Môžete si myslieť, že ak nemôžete otvoriť knihu s receptami na náhodnej stránke a bez námahy vytvoriť čokoľvek, čo leží pred vami, nie ste dobrým kuchárom. Toto nemôže byť ďalej od pravdy.
Mnohí ľudia, ktorí sa považujú za dobrých pri varení a sú považovaní za takých svojimi priateľmi a rodinou, môžu vedieť, ako uvariť hrsť receptov zo srdca. Zvyšok je zvedavosť, kreativita, pokus a omyl a snaha zdokonaliť niekoľko základných kuchárskych schopností.
Ak dokážete uvariť päť rôznych jedál naozaj dobre, všetko ostatné pravdepodobne padne na svoje miesto. Predstavte si, že viete presne, ako vyrobiť skutočne dobrý špagetový bolognaise. Toto je recept, ktorý môžete použiť kedykoľvek, keď chcete nakŕmiť svoju rodinu, priateľov, rande alebo svojich kolegov.
Po zdokonalení tohto jedného receptu ste získali niekoľko dôkladných spôsobov varenia: dobré cestoviny, príprava omáčky na mäso a načasovanie dvoch rôznych zložiek jedla, aby boli pripravené súčasne.
Z jedného relatívne jednoduchého receptu na bolonské špagety máte zručnosti na prípravu širokej škály ďalších jedál, ako je napríklad lasagne, špagety carbonara alebo vegetariánske cestoviny vyrobené z náhradky mäsa alebo z rastlinnej omáčky.
Ak zistíte, že pri každom jedle varíte rovnaké jedlo, skúste zakaždým vykonať jednu malú zmenu alebo pridať niečo iné. Použitie iného druhu mäsa, pridanie nového korenia alebo zmena cestovín spôsobí, že vaša misa s podpisom bude svieža a vzrušujúca.
Pokračujte v čítaní, aby ste zistili päť jedál, ktoré sú skvelé pre váš repertoár.
Pri čítaní by ste si mali zapísať svoje vlastné predstavy o jedlách, ktoré by ste sa chceli naučiť variť, ao schopnostiach, o ktorých si myslíte, že by ste sa z nich mohli poučiť. Tento zoznam nie je vyčerpávajúci alebo reprezentatívny pre stravovacie potreby každého človeka.
1. Cestoviny
zdrojAko už bolo spomenuté, je spaghetti bolognaise dobrá. Vo všeobecnosti je to chutný a veľmi výživný dav, ak spolu s mäsom vkĺzate do omáčky nejakú zeleninu. Pre jemnejšiu chuť môžete pripraviť cestovinové jedlo so smotanovou omáčkou, vločkovým filé z lososa a zelenou zeleninou.
Väčšinu zručností, ktoré si pri varení cestovín vyberiete, môžete ľahko previesť na varenie ryže alebo rezance. Vaječná vyprážaná ryža, hranolky a rizoto sú dobrými príkladmi použitia tejto zručnosti rôznymi spôsobmi.
Varenie rizota je trochu iné a trochu zložitejšie ako iba cestoviny na varenie, pretože to umožňuje, aby ryža absorbovala tekutinu, ktorú pridáte do panvice. Možno budete musieť vyskúšať rizoto niekoľkokrát, kým to vyjde správne, ale počas cesty si budete vyzdvihovať dôležité a užitočné zručnosti pri varení.
Dve variácie jednoduchého cestovinového jedla sú cestoviny a cestovinový šalát. Ak chcete variť cestoviny po celý rok, potom by bolo dobré urobiť z nich pekný nápoj v zime a letný šalát.
Základným predpokladom pečenia cestovín je to, že cestoviny uvaríte trochu kratšie, ako je navrhovaný čas, a potom ich zmiešate s omáčkou, zeleninou, mäsom a syrom a pečiete ich v rúre.
Cestovinový šalát je omnoho čerstvejšia záležitosť a zahŕňa obaľovanie vašich varených, chladených cestovín v ľahkej omáčke a ich zmiešanie s chrumkavou zeleninou a vareným mäsom alebo rybami.
2. Polievka
zdrojPolievky sú neuveriteľne univerzálne a môžu byť veľmi ľahké. Sú skvelým spôsobom, ako spotrebovať všetko, čo vám zostalo z iných jedál alebo zeleniny, ktoré boli v chladničke príliš dlhé. Môžu byť také výdatné alebo výplňové alebo ľahké a svieže, ako chcete.
Ak má polievka slúžiť ako hlavný chod s kúskom chrumkavého chleba, vyskúšajte plnenú fazuľu, mäso, cestoviny, ryžu alebo jačmeň.
Ak máte okolo seba veľa hladných priateľov a chcete niečo, čo môžete uvariť vo veľkom hrnci a nabrať ich nabok, keď prídu, skúste vývar v ázijskom štýle.
S trochou pokusov a omylov nájdete perfektnú kombináciu sladkých, kyslých a kyslých nápojov a správnych prísad rezance, zeleniny a mäsa. Akonáhle ste narazili na dokonalé chute, ktoré spolupracujú na ohromení chuťových pohárikov, môžete ich uvariť kedykoľvek budete potrebovať na kŕmenie svojich blízkych.
3. dusené mäso
zdrojMyslite na chilli con carne, guláš alebo guláš a zeleninový guláš. Je len na vás, či chcete stáť nad sporákom na každom kroku, alebo či by ste radšej hodili nejaké ingrediencie do pomalého hrnca a počkali, až sa guláš bude krásne spájať sám.
Guláš môže byť vyrobený z takmer všetkého, čo chcete. Pre mäsožravých dav možno budete chcieť vysporiadať sa s jahňacím gulášom, doplnené cícerom, špenátom a sušenými marhuľami.
Ak vaši priatelia majú vegetariánske presvedčenie, rozdrvte zeleninový guláš plný papriky, cukety, baklažánu, šošovice, mrkvy, sladkých zemiakov alebo čokoľvek iného, čo nájdete v miestnom pestovateľovi zelene.
4. Vajcia
zdrojPokiaľ ide o hlavné jedlo, najlepším spôsobom, ako podávať vajcia, je omeleta alebo frittata, najlepšie plnená chutnou zeleninou a syrom, ktorá sa podáva spolu s chrumkavým šalátom a niektorými hranolkami alebo pečenými zemiakmi.
Prípadne je dobré naučiť sa, ako pripraviť chutné miešané vajcia, ak často varíte raňajky pre druhých, a perfektné sázené vajíčko bude pýchou raňajkového stolu a hodí sa tiež priamo na večeru.
Kým rýchle vaječné jedlo je perfektná vec na jedenie po dlhom dni v práci, môže to byť tiež ohromujúce jedlo, ktoré slúži ostatným. S niekoľkými ingredienciami, ktoré pridajú kop a trochu dobrodružstva, môžete vytvoriť skvelé jedlo z pečeného vajca, ktoré bude slúžiť popri zemiakoch alebo plátoch chrumkavého chleba.
Jednoduché, ale ohromujúce jedlo zahŕňa varenie cesnaku, chilli, cibule a nakrájaných paradajok s bylinkami, až kým nie sú mierne lepkavé a hlboko aromatické, predtým, ako sa urobí studňa v omáčke, do ktorej sa rozbije vajíčko.
Pridajte toľko vajíčok, koľko potrebujete a panvicu zakryte vekom, až kým sa vajcia nezasunú. Ak chcete urobiť viac zaoblené jedlo, uvarte spolu s cibuľou nejaké nakrájané chorizo alebo malé mäsové gule.
5. Pie
zdrojČi už vydáte výdatný hovädzí koláč alebo hromadu chutnej zeleniny zakončenú šupkou z listového pečiva, je tu koláč pre každú príležitosť. Mini koláče sú skvelým štartérom, ak máte pre hlavný chod naplánované niečo iné a určite na vás zapôsobia.
Jednotlivé špenátové a feta koláče s lístkovým pečivom by si pripravili skvelé jedlo so šalátom a chlebom, alebo chutné občerstvenie samé o sebe. (Mnoho najlepších kuchárov by odporučilo kúpiť predpripravené lístkové pečivo, takže sa nemusíte zastrašovať žiadnymi receptami, ktoré ho obsahujú - je ťažké ho vyrobiť a nikto nebude vedieť, že ste urobili odkaz.)
Akonáhle sa dostanete na kĺb, aby ste si pripravili jednoduché pečivo a koláčové náplne, možno budete chcieť prejsť na výrobu koláča na dezert.
Jablkový koláč je klasický a pevný pre mnoho ľudí a je to niečo, čo si môžete pripraviť tradičným spôsobom alebo pridať nové, nové chute podľa toho, koho kŕmite.
Nič z toho vás nezaujíma? Dalo by sa naučiť, ako pripraviť najlepšiu pizzu, ktorú vaši priatelia kedy ochutnali - to by určite zapôsobilo.
Ak ste vážne jedlík, vašou úlohou by mohlo byť varenie perfektného steaku spolu so všetkými stranami a ozdobami. Vynikajúci vyprážaný alebo pečený kurací recept je ďalším všestranným jedlom, ktoré si môžete vziať so sebou na pár hodín vopred, ak máte hostí, ktorí sa obchádzajú, alebo ak chcete zaujať niekoho.
Možno ste skôr jednoduchým šéfkuchárom, ktorý uprednostňuje studené jedlá, ako sú sendviče, šaláty a taniere, pred dusením hrncov z dusených a nadýchaných miešaných vajíčok. To je tiež v poriadku.
Strávte nejaký čas vymýšľaním perfektného sendvičového receptu: získanie správnej kombinácie chleba, korenín a náplne môže byť zložité, ak sa snažíte vytvoriť niečo, čo núti ľudí hovoriť „páni“.
Pokiaľ ide o šaláty, môžu byť jednoduché, ale nie je ľahké urobiť z nich taký, ktorý zaujme ľudí. Niektorí ľudia sú okamžite vypnutý šalátom, takže musíte pracovať, aby to bolo príťažlivé pre všetkých.
Zamerajte sa na každý prvok šalátu, vrátane toho, ktoré listy začínate, zeleniny, ktorú pridáte, bielkovín, ktoré by ste mohli zaradiť, a nakoniec dresingov.
