Predstavte si parúcu horúcu tmavozelenú hnedú pokožku pekne upečeného zemiaka, najmä keď vám na dvere zaútočí mráz ... Všestranná zemiaková bunda vás dokonale sprevádza počas tohto zimného počasia. Viac sa dozviete viac…
Napriek tomu, že zemiaky nie sú ázijskými potravinovými základmi, zemiaky mám vždy rád. Nezáleží na tom, v akej veľkosti alebo štýle varenia, od šľahačiek, zemiakovej kaše, smažených alebo pečených zemiakov, nemôžem odolať.
Keď som prvýkrát začal študovať v Anglicku, vtedy som sa prvýkrát stretol s menom „bunda zemiakov“, anglickým názvom pečeného zemiaka. V polovici 19. storočia anglickí pouliční stúpenci pravdepodobne pečili zemiaky, až pokožka bola chrumkavá ako „bunda“ a predávala ich na jeseň av zime.
Bežné polevy, ktoré som videl, boli syr a fazuľa, kapustnica, majonéza z tuniaka kukurice alebo dokonca kuracie tikka. Keď som bol študentom, sám som to spároval s mojimi obľúbenými polevami a naďalej ich milujem. Preto by som sa tu rád s vami podelil o tieto rozmanitejšie a zábavnejšie nápady. Ale najprv…
Pečenie zemiakov
Nazývam to rýchly recept jednoducho preto, že na pečenie zemiakov nie je dosť času na prípravu. Potrebujete iba čas potrebný na pečenie. Dôležitý je aj výber správneho typu zemiakov. Potrebujete len odrody múky. Ak chcete, aby sa zemiaky správne pečili, musíte najskôr vyčistiť trochu oleja s korením (soľou a korením) po vyčistení zemiakov. Aby ste šetrili čas, vpichnite do zemiakov nejaké diery, zabaľte ich do kuchynskej rolky a pred pečením ich na mikrovlnnej rúre vyhrievajte 8-10 minút. Ak nie, môžete nechať zemiaky v peci piecť asi 25 minút pri 220 ° C, potom ohrev vypnúť na 190 ° C a piecť po dobu 1 hodiny až 1,5 hodiny.
Po upečení nakrájajte na vrchnú časť „X“, potom stlačte spodnú časť, aby dovnútra zemiakov vyzerala „našuchorená“. Chcem do nej pridať gombík masla pred akýmikoľvek plnkami.
Topping v stredomorskom štýle
Ako som vo svojom názve sľúbil, malo by to byť rýchle a zdravé. Pre moju stredomorskú zálievku potrebujete:
- Pohár sardely v oleji
- Pohár sušeného paradajkového pestu
- Skartovaný syr čedar
- Na pečené zemiaky položte 2–4 kusy sardely.
- Lyžica 2-4 polievkové lyžice paradajkového pestu na vrchol.
- Rozdrvený čedar posypte a zemiaky vložte do rúry, aby ste ho grilovali 5 minút, aby sa syr mohol roztopiť.
A tam idete, stredomorská príchuť, aby ste si mohli užiť svoju zemiakovú bundu a pripomenúť vám slnečnú stránku vecí!
Topping škandinávskeho typu
Ako fanúšik údeného lososa a mäkkého syra je tu aj zálievka, ktorá je tiež zdravá a príjemná! Na to potrebujete:
- Údený losos
- mäkký syr (alebo kyslá smotana)
- Citrón (pre šupku a šťavu)
- Na pečený zemiak položte 1-3 kusy údeného lososa (v závislosti od veľkosti a podľa toho, koľko sa vám páči na jednu porciu).
- Stlačte klin z citrónu, aby sa šťava rozšírila na lososa.
- Lyžica 2-3 lyžice mäkkého syra / kyslej smotany na vrchol!
- Ak máte radi chuť citrónovej kôry, na jemný syr posypte malú štipku. Funguje to tiež ako ozdoba!
Čo takhle? Zemiaková bunda s údeným lososom a syrom! Ak by ste to chceli poslúžiť ako jedlo na jedlo, mali by ste radšej zvážiť použitie detských zemiakov a na vylepšený vzhľad použiť rozdrvený údený losos. Potom bude jedlo ľahšie a umožní tak hosťovi viac miesta na pripojenie k sieti a dezert!
Topping vo francúzskom štýle
A samozrejme, že teraz, keď som vo Francúzsku, nemôžem tento recept ukončiť bez toho, aby som to mohol urobiť vo francúzskom štýle? Takže ideme ...
- Balíček slaniny / slaniny (100 g)
- 5 - 7 húb na gombíky
- Crème fraîche / Heavy cream
- Horčica
- Panvicu smažte na smotane / slanine, kým tuk nevyteká.
- Pridajte huby a restujte ich asi 5 minút.
- Zmiešajte čajovú lyžičku horčice.
- Pridajte do panvice 3-4 lyžice crème fraîche alebo silného krému a premiešajte asi 2 minúty pred vypnutím plameňa.
- Nalejte obsah panvice na zemiakové sako a všetko je pripravené na servírovanie!
Nech sa páči. Dúfam, že tieto myšlienky nájdete dostatočne rýchlo a zdravo! Neváhajte a napíšte mi iné myšlienky / nápady pre svoje obľúbené polevy! Dobrú chuť!
