Keď začujete slová - indické jedlo, okamžite premýšľate o mastných jedlách s vysokým obsahom kalórií. Ale pôvodné indické jedlá sú zvyčajne úplne opačné. Tukové jedlo nájdete, samozrejme, v akejkoľvek kuchyni na svete, ale všeobecne platí, že indické jedlo nie je príliš bohaté na kalórie. A tu je 5 najlepších indických receptúr s nízkym obsahom kalórií.
Majte na pamäti, že výroba týchto jedál doma a ich objednávanie nie sú v skutočnosti rovnaké. Ak chcete, aby boli prospešné pre vaše zdravie, musíte si vyhrnúť rukávy a sami si ich vyrobiť.
1. Kuracie kari s nízkym obsahom kalórií
Keď premýšľate o kari, nízkokalorická pravdepodobne nie je prvá vec, ktorá sa vám dostane do mysle. Ale nebojte sa, jedna porcia tohto kuracích karí má iba 272 kalórií a je veľmi chutná. Tu je návod, ako to dosiahnuť.
zloženie:
- Vykostené kuracie prsia bez kostí, vykostené
- 200 ml vody
- 1 cibuľa, nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica oleja
- 10 g masla
- 2 lyžice Garam Masala
- 1 lyžička mletého koriandra
- ½ lyžičky sušenej mäty
Príprava:
- Olej a maslo zahrievajte spolu na veľkej panvici. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte garam masala, koriander a mätu a zamiešajte. Pridajte kurča a smažte ho 5 minút, alebo kým nezíska tenkú zlatú kôrku. Nalejte vodu a varte na miernom ohni 15-20 minút, alebo kým nebude kura mäkké.
- Jedlo podávajte teplé. Ak si môžete dovoliť nejaké kalórie navyše, môžete ich podávať na ryži. Ozdobte čerstvým koriandrom.
2. Baránok Masala Kebabs
Nie som veľký fanúšik jahniat, ale úplne som sa do tohto jedla zamiloval, keď som to prvýkrát vyskúšal. Počet kalórií na porciu sa zvyšuje iba na 267, ale chuť je vynikajúca. Skontrolovať to.
zloženie:
- 600g filé zo suchého jahňacieho krku
- 1 lyžička zázvoru, mletá
- 1 lyžička mletého koriandra
- ½ lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička chili prášku
- 1 lyžička garam masala
- 1 lyžička pozemného kurkumy
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica oleja
Príprava:
- Jahňacie mäso nakrájajte na 2 “štvorčeky. Skombinujte všetky korenia a zmiešajte ich s olejom, soľou a citrónovou šťavou vo veľkej mise. Mäso marinujte najmenej 1 hodinu v chladničke.
- Navlečte jahňacie štvorčeky na špajdle a grilovajte ich. Ak gril nemáte, môžete ho tiež piecť v rúre. Podávame teplé.
3. Špenát Pilau
zdrojNielen, že má nízky obsah kalórií, ale aj tento indický recept je veľmi zdravý. V skutočnosti iba jedna porcia tohto jedla uspokojí vaše každodenné potreby zeleniny. Ďalej, špenát je bohatý na železo, draslík, vitamíny a minerály, čo všetko robí z tohto, 226 kalórií na servírovaciu misu, perfektnú.
zloženie:
- 150 g špenátu
- 150 g ryže Basmati
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- ½ zeleného chilli, odstránené semená a jemne nasekané
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 stredná mrkva, strúhaná
- 1 lyžička kurkumického prášku
- 1 lyžička zázvoru
- 20 g mandlí
Príprava:
- Na sporák dajte vodu so štipkou soli a privarte. Pridajte ryžu a duste asi 10 minút. V samostatnej panvici varíme špenát, nechajte vychladnúť a nasekajte.
- Zahrejte olej a pridajte kurkumu a zázvor. Vyprážajte, až kým korenie neuvoľní arómu. Pridajte cibuľu, cesnak a papriku. Pridajte mrkvu a opražte ďalšie 3 minúty.
- Rýžu napnite a vložte ju do rúry. Pridajte zeleninu a špenát a dobre premiešajte. Misku rúry zakryte vekom a pečte v rúre 15 minút pri 25 ° C. Podávame teplé a zdobené mandľami.
4. Masoor Dal Soup
Ak ste jedným z tých ľudí, ktorí si myslia, že šošovka nemá vkus, skúste znova. Táto polievka je jednoducho chutná a tiež veľmi zdravá. Skús to!
zloženie:
- ¾ šálka šošovky
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
- 5 strúčikov cesnaku, mleté
- ¼ TSP kurkumy
- 10 čiernych korení
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice citrónovej šťavy
Príprava:
- Vložte 2 ½ šálky vody do hrnca a privarte. Pridajte cibuľu, cesnak, korenie, kurkumu, šošovicu a soľ. Znovu privarte. Znížte teplotu a duste asi 20 minút, alebo kým sa neuvedie šošovica a väčšina vody sa neodparí.
- Šošovica s ručným mixérom. Nalejte do 6 šálok vody a privarte. Znížte teplotu a nechajte pôsobiť 10 až 15 minút. Pridajte citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Podávajte teplú polievku a pridajte trochu ryže.
5. Uhorka a mäta Raita
Chcel by som dokončiť svoj zoznam nízkokalorických indických receptov prílohou, ktorú je možné servírovať, takmer akýmkoľvek iným indickým jedlom. Je to super ľahké, chutné a má iba 35 kalórií na porciu. Čo viac si môžete vyžiadať?
zloženie:
- 1 uhorka, jemne nakrájaná na kocky alebo nastrúhaná
- 2 lyžičky čerstvej alebo sušenej mäty
- 1 šálka jogurtu s nízkym obsahom tuku
Príprava:
- V skutočnosti by to nemohlo byť ľahšie. Jednoducho musíte zmiešať všetky ingrediencie a voila - je to hotové. Ochutnajte soľou a korením a prípadne citrónovou šťavou.
Pozrite sa na video nižšie a nájdite ďalší skvelý spôsob, ako vyrobiť uhorky a mäty Raita.
No, toto je môj top 5. Ak máte nejaký iný nízkokalorický indický recept, ktorý si myslíte, že je dobrý, neváhajte zdieľať komentáre. A áno - vyskúšajte všetky z nich a dajte mi vedieť, ako sa ukázalo.
