V súčasnosti je dostupnosť kuchynských zariadení veľmi praktická a vďaka mnohým webovým stránkam, ktoré cestujúcim umožňujú prenajímať si zariadené apartmány alebo štúdiá namiesto pobytu v hoteli. Ak sa cítite, ako by ste žili krátko predtým, ako ste vo Francúzsku, život vo Francúzsku, tu je niekoľko tipov na jedlo, ktoré by ste mali hľadať v supermarketoch.
Vždy, keď cestujem, vždy mi pripadá vzrušujúce ísť cez uličky v supermarketoch a „kontrolovať“, aké potraviny by miestni kupovali. Samozrejme to môže byť o niečo ťažšie, keď je jazyk miesta, ktoré navštevujete, úplne cudzí.
Keď som prvýkrát vo Francúzsku, zostal som v hoteli, kde sa v budove vedľa môjho hotela nachádzal luxusný supermarket. Zásoboval sa exotickými potravinami, ktoré nie sú francúzske, ale bol som stále fascinovaný a svrbením, aby som vyskúšal tie, ktoré som považoval za francúzske.
Aj napriek tomu, že som sa stretol so svojím partnerom, teraz môžem rozlišovať medzi francúzskymi a ne francúzskymi potravinami a s tým, prečo sa ku mne nepridať pri skúmaní zázrakov vo francúzskom supermarkete?
# 1 Sekcia chladeného mäsa
zdrojTanier na varenie je niečo, čo uvidíte ako kaviarne alebo reštaurácie ponúkajúce ako ľahké jedlo. Zvyčajne sa skladá z rôznych druhov studeného mäsa, ako je jambon sec (suchá konzervovaná šunka alebo suchá solená šunka), jambon cuit (normálna šunka), terina (mleté chudé mäso s nahrubo nasekanými ingredienciami), rillettes (pasta vyrobená z nakrájaného mäsa) , solené, potom pomaly varené v tuku, až kým nie je krehké) alebo paštéty (varené mleté mäso a tuk mletý na druh pasty). To všetko sa zvyčajne podáva s francúzskym chlebom.
Namiesto toho, aby ste platili toľko jedla v kaviarni alebo reštaurácii, môžete si v dovolenkovom dome vytvoriť vlastný tanier na varenie! Pri prehliadaní sekcie studeného mäsa je z čoho vyberať. Všeobecným pravidlom, ktoré sledujem, je vyhľadávať akékoľvek štítky na obale, ktoré by naznačovali, že tieto mäso sú výrobkami régionaux (miestne regionálne výrobky), pomôže vám to zaistiť, aby ste vyskúšali niečo francúzske. Jambon de Bayonne je môj obľúbený. Niekedy môžete dokonca nájsť balenie 3 alebo 4 druhov šuniek spolu, čo vám umožní vyskúšať si niečo zo všetkého!
Terina a paštéta sa bežne nachádzajú v podobných obaloch ako šunky. Môžu byť vyrobené z rôznych druhov mäsa, ale vo všeobecnosti sú na báze bravčového mäsa. Rillettes sa nachádzajú vo vaniach podobných plastovým vaniam, v ktorých sa jogurt alebo krém predávajú.
Takže toto všetko je hotové mäso pripravené na konzumáciu! Nezabudnite ich spárovať s francúzskym chlebom, najmä s la tradíciou (bageta, ktorá má viac textúry ako bežné francúzske bochníky), ktorú nájdete v ktorejkoľvek búdke (pekárni)!
# 2 Chutné klobásy
zdrojFrancúzske klobásy sa nazývajú cukety. Zvyčajne sa medzi regálmi klobás môžete stretnúť s potravinami vyzerajúcimi na klobásy zvanými boudin. Bežné môžu byť biela - boudinová biela alebo tmavohnedá - boudinová noir. Boudin blanc sa vyrába z bravčového mäsa, mlieka, vajec a niekedy sa do nich pridáva bravčová pečeň a srdce. Môžete si ich pochutnať na grile alebo sauté so šalátom na boku. Pokiaľ ide o boudin noir, je vyrobený z bravčovej a bravčovej krvi. Niekedy ich nájdete v zmesi s cibuľou alebo jablkami. Toto si môžete vychutnať chladom tým, že ho budete jesť priamo z obalu! Sám by som radšej nechal trochu grilovať a spárovať ich s karamelizovanou cibuľou.
# 3 Seafood
zdrojAk ste fanúšikom rýb alebo iných morských živočíchov, často nájdete pripravené francúzske omáčky pripravené na použitie. Napríklad omáčka Hollandaise, citrónová a maslová pochúťka, ktorá by bola príjemná s vyprážanými rybami alebo grilovanými krevetami. Ďalšou francúzskou omáčkou, ktorú by som odporučil, je omáčka z Normandie, ktorá sa vyrába z rýb s nakrájanými hubami, ktorá je zahustená vaječnými žĺtkami a silnou smotanou. Ak vám nevadí omladšia omáčka, môžete skúsiť aj omáčku à l'oseille, čo je maslová omáčka na báze bieleho vína so šťavou.
Normálne nájdete v sekcii morských živočíchov hotovú rybiu polievku s názvom soupe de poisson, ktorá sa nachádza v pohári s dlhou dobou skla. Britanny jedlo, toto teplé a výživné jedlo je skvelé na zimu. Zvyčajne sa podáva s krutónmi a rollou na boku. Rouille je žltkastá omáčka vyrobená z olivového oleja, cesnaku, strúhanky, šafranu a chilli papričky. Nájdete ju aj v malých nádobách, na ktorých sú zobrazené rybie polievky. Ako sa vám to páči? Stačí zohriať polievku v hrnci a rozdeliť ich na misky na polievku. Na začiatok môžete rolku rozprestrieť na krutóny, potom ju dať do polievky a nechať ju namočiť skôr, ako ich lyžičkou nasypete, aby jedli spolu s vašou polievkou.
# 4 Čerstvé hotové jedlá
Pomerne často veľké supermarkety alebo hypermarkety pripravujú čerstvé jedlá pripravené na konzumáciu, ktoré nájdete v ich sekciách chladeného jedla, a sú pohodlné a oveľa lacnejšie ako jedenie v reštaurácii. Nezabudnite na ne tiež hľadať.
Takže tu je niekoľko nápadov, ako preskúmať, či navštívite supermarkety vo Francúzsku a máte k dispozícii kuchynské zariadenia. Ďalší tip: supermarkety s väčšou veľkosťou vám zvyčajne ponúkajú širšiu škálu odrôd.Dúfam, že na vyskúšanie týchto nápadov budete mať príjemné „jedlo“!
