Je niekedy ťažké nájsť úplne výživné jedlo, ktoré je vegetariánske? Vegetariánske jedlo, ktoré vám stále priťahuje chuť do jedla? Tu sú niektoré zdravé recepty pre tých, ktorí by chceli mať bezmäsové lahodný jedlo pre zmenu.
Nikdy som nemal problém s obľubou mojich vegetariánov. V skutočnosti sú chvíle, po ktorých túžim po jedle, ktoré neobsahuje žiadne mäso. Uvedomil som si však, že nie je ľahké nájsť výživné vegetariánske jedlo, ktoré je zároveň chutné, najmä tu vo Francúzsku. To ma viedlo k tomu, aby som si vytvoril svoje vlastné vegetariánske jedlá pre tie dni, keď sa cítim, akoby som nechával mäso z mojej stravy.
V tomto konkrétnom článku by som chcel zdieľať svoju lásku k praženej zelenine. Zimná sezóna nám prináša množstvo odrôd tekvice, ktoré sú ideálne na pečenie, pretože to dodáva jej príchuť prírodnej sladkosti!
Tu sú dva recepty, ktoré by som s vami chcel zdieľať:
1) Pečené tekvica, rasca a feta cestoviny
zdrojToto je inšpirované úžasným obedom, ktorý som jedol, keď som ešte žil v Kuala Lumpur. Kaviareň bola obľúbeným miestom na varenie s obvyklým jedlom Big English Breakfast, Omelettes atď. Avšak ako dobrodružný foodie som si objednal tento cestovinový pokrm, ktorý vystupoval z jedálneho lístka, a, Oooh ... cítim, keď mi sliny kvapkajú, keď bolo mi to doručené.
Takže tu je moja verzia tohto jedla, ktorú som improvizoval na základe chutí, ktoré mi vyhovujú:
Ingrediencie (porcie 2):
- 200g cestoviny podľa vášho výberu
- ½ strednej až malej veľkosti tekvice
- 1 šalotka, nasekané
- 1 čajová lyžička rasce
- 5 lyžice syra Feta
- 1-2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- gombík masla
kroky:
- Predhrievajte rúru na približne 20 ° C.
- Nakrájajte tekvicu na kocky a rozložte ich na pekáč.
- Šalotky, kmín, soľ a korenie rozprestrite po tekvici.
- Pridajte olivový olej na tekvicu a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
- Vložte tác tekvice do rúry a nechajte ju opekať, až kým nebude krehká, a za občasného miešania zabráňte nerovnomernému pečeniu (približne 20 minút).
- Cestoviny varte podľa pokynov na varenie. Akonáhle sa uvarí, vypustite ju a vložte ju do šalátovej misy a zamiešajte do gombíka masla.
- Keď je tekvica jemná, pridajte ju do misky na cestoviny a premiešajte.
- Pridajte feta a pred podávaním premiešajte.
Ak ste fanúšikmi čerstvých listov bazalky, môžete ich rozdrviť a pridať do tejto misky, aby bola omnoho osviežujúcejšia.
2) Pečené stredomorské vegetariány s Quinoa
zdrojPáči sa mi ľahké obedy, aby som sa vyhol ospalosti v popoludňajších hodinách, najmä keď musím chodiť na popoludňajšie prednášky alebo vykonávať nejakú svetskú prácu s počítačom, a toto jedlo pre mňa funguje veľmi dobre. To sa tiež môže stať prílohou a dobre sa spáruje s grilovanými rybami.
Dôvod, prečo som sa rozhodol vyrobiť toto jedlo s quinoa, je kvôli jeho výživovej hodnote. Po prvé, neobsahuje lepok. Tiež má vysoký obsah bielkovín, vlákniny, fosforu, horčíka, železa a dokonca aj vápnika! Vďaka tomu je perfektnou náhradou mliečnych výrobkov pre tých, ktorí neznášajú laktózu! Ak však nie ste fanúšikom, môžete ho nahradiť buď cestovinami alebo kuskusom.
Zloženie (slúži dve):
- 1 cuketa
- 1 baklažán (stredná až malá veľkosť)
- 1 červená alebo zelená paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- 6-8 paradajok sušených na slnku
- 1 šálka surového quinoa
- 1 polievková lyžica octu balsamico
- olivový olej (dosť na pokrytie zeleniny)
- soľ a korenie podľa chuti
kroky:
- Predhrejte rúru na 20 ° C.
- Nakrájajte všetku zeleninu a cesnak a rozložte ich na pekáč.
- Nakrájané paradajky sušené na slnku rozdrvte tupým predmetom a potom ich rozprestrite medzi ostatnú zeleninu.
- Pridajte balsamický ocot, soľ a korenie a hodte ich dobre.
- Pred vložením podnosu do rúry zakryte ingrediencie veľkým množstvom olivového oleja. Nechajte ich asi 30-40 minút alebo kým zelenina nebude krehká / niektoré okraje nezhnednú.
- Quinoa varte podľa pokynov na varenie.
- Akonáhle je zelenina pečená, odoberte ich do šalátovej misy a nechajte ju vychladnúť. Zostávajúci olej nechajte v zásobníku pre prípad, že ho budete potrebovať pridať do misky, ak bude príliš suchá.
- Pridajte do chinoa, akonáhle vychladne a podávajte.
Ak nie ste fanúšikmi sušených paradajok a ak nie ste prísny vegetarián, môžete ich nahradiť ančovičkami. Hlavným účelom týchto dvoch nápojov je dať tomuto jedlu viac chuti.
Takže choďte, vyskúšajte dve veľmi zdravé jedlá. Obidva sa môžu jesť buď horúco, alebo studene a ľahko sa balia pre prípad, že by ste si ich chceli dať ako kancelársky obed.
Dúfam, že sa vám budú páčiť rovnako ako ja!
