Všetko, čo potrebujete vedieť o spustení surovej vegetariánskej stravy

Všetko, čo potrebujete vedieť o spustení surovej vegetariánskej stravy
Po surovej vegánskej strave môže mať množstvo zdravotných výhod, ako aj mimoriadne pozitívny vplyv na životné prostredie. Základným predpokladom tohto zdravého a eticky uvedomelého životného štýlu je jesť rozmanitú stravu, ktorá obsahuje všetky druhy vitamínov, minerálov a bielkovín, ktoré naše telo potrebuje. Ak ste sa rozhodli začať surovú vegánsku stravu, ale neviete o nej nič, ani neviete, kde začať, tento príspevok vám pomôže s niektorými základnými informáciami a niekoľkými tipmi na varenie a stravovanie.

Čo je to surová vegetariánska strava a prečo je to dobré

Surová vegánska strava spočíva v jedení nespracovaných surových rastlinných potravín, ktoré neboli zohriate na teplotu vyššiu ako 104 až 118 stupňov Celzia (40 až 48 stupňov Celzia). Nezahŕňa všetky potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia a mliečne výrobky, ako aj potraviny, ktoré obsahujú stopy týchto výrobkov.

Varenie jedla môže znížiť jeho výživnú hodnotu

Jedlá uvarené pri vysokých teplotách môžu stratiť veľa užitočných mikroživín a enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre našu pohodu.


Mikronutrienty sú vitamíny, minerály a organické kyseliny, ktoré ľudský organizmus sám nevie vyrobiť, ale ktoré náš organizmus absolútne potrebuje, aby fungoval, vo veľmi malom množstve. Tráviace enzýmy obsiahnuté v surových potravinách sú namiesto toho potrebné na správnu absorpciu týchto živín a dobré trávenie potravín.

Predpokladá sa, že všetky tieto enzýmy, ako aj mnohé vitamíny a minerály, sú zničené teplom.

Varenie tiež prispieva k tvorbe toxických zlúčenín spôsobených vysokými teplotami, ako sú pokročilé glykačné konečné produkty a heterocyklické amíny.


Prínosy surovej vegánskej stravy na zdravie

Ľudia, ktorí dodržiavajú surovú vegánsku stravu, tvrdia, že má množstvo zdravotných výhod a že pozitívne ovplyvňuje ich energetickú hladinu. Zlepšuje stav pokožky, pomáha pri programoch na chudnutie a znižuje riziko mnohých chorôb.

Surové vegánske potraviny obsahujú menej nasýtených a trans mastných kyselín a menej cukru a soli, čo pomáha udržiavať cholesterol a krvný tlak na normálnej úrovni a minimalizuje riziko mnohých kardiovaskulárnych chorôb.


Surová vegánska strava má tiež vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov a málo kyslých látok. Podporuje zdravú rovnováhu pH v tele, ktorá je nevyhnutná na to, aby sa zabránilo chorobám.

Surové Veganské tipy na varenie a varenie

Žena pomocou mixéra

Zdravá a vyvážená surová vegánska strava zahŕňa ovocie, zeleninu, rastliny s vysokým obsahom tukov, listovú zeleninu, strukoviny, orechy, semená, klíčiace semená a zrná, morské riasy a bylinky. Pri konzumácii surovín je najlepšie konzumovať ekologické potraviny a vyhnúť sa výrobkom, ktoré obsahujú pesticídy, konzervačné látky a prísady.

Na udržanie zdravého tela je dôležité zahrnúť všetky vyššie uvedené potraviny do vašej stravy. Eliminácia určitých potravín, ako sú mäso a mliečne výrobky, si vyžaduje ich nahradenie väčším množstvom iných potravín, ktoré obsahujú rovnaké živiny.

Surová strava pozostáva zo spotrebovania najmenej 75 percent surovej stravy denne. Ak do svojich jedál pridáte sójové mlieko, sójový jogurt a tofu, vezmite ich v malom množstve a urobte z nich súčasť denného príspevku na jedlo s 25 percentami tepelne upraveného jedla.

Tipy na stravovanie:

  • Ak chcete nahradiť bielkoviny nachádzajúce sa v mäse a vajciach, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť viac nasledujúcich potravín: naklíčené fazuľa a strukoviny, orechy, sójové mlieko, tofu, semená, arašidové maslo, nepražené klíčky pšenice, brokolica, kapusta a ďalšie.
  • Vápnik sa vyskytuje v tmavozelenej zelenine (koreninové orechy, zeleň, ružičková kapusta, brokolica, špenát a kapusta), čerstvá pomarančová šťava, citrusové ovocie, tofu vyrobené zo síranu vápenatého, orechy, semená a celé zrná.
  • Náhradky mliečnych výrobkov zahŕňajú sójové mlieko, sójový jogurt, tofu a ryžové mlieko.

Tipy na varenie:

  • Konzumujte veľa čerstvých štiav a smoothies. Pozrite sa na recepty zdravej smoothie Diet a jednoducho vymeňte denný jogurt za sójový jogurt alebo kokosovú vodu.
  • Použite kokosovú vodu na prípravu vašich smoothies a ochutnajte ďalšie jedlá (pozri: Výhody pitnej kokosovej vody každý deň).
  • Marinujte svoju obľúbenú zeleninu v zmesi extra panenského olivového oleja, organického octu, čerstvých bylín a korenia.
  • Použite svoju fantáziu so zeleninou, bylinkami a pripravte najrôznejšie šaláty.
  • Vytvorte chutné sójové jogurtové dresingy na ochutenie zeleniny a pomocou avokáda pripravte vynikajúce poklesy.
  • Pripravte si zeleninové závitky so zeleninovými listami a naplňte ich avokádovým a zeleninovým dresingom. Ak chcete, použite malé množstvo tofu.
  • Miešajte paradajky a ostatnú zeleninu a fazuľa v kuchynskom robote; pridajte bylinky a korenie a dostanete úžasne chutné gazpachy a surové krémové polievky.
  • Používajte zdravé panenské rastlinné oleje lisované za studena.
  • Experimentujte, ako sa vám páči, s ovocnými šalátmi a surovými ovocnými krémami. Ochutte surovou čokoládou, orechmi, semenami a celými zrnami; osladte ich surovým medom, steviou, agávovým nektárom, datlovým cukrom, kokosovým nektárom a yakónom.

Surové jedlá Vegan Diet

koreň maky na stole

Superpotraviny sú potraviny bohaté na živiny, ktoré môžu vo vašej strave obsahovať veľa prvkov.Obsahujú veľmi vysoké množstvo minerálov, vitamínov, antioxidantov, esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, enzýmov, polysacharidov, glykolových živín a mnohých ďalších zlúčenín.

Zahrnutie väčšieho množstva týchto potravín do bežnej surovej vegánskej stravy môže zlepšiť vaše zdravie, posilniť imunitný systém, pomôcť odstrániť toxíny z tela a zabrániť chorobám. Neobsahujú ani pesticídy, chemikálie a prísady.

Nižšie uvádzame iba niekoľko príkladov potravín bohatých na živiny, ktoré by ste mali konzumovať počas surovej vegánskej stravy.

Existuje však aj mnoho ďalších výnimočných superpotravín, ktoré obsahujú extrémne vysoké dávky živín, a väčšina z nich je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou.

maca

Maca je peruánska reďkovka ako ovocie, bohatá na výživné látky, ktoré majú veľa zdravotných výhod. Surový prášok Maca je bohatým zdrojom bielkovín, uhľohydrátov, plných mastných kyselín, fytonutrientov, vitamínov a minerálnych stôp. Podporuje zdravie, zvyšuje hladinu energie a zlepšuje libido.

Semená konope a ľanu

Semená konope a flexu sú veľmi dobrým zdrojom omega 6 mastných kyselín a kyseliny alfa-linolénovej (ALA), ktorá je hlavnou omega-3 mastnou kyselinou nachádzajúcou sa v rastlinách. To robí z konopných a ľanových semien silné výživné potraviny, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie.

Surový proteínový prášok

Surová vegánska strava niekedy potrebuje dodatočný prísun bielkovín, ktoré sú stavebnými kameňmi nášho tela. Ak si myslíte, že nemáte dostatok bielkovín, skúste užiť surový proteínový prášok, ktorý obsahuje rôzne druhy klíčiacich fazule. Zmiešajte ho s jedlom alebo ho pridajte do nápojov.

peľ

Včelí peľ je jedným z najživnejších potravín, aké sa kedy objavilo a obsahuje všetky základné zložky potrebné pre život. Má viac ako 96 rôznych živín a má neuveriteľné zdravotné výhody. Niektorí odborníci na výživu sa dokonca domnievajú, že len peľ včiel by mohol stačiť na udržanie ľudského života. Pridajte si ju do svojho jedálnička!

Prednáška: Ako (Pre)žiť Na Vegánskej Strave (Júl 2020)


Tagy: tipy na stravu

Súvisiace Články