Hľadáte spôsoby, ako pasák šalát? Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ako pripraviť váš šalát a zároveň ho udržali zdravý a výživný.
Vždy sa snažím ľudí presvedčiť, že veľký šalát môže byť uspokojivým jedlom. Áno, existujú niektoré z reťazcov rýchleho občerstvenia, ktoré predávajú veľké šaláty, ale pozreli ste sa na zoznam ingrediencií? Veľa falošnej slaniny, vyprážaného kurča, vyprážanej cibule a mastných obväzov s nedostatkom živín, ktoré vám môžu zanechať 1 000 kalórií! Pravdepodobne by bolo lepšie mať hamburger.
Jediným spôsobom, ako zabezpečiť, aby ste dostali čo najzdravšie jedlo, je oboznámenie sa s kuchyňou a obchodom s potravinami. To je skutočne najlepší spôsob, ako zistiť, čo sa deje vo vašom jedle.
Ale šaláty sú nudné. Nie tak! Tu je niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu pasák šalát!
KISS = Keep It Simple, Silly!
zdrojNepokúšajte sa pripraviť si šalát s príliš veľkou chuťou. Skúste si vybrať šalát. Chcete ázijské príchute? Skúste miešať jarné šalátové listy s pármi bok choy, kešu ľahko obalenými zázvorovým a agávovým nektárom, póriky, paradajkami a domácim pomarančovým zázvorovým dresingom.
Máte chuť na stredomorskú chuť? Vyskúšajte rímsky šalát so sviežimi olivami, smotanovou feta, šťavnatými hroznovými paradajkami, preliate trochou oregana, olivového oleja, citrónovej šťavy, octu červeného vína a trochou čerstvej krakovanej čiernej papriky. Možnosti sú nekonečné!
Vynechajte ľadový šalát
Veľa vašich dolných reťazcov rýchleho občerstvenia používa ľadový šalát, pretože je lacný a vydrží dlho v chladničke. Táto odroda šalátu je väčšinou voda s nulovou chuťou a veľmi málo vlákniny.
Nie je to tak, že ľadový šalát je pre vás zlý; je to len toľko, že existuje toľko iných odrôd hlávkového šalátu, ktoré majú oveľa vyšší výživný obsah a sú oveľa chutnejšie.
Čo sa mi na ľadovom šaláte páči, je pridaná chladná kríza. Ak ste niekedy mali hamburger preliaty ľadovým šalátom, potom viete, čo tým myslím. Existujú však aj iné odrody šalátu, ktoré môžu mať ešte väčší účinok. Vyskúšajte zelený list alebo rímsky šalát.
Hlávkový šalát je plný vitamínov A, K a C. Rímsky šalát má viac a viac proteínov, železa, vápnika a dokonca aj omega-3.
Ak ste naozaj hardcore, môžete skúsiť použiť tmavšie greeny ako kel alebo zelie. Tieto greeny majú omnoho tvrdšiu textúru, čo vyžaduje, aby sa listy masírovali v kyseline, ako je citrónová šťava alebo ocot s trochou panenského olivového oleja. Ak tak urobíte, rozbije sa bunková stena zelene, čo vám poskytne oveľa príjemnejší zážitok zo žuvania a bude to ľahšie stráviteľné.
Experimentujte s novými vegetariánmi
zdrojNa šalát je viac ako len šalát, paradajka a možno aj malá uhorka. Skúste pridať okra (jeden z mojich obľúbených počas jari a leta), čerstvú kukuricu z klasu (surovú alebo grilovanú!), Nakrájanú cuketu, jicama, chrumkavé klíčky (dodáva telu SOOOOO veľa energie!) Atď.
Navštívte niektoré z vašich miestnych etnických obchodov s potravinami a strávte nejaký čas v ich produkčnej sekcii. Určite nájdete nejaké zeleniny, ktoré ste nikdy predtým nevideli. Spýtajte sa jedného z pracovníkov, ako ho pripraviť.
Choďte na farbu
Ako podklad použite zeleň. Aké ďalšie farby sa vám páčia? Pridajte trochu červeného alebo pomarančového korenia (oveľa sladšie ako zelená odroda), fialovej kapusty, mrkvy atď. Dokonca aj jedlé kvety môžu elegantným prvkom prekvapenia prekrásnej prezentácie.
Skôr ako sa potravina dotkne našich pier, už sme začali jesť očami. Krásna prezentácia čerstvých, žiarivých farieb v šaláte pošle našim mozgom správu, aby sa pripravili na skvelé jedlo. Naše ústa sa začínajú sliniť a náš tráviaci systém je pripravený prijať a spracovať toto mimoriadne, ale jednoduché jedlo.
Použite ovocie v šaláte
Jahody, čučoriedky, semená granátového jablka, jablká, kivi, klementínky a plátky ananásu. Všetky tieto šťavnaté ingrediencie dodávajú vášmu šalátu farbu a sladkosť.
Ak pravidelne nakupujete šalátové dresingy v miestnom obchode s potravinami, ktoré sú plné nezdravých cukrov, pridaním ovocia do šalátov získate prírodný zdroj sladkosti s vlákninou, ktorú potrebujete schudnúť alebo udržať.
Používajte mäso a ryby varené doma
zdrojPridanie mäsa alebo rýb do šalátu nie je nič zlé. Problém s nákupom šalátov v rýchlych jedlách a reštauráciách je ten, že sa často varia v olejoch upchávajúcich srdce. Ak pripravujete mäso doma, môžete variť s oveľa zdravšími olejmi, ako je olivový, hroznový alebo kokosový orech.
Jednoduchý spôsob, ako pripraviť šaláty na týždeň, je pripraviť dostatok kurčaťa, steakov alebo iného druhu bielkovín na niekoľko dní. Potom si môžete vziať niekoľko plátok a pridať ich do rôznych šalátov počas celého týždňa. Vďaka tomu bude obed zabalený do práce oveľa menej časovo náročný.
Pridajte nejaké čerstvé bylinky
Čerstvé bylinky môžu v ústach vytvoriť šalát, paradajkový šalát alebo šalát z uhoriek. Byliny ako mäta, estragón, petržlen, bazalka, koriander, rozmarín, šalvia atď. Sa dajú použiť ako súčasť listovej zeleniny vo vašom šaláte a tiež ako súčasť šalátového dresingu. Byliny, ako je koriandr a petržlen, majú detoxikačné účinky na vaše telo, čo je navyše pri príprave šalátu.
Vyskúšajte čerstvú uhorku a paradajkový šalát s nasekanými lístkami mäty.Božský! A čo niektoré čerstvé listy estragónu s plátkami pomaranča a trochou obľúbeného octu? Jednoducho chutné.
Navrhujem ísť o čerstvé bylinky na rozdiel od používania sušených a fľaškových odrôd, pretože najlepšia chuť sa často rozptýlila skôr, ako ste si kúpili korenie. Zostávajúce čerstvé bylinky môžete počas týždňa použiť na ryžu, cestoviny a mäsové jedlá, takže sa nič nestratí.
Túžite po niečom krémovom?
Milujem ochutnávku niečoho smotanového v šaláte! Čo môžem povedať, krémové textúry sú ako veľké objatie! Ale ako môžete získať túto krémovú textúru bez použitia mastných, majonézou obložených dresingov? Avokádo je jedným zo spôsobov, ako pridať tú krémovú textúru, po ktorej túžite. Môžete ho kocky zožrať a jesť celé so šalátovými listami.
Je tiež skvelo masírovaný v kale zelenom s trochou citrónovej šťavy, soli a korenia. Môžete tiež vytvoriť vynikajúcu vinaigrette pridaním avokáda do mixéra spolu s octom, trochou citrónovej šťavy, nádychom dobrého olivového oleja a obľúbených korenín.
Ďalším pridaným plusom je, že avokáda nezkazia váš pás v páse ako mastná majonéza. Ukázalo sa, že zdravé tuky, ako je avokádo, sú balené omega-3, ktoré podporujú chudnutie.
Hľadáte niečo chrumkavé?
zdrojNemyslite si, že pri jedle šalátu musíte obetovať crunch. Existuje veľa spôsobov, ako dosiahnuť ten chrumkavý pocit!
Najprv si môžete vyskúšať vytvorenie vlastných krutónov. To naozaj nie je také ťažké. Môžete si kúpiť nejaký chrumkavý chlieb od svojho obľúbeného obchodníka s potravinami alebo pekára, nakrájajte ho na malé kúsky, pridajte rozpustené maslo alebo olivový olej, korenie a pečte do chrumkavého stavu.
Pečenie vlastných krutónov je výhodnejšie ako nákup vopred pripravených krutónov. Videli ste štítky ingrediencií pre mnohé z nich? Zoznam zložiek je často taký dlhý, ako je strana balenia! Nechajte to jednoduché a vytvorte si vlastné.
Môžete tiež vyskúšať orechy a semená a pridať do vášho šalátu trochu chrumky. Ľahko ich môžete opekať v rúre po dobu troch až piatich minút. Skúste pridať niektoré z vašich obľúbených slaných alebo sladkých chutí, ako je zázvor, škorica alebo agávový nektár, a pridajte ďalší rozmer arómy.
Šalátový dresing je kľúčom k chutnému šalátu
Dokonca aj so všetkými týmito chutnými zeleninami a polevami na našom šaláte nie je nič podobné ako skvelý dresing, ktorý ťahá chute dohromady. Strávil som niekoľko rokov hľadaním najlepších šalátových dresingov v obchodoch (čo ma robí divným?). Môj obľúbený obchod priniesol značku Annie Goddess Dressing (prisahám, že by som sa mohol kúpať v týchto veciach ...).
Ak však zastavíte a prečítate štítky mnohých iných značiek dresingov, uvidíte, že sú plné spracovaného cukru, sójového oleja (často geneticky modifikovaného) a konzervačných látok. Dozvedel som sa, že si môžem veľmi ľahko pripraviť vlastný šalátový dresing asi za 3 minúty.
Tu je recept na môj vlastný dresing horčice Maple:
Horčicový dresing javoru
* merania sú približné
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1/4 lyžičky cesnakového prášku
- podľa chuti morská soľ a čierne korenie
Príprava:
1. Vložte všetky predmety do malej nepriepustnej nádoby. Zatvorte veko a pretrepte.
2. Ak sa vám páči pikantné, skúste pridať trochu kajenského korenia. Pre chuťovejšiu chuť pridajte nasekané rozmarínové listy.
Merania môžete zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, ak chcete, aby obliekanie trvalo 2 alebo 3 dni. Môžete tiež pridať viac alebo menej niektorých ingrediencií podľa svojho vlastného vkusu.
Titulná fotografia: www.forumresep.com
