Čo príde na myseľ, keď sa niekto zmieni o Grécku? Krásne ostrovy a modrá voda? Pravdepodobne. A čo jedlo? Spoznajte tradičné grécke jedlo - je to vynikajúce!
Rovnako ako mnoho iných kuchýň, aj grécke jedlo jemne vstupuje na globálny patro. Možno si myslíte, že nemáte predstavu, čo je to grécke jedlo (okrem snáď nechvalne známeho gréckeho alkoholu, ouzo), ale som si istý, že niektoré potraviny v tomto zozname poznáte! Tradičné grécke jedlo je vynikajúce, pozrite sa na zoznam a dajte nám vedieť, keď ich vyskúšate!
# 1 Tzatziki
Áno, tento osviežujúci chutný dip alebo predjedlo je veľmi grécky. Jednoduchá kombinácia jogurtu, uhoriek a cesnaku s pomlčkou alebo dvoma olivovými olejmi, podávaná chladená, chutná skvele sama alebo s chlebovými trojuholníkmi, kukuričnými lupienkami alebo teplou pita. Ak ste to ešte neskúšali, veľmi dobre funguje ako príloha k grilovaným jedlám.
Chcete si vyrobiť vlastný? Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov. Všetko čo potrebuješ je:
- 2 šálky gréckeho jogurtu
- polovica strednej uhorky
- 1 alebo 2 strúčiky cesnaku, vylúpané a mleté
- štipka soli
- 2-3 pomlčky olivového oleja
Zmiešajte všetky ingrediencie spolu v miske. Pred podávaním ju nechajte vychladnúť najmenej 30 minút. Ak ju chcete ozdobiť, kôpor je dobrá voľba, pretože jeho chuť sa dobre premieša so zvyškom ingrediencií.
TIP: Aby ste zabránili príliš vodnatosti tzatziki, odstráňte stred uhorky. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ju pozdĺžne na štyri kusy, aby ste mohli vystrihnúť semená uprostred. Po dokončení môžete uhorky buď nakrájať na kocky alebo nastrúhať. Profesionálny recept vám povie, aby ste do nakrájanej / nastrúhanej uhorky primiešali soľ, počkali 30 minút a tekutinu odstránili umiestnením uhoriek do čistej utierky a vytlačením šťavy. Keďže to pripravujem hodinu pred jedlom a grécky jogurt je rovnako dosť pevný, nevadí mi ďalšia vlhkosť, ktorú poskytuje uhorka.
Guličky č. 2 z cukety
Tento fritéza je nevyhnutným štartérom vždy, keď ho nájdete v ponuke. Je vyrobený z nastrúhanej cukety, ochutený mätou a kôprom a iným korením podľa šéfkuchára. Pre mňa to funguje skvele ako slané popoludňajšie občerstvenie. Môžete im tiež slúžiť s tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka je pečené jedlo pozostávajúce z vrstiev dusených baklažánov, mletého mäsa, paradajkového pretlaku, cesnaku, cibule a jemného korenia ako škorica.
Niektorí ľudia podávajú moussaka s trochou zemiakov ako súčasť zálievky, častejšia je však bešamelová omáčka a syrová zálievka.
Syr č. 4 Feta
Jedná sa o solený tvarohový syr vyrobený z ovčieho mlieka. Jeho krémová textúra a chuťová chuť je obľúbeným doplnkom mojich šalátov.
Podľa právnych predpisov EÚ je názov „feta“ určený iba pre syry, ktoré sa tradične vyrábajú v niektorých častiach Grécka, kde hlavnou zložkou musí byť ovčie mlieko alebo zmes ovčieho a kozieho mlieka. Ak teda nájdete vo vašom supermarkete feta, môžete si byť istí, že kupujete originálny grécky produkt.
# 5 Spanakopita
Keď už hovoríme o syre feta, spanakopita je grécky špenátový koláč, ktorý obsahuje feta. Toto jedlo je vynikajúce pre vegetariánov. Ja to milujem, pretože špenát je vždy výživná zelenina, zatiaľ čo feta poskytuje bielkoviny a dobre dopĺňa špenátový koláč.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia sú plnené hroznové listy, ktoré obsahujú ryžu, píniové oriešky a čerstvé bylinky. Normálne je dostupný v plechovkách na pultoch supermarketov.
Aby ste ju zjedli, jednoducho na ne posypte citrónovú šťavu a až potom ju píchnite do úst. Prípadne môžete pripraviť nejaký vinaigrette, ktorý ich ponorí.
# 7 Fassolatha
Je známe, že ide o grécku domácnosť. Je to biela fazuľová polievka s príchuťou paradajok spojená so zeleninou, ako je mrkva a zeler. Je chladne výživný a ideálny pre tie chladnejšie noci.
# 8 Gyro
Gyro je grécky zábal, ktorý obsahuje tenké plátky ochuteného pečeného mäsa spárovaného s paradajkami a cibuľou. Často sa podáva s hranolkami. V Európe môžete gyroskopy ľahko nájsť na miestach rýchleho občerstvenia, pretože je veľmi vhodné ako jedlo pri odchode.
Aj keď tento zoznam obsahuje predovšetkým predjedlá a hlavné jedlá, nezabudnite na sladkosti!
# 9 Honey Baklava
Jedná sa o krásny orechový dezert obsahujúci arašidy, lístkové pečivo a med.
# 10 Kourabiethes
Jedná sa o bohaté máslové mandľové sušienky, ktoré sa bežne vyskytujú na gréckych večierkoch. Doslova sa topí v ústach, a príliš rýchlo, je preč a budete chcieť ďalšie.
Tento zoznam tradičných gréckych jedál samozrejme nie je vyčerpávajúci. Rovnako ako každá kuchyňa, ani grécke jedlo sa nedá zhrnúť iba do zoznamu 10. Pamätajte, že Gréci milujú výdatné jedlá pripravené z čerstvých surovín. Buďte teda dobrodružní a nezabudnite vyskúšať svoje čerstvé mäso a jedlá z morských plodov, ak sa niekedy ocitnete v Grécku.
