. Boli sme správny pár, ja som šliapol po celom stole a on kašľal do jeho misy v násilnom záchvate každých pár minút, pretože bol chorý.
Nasledujúci víkend sme však nemali veľa šťastia, keď sme sa pokúsili vytvoriť si svoj vlastný, napriek veľmi prísnemu sledovaniu veľmi dobrého receptu. Môj priateľ je teraz na misii, aby zdokonalil jedlo, takže myslím, že budeme mať chvíľu francúzsku cibuľovú polievku, ak môžete nazvať to, čo vytvoríme, francúzsku cibuľovú polievku.
Nemohol som si pomôcť, ale myslel som na ten zvlnený krutón, s ktorým som mal problémy, keď som narazil na tento recept. Toto sa javí ako perfektné riešenie, keď sa pučí chlieb od seba oddelí polievková lyžica. Francúzske dip sendviče! Takže si myslím, že sa pokúsim presvedčiť svojho priateľa, aby vyskúšal nejaké alternatívne recepty, ako je tento, pri svojej snahe uvariť perfektnú francúzsku cibuľovú polievku.
zloženie:
Pre hovädzie mäso:
- Chudé hovädzie mäso s okrúhlou smotanou
- 1 lyžica mletého cesnaku, mletá
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu (alebo 1 lyžička suchého)
- 1 lyžica čerstvého tymiánu (alebo 1 lyžička suchého)
- 1 lyžička košer soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 až 3 (14,5 oz) plechovky z hovädzieho mäsa s nízkym obsahom sodíka
- 1 lyžička Worcestershire omáčka
- 10 celých korení
- 1 bobkový list
- 1/2 veľká cibuľa nakrájaná na kúsky
Pre karamelizovanú cibuľu (približne 1 šálka):
- 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 veľké cibule, tenké plátky
- 1/2 lyžičky soli
Pre papriky (robí asi 2 šálky):
- 1 veľká červená paprika, vyprážaná, naočkovaná a nakrájaná na prúžky
- 1 veľká zelená paprika, plnená jadrom, naočkovaná a nakrájaná na prúžky
Pre sendvič:
- Plátky mozzarelly
- Celozrnná bageta alebo rohlíky, nakrájané na 2 oz
metóda:
zdroj- Cesnak, rozmarín, tymián, soľ a korenie zmiešame v malej miske. Zmes korenia votrite na všetky strany pečeného mäsa a vložte do pomalého hrnca.
- Nalejte vývar do strany pečeného mäsa, až kým pokrýva iba mäso. Ak vývar zakryje pečienku, môžete pridať vodu
- Pridajte k vývaru omáčku Worcestershire, papriku a bobkový list.
- Prikryte a varte na NÍZKEJ dobe, kým sa mäso ľahko neoddeľuje vidličkou, asi 9 až 12 hodín, v závislosti od veľkosti pečeného mäsa.
- Hodinu pred dokončením mäsa pripravte cibuľu a papriku. Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte olej na stredné teplo. Pridajte cibuľu a soľ a varte do zlate, miešajte veľa, podľa potreby znížte teplo, ak cibuľa horí alebo zhnedne príliš rýchlo, asi 30 až 35 minút. Ak je panvica príliš suchá, môžete na panvicu pridať 1 polievkovú lyžicu. Cibuľa by mala byť zlatá a chuť by mala byť sladká.
- Preneste do servírovacej misky, potom do papriky pridajte papriku a veľa premiešajte, kým nebude mäkká, 8 až 10 minút.
- Vyberte mäso z pomalého hrnca na doštičku a rozdrvte ju vidličkou alebo plátkom noža.
- Vývar prepláchnite jemným sitom a potom vložte do oddeľovača omáčky, aby ste odstránili všetok tuk. Nalejte 1/4 šálku vývaru do každého malého ramekínu.
- Predhrievajte rúru na pečenie.
- Rozdeľte chlieb otvoreným a horným 2 unci hovädzieho mäsa. Hore s cibuľou, paprikou a syrom a roštom, kým sa syr neroztopí. Položte na misku s vývarom na namáčanie.
Musím priznať, že som si tento recept ešte nevyskúšal. Keď som sa prvýkrát pokúsil uvariť francúzsku cibuľovú polievku v mojom šálku, ktorý bol asi pred piatimi rokmi, skončil som s hrozným neporiadkom, pretože som ho nechal variť cez noc, ale cyklus varenia sa zastavil asi o dve v ráno, a tak sa ráno polievka ochladila a keď som otvoril veko, dostal som hrozný strach, pretože vrch polievky bol tvrdý a žltý! Maslo sa zrejme oddelilo a ochladilo sa na hornú časť tekutiny. Odvtedy som odložil francúzsku cibuľovú polievku.
Myslím, že by som mohol prinútiť svojho priateľa, aby tento recept vyskúšal, pretože to pripomína, keď som bol dieťa, a zvykol som namáčať sendviče s čipmi do konzervovanej polievky škótskej vývary. Mňam!
Dajte nám vedieť, ako sa objavia vaše sendviče French Dip! Máte nejaké alternatívne nápady? Ponorím sendviče do polievky zľava doprava a do stredu!
Titulná fotografia: www.pinterest.com
