Viete, odkiaľ pochádza vaše obľúbené jedlo? Pokračujte v čítaní a zistite pôvod 10 obľúbených jedál z celého sveta.
Poznanie histórie a pôvodu našich obľúbených vecí môže zlepšiť naše skúsenosti a ocenenie. To platí aj pre jedlo. Ak viete, prečo bolo vaše obľúbené jedlo vytvorené, kde na svete vzniklo a kto ho prví ľudia jedli, možno zistíte, že ste ešte vďační za to, že ste ho dostali na tanier.
Málo jedál má úplne priamu históriu. Mnohé vznikli kvôli prieskumu a prisťahovalectvu a historici nemôžu vždy s istotou povedať, odkiaľ pochádza jedlo, pretože niektoré kuchyne sú veľmi podobné a niektoré ingrediencie sa mohli v určitom okamihu doviezť.
Pokračujte v čítaní a zistite pôvod desiatich obľúbených jedál z celého sveta.
1. Hamburger
Pôvod hamburgera je sporný. Všeobecne sa zhoduje, že bol prvýkrát vytvorený v USA, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na to, že predstavuje americkú kuchyňu po celom svete.
Jedlá, ktoré sa veľmi podobajú modernému hamburgeru, sa jedli v histórii, a to už v 13. storočí.th storočia jazdcami džingischána v Mongolsku. Toto jedlo sa vyvinulo v tatársky steak v Rusku, ktorý sa potom stal hamburgským steakom v Nemecku.
Stalo sa to v Amerike, keď sa v 19. storočí objavil stereotypný hamburger na buchte s kyslou uhorkou a korením.th storočia. Existujú tri príbehy o pôvode, ktoré sa často opakujú a pochádzajú z Connecticutu, Wisconsinu a Ohia.
2. Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel je, ako už názov napovedá, jedlo, ktoré pochádza z Viedne a je rakúskym národným jedlom. Niektorí historici sa domnievajú, že pochádza z Talianska, pretože má veľa podobností s talianskym jedlom zvaným cotoletta alla Milanese.
Iní sa domnievajú, že jedlo sa vo Viedni vyrábalo celkom organicky ako výsledok kuchárov, ktorí kombinovali dostupné ingrediencie, ako napríklad bravčový tuk a drobky.
Tradične je toto jedlo vyrobené z tenkého plátku teľacieho mäsa, ktoré je rozdrvené a vyprážané, a podáva sa s plátkom citróna, vetvičkou petržlenu a hranolkami. Pojem Wiener schnitzel je chráneným výrazom a každé jedlo predávané pod týmto názvom musí byť vyrobené z teľacieho mäsa.
3. Bolonské špagety
Keďže bolonský jazyk sa zhruba prekladá z „bolonského“, nikoho neprekvapí, keď sa dozviete, že pôvod tohto cestovinového pokrmu s mäsovou omáčkou leží v talianskom meste Bologna.
Prvý zaznamenaný recept na bolonskú omáčku bol v kuchárskej knihe „Veda na varenie a umenie na dobre jesť“ od autora menom Pellegrino Artusi. Táto kniha bola vydaná v roku 1891.
Rovnako ako pri mnohých klasických jedlách, aj recept na bolonský sa vyvíjal v priebehu rokov. Teraz vidíme dva hlavné rozdiely: to, že hovädzie mäso sa používa častejšie ako teľacie mäso a že paradajky sa teraz považujú za podstatnú zložku.
4. Guláš
Tradičné maďarské jedlo z gulášu je klasika, ktorá sa dodnes konzumuje a miluje. Slovo guláš pochádza z maďarčiny Gulyás, čo znamená pastierov. Hovädzie mäso sa prvýkrát uvarilo v 9th storočia, maďarskými pastiermi. Recept sa v priebehu rokov menil a verzia sa najčastejšie konzumovala v 18. rokochth storočia, kedy sa do zmesi pridala paprika.
Hoci bol guláš pôvodne považovaný za typický roľnícky pokrm, vážil si ho v roku 1800 ako súčasť oživenia maďarskej kultúry pod vedením Štefana Szechenyiho. V súčasnosti nájdete guláš takmer v každej reštaurácii v Maďarsku a je obľúbený aj v ďalších krajinách strednej a východnej Európy.
5. Pečená večera / obed v nedeľu
zdrojPečené večere sú všadeprítomné všade vo Veľkej Británii, najmä v nedeľu. Ešte dnes si mnoho rodín každú nedeľu sadne na pečenú večeru a každá dobrá hospoda bude v nedeľu plná hladných večere.
Existujú dve teórie o tom, ako prišli nedeľné večere: jedna je, že vznikla v Yorkshiru počas priemyselnej revolúcie, druhá sa datuje do stredovekej praxe, kde bolo umožnené nevolníkom deň odpočinku a jedlo vyprážaného mäsa v nedeľu.
Je určite pravda, že severné rodiny počas priemyselnej revolúcie vložili do rúry kĺb mäsa predtým, ako sa v nedeľu ráno vydali do kostola, takže sa dokonale varilo, keď chceli jedlo neskôr počas dňa. Pre mnoho rodín by tento spoj poskytoval jedlo na jedenie počas nasledujúceho týždňa, čím by sa ušetrili peniaze a čas v rušnom živote ľudí.
6. Chow Mein
Chow mein je americká verzia čínskeho jedla, ktorú nájdete takmer v každej čínskej reštaurácii. V čínštine znamená chow mein jednoducho vyprážané rezance, takže tento výraz by sa mohol vzťahovať na takmer každé vyprážané jedlo obsahujúce rezance. Vzťahuje sa však na niečo konkrétnejšie v Amerike a ďalších západných krajinách, a toto jedlo vzniklo v Amerike 19. storočiath storočia.
Všeobecne sa verí, že chow mein získal popularitu v mnohých krajinách, najmä v Amerike, kvôli jeho všestrannosti, ako aj skutočnosti, že je relatívne nevystrašujúci pre ľudí, ktorí sú nervózni z vyskúšania jedla z rôznych krajín.
7. Curry
Archeológovia našli v južnej Ázii artefakty, ktoré naznačujú, že ľudia brúsili korenie a pridali sa k ich vareniu už v roku 2600 pred Kristom.Kari sa môže vzťahovať na množstvo rôznych jedál, omáčok a spôsobov varenia, v závislosti od rôznych faktorov. Najzákladnejšou karí je jedlo z mäsa alebo zeleniny s bohatou korenistou omáčkou.
Tam je nejaká nezhoda o tom, odkiaľ slovo karí pochádza: môže to byť od tamilského slova pre omáčku, od stredného anglického slova pre kuchárstvo alebo od slova pre indický hrniec na varenie. Použitie slova karí pre každé jedlo, ktoré sa skladalo z korenenej omáčky, začalo obchodníkmi už v 16. storočí a na mnohých miestach sa to zaseklo dodnes.
8. Fajitas
zdrojNiektorí ľudia môžu považovať fajitas za súčasť tradičnej mexickej kuchyne, ale v skutočnosti by sa dali lepšie opísať ako Tex-Mex, pričom ich popularita sa objavila skôr v Texase ako v Mexiku.
Predpokladá sa, že rančové ruky jedli niečo, čomu volali fajity v 20. a 30. rokoch. Bol to pokrm z grilovaného sukňa, ktorý sa tradične považoval za čiastočný kus mäsa, ktorý by bolo lepšie vyhodiť. Ruky na ranči grilovali toto mäso nad ohňom tábora.
V šesťdesiatych rokoch postavil muž menom Sonny Falcon fajita v Dies y Seis vo vidieckom meste Texan. Čoskoro reštaurácie podávali fajity spolu s tortillami z múky, guacamole, pico de gallo, kyslou smotanou a strúhaným syrom.
9. Makaróny a syry
Aj keď sa cestoviny často považujú za výrazne talianske, makaróny a syry sú americké pokrmy. Niektoré mestské legendy vám povedia, že jedlo Thomas vymyslel Thomas Jefferson, hoci je pravdepodobné, že ho nevytvoril, hoci ho možno popularizoval v Severnej Amerike. Keď to Thomas Jefferson prvýkrát poslúžil v Amerike v 18th storočia sa v Európe už pripravovalo niečo podobné.
Kraft predstavil makaróny a syr v balení v roku 1937, ktoré predávali ako Kraft Dinner alebo Kraft Mac n Cheese. Toto získalo popularitu počas druhej svetovej vojny, pretože mlieko a mliečne výrobky boli prísne pridelené a mäso nebolo vždy ľahko dostupné.
Viac žien pracovalo mimo domu a mnohým ľuďom zostalo menej času na to, aby pre svoje rodiny pripravili večere a príjemné večere. Keďže makaróny a syr považovali mnohí za klasický rodinný pokrm, Kraftova zabalená verzia bola hitom a veľa ľudí ho dnes aj naďalej jesť, pričom ho považovalo za dokonalé pohodlie pri jedle alebo za vinu.
V posledných rokoch došlo v Amerike k trendu v oblasti makarónov a syrov pre labužníkov. Mnoho reštaurácií ponúka verzie, ktoré používajú luxusnejšie suroviny, ako napríklad zmes syrov, divých húb, slaniny, homára, špenátu a hľuzového oleja.
10. Pizza
zdrojPizza môže byť talianska kuchyňa, ale dnes si ju môžete vychutnať takmer všade na svete. Pizza, ako ju poznáme, pochádza z Neapola, ktoré sa stále považuje za domov pizze. Rovnako ako v prípade mnohých iných jedál, ktoré sa dnes považujú za klasiku, bola pizza pôvodne vyrábaná chudobnejšími vrstvami spoločnosti a istý čas sa považovala za roľnícke jedlo.
Roľníci v Neapole začali vyrábať pizzu v 16. rokochth storočia a do 17. storočiath storočia to bolo pôsobivo populárne, s ľuďmi cestujúcimi do Neapola ochutnať toto chutné jedlo. Do 19th storočia sa v neapolských uliciach nachádzali stánky, ktoré predávali pizzu po celý deň.
