Taliansko môže byť pre milovníkov. Ale Taliansko je určite pre milovníkov jedla. Myslenie si, že pizza a cestoviny znamenajú taliansku kuchyňu, je rovnaké ako myslenie, že americké jedlá sa rovnajú McDonaldsovi. Napriek tomu je to v zahraničí najobľúbenejšie.
Je to Amerika, v ktorej máme veci veľké, ale je to v Taliansku, kde je bežnejšia Nutella vo veľmi veľkej nádobe. V Taliansku Nutella chutí lepšie (bez hydrogenovaného oleja). V Taliansku rozložili Parmegiano Regiano na cestoviny a mnoho ďalších jedál. V Taliansku používajú olivový olej. Jedia a ešte viac oddávajú syrom a vínu. Jesť cestoviny. Jesť to každý deň. Jedia to dvakrát denne. A to je len prvý tanier.
Jedia šaláty a ovocie. Na taniere rozprestierali oregano a bazalku. Neznepokojujú sa nad výrobkami neobsahujúcimi cukor a bez tukov a ich percento telesného tuku je stále v priemere oveľa nižšie ako americké, kde sa počíta kalorická hodnota.
Hovorí sa, že stredomorská strava je zdravá. Kľúčom je rozmanitosť.
Káva je v poriadku
Talianske bary vám neponúkajú rôzne druhy kávových zŕn. Stále si môžete dať šálku kávy v rôznych kombináciách. Ak poviete len kávu alebo caffè, dostanete espresso. Nazýva sa silnejšia verzia s rovnakým množstvom kávy, ale menej vody Caffè ristretto, Opak, s väčším množstvom vody ako obvykle caffè je Caffè lungo, A ak pridáte ešte viac vody, dostanete Caffè americano, Je to také veľké, ako sa dostávajú v Taliansku, nakupujú stále oveľa menej, ako by sme dostali v štátoch.
Ak do niektorej z vyššie uvedených kombinácií pridáte pomlčku mlieka, nazýva sa to macchiato. Ak však chcete kávové nápoje s mliekom, potom je podľa vášho výberu slávny penivý Cappuccino (slúžia tiež bez peny, senza schiuma ale aký je zmysel), Caffè latte a Latte macchiato.
Espresso sa zvyčajne konzumuje po jedle. Limoncello, likér vyrobený z alkoholu, citrónovej kôry a cukru a grappa vyrobený destiláciou hroznovej kože po vylisovaní šťavy z vína na výrobu vína, sa zvyčajne podáva aj po jedle ako pomôcka na trávenie.
Môžete dať dohromady kávu a alkohol. Stačí požiadať o caffè corretto.
O víne sa v Taliansku veľa nehovorí. Je svetovo preslávené. A jeho vinice sú častejšie ako nie uprostred krásnej scenérie, takže výlet po Taliansku nie je zlý nápad.
Cestoviny Al Dente
Rovnako ako jazyk a kultúra, jedlo v Taliansku sa líši podľa regiónov. Takmer každé mesto a región má svoje špeciality. Stále vo všetkých častiach Talianska sú raňajky veľmi ľahké. Často len nejaká káva s pečivom zvyčajne plnená džemom, smotanou alebo čokoládou. V skutočnosti sa na raňajky nejesť slané jedlo.
Taliani majú vyhradenú jednu hodinu na obed. Večera sa zvyčajne berie neskoro. Niektoré reštaurácie nepodávajú večeru pred 20:00.
Talianske bary v centre veľkých miest sa spoplatňujú viac, ak pijete alebo jete sediace pri stole a ešte viac, ak je stôl vonku.
Keď si objednáte nápoj, choďte najskôr k pokladni a zaplatte za to, čo chcete. Potom dáte potvrdenie barmanovi a dostanete službu.
Veľký tip sa v talianskych reštauráciách neočakáva, ale nemali by ste očakávať ani službu, ktorú nájdete v Amerike. V Taliansku ľudia pri konzumácii jedla radšej zostávajú sami.
Talianske cestoviny sú k dispozícii s množstvom omáčok, ale podávajú sa omnoho menej omáčkou ako v Amerike. Je to čiastočne preto, že cestoviny v reštaurácii sa zvyčajne považujú za prvý chod, nie za jedlo samé osebe. Ale tiež, ako hovorí môj taliansky priateľ, chcú cestoviny. Nechcú príliš veľa obliekania, aby to vyzeralo ako polievka, minestrone, guláš.
Čo by si dnes chcel? Špagety, fettucín, rigatoni, penne, farfalle? Taliani môžu ísť z jedného tvaru do druhého, ale vždy sú to cestoviny. Každý deň. Dvakrát denne. Cestoviny sa používajú ako primo piato„Ako zvyšok sveta ich stále môžu mať predjedál, hlavné jedlo (druhý piato) a dezert. Najznámejší dezert mimo Talianska je tiramisu (tira-mi-su znamená pick-me-up), taliansky koláč vyrobený s kávou, mascarpone a ladyfingers (niekedy rum) s kakaovým práškom na vrchu.
Naj autentickejšia originálna pizza sa nachádza v Neapole. Má hrubú, mäkkú kôru (ale nie tak pizzu v hlbokom jedle v štýle Chicaga), zatiaľ čo tá rímska je omnoho tenšia a kôrka.
Plátok pizze môžete získať na každom rohu hlavného mesta Talianska. Vyberiete si kúsok pizze, ktorý chcete, dajú ju na stupnici a povedia vám cenu. Špenát a gorgonzola je moja voľba číslo jedna.
V Taliansku nájdete takmer 800 druhov syrov vrátane slávneho Parmigiano Reggiano. V amerických supermarketoch nájdete talianske klobásy, čo znamená, že majú nejaké špecifické korenie. V Taliansku môžete vyskúšať viac ako 400 druhov klobás. Dobre, museli by ste tam nejaký čas zostať, aby ste ich všetky vyskúšali.
Viac
Ak ste niekedy navštívili Taliansko, pravdepodobne ste zažili krémovú, chutnú zmrzlinu. Gelato je talianske slovo pre zmrzlinu, však? Zle. Gelato je zmrzlina, ale nejde iba o bežnú zmrzlinu.Intenzívne ochutená talianska tvorba sa vyrába z väčšieho množstva mlieka na smotanu a obsahuje menej tuku. Šľahačka je pomalšia ako zmrzlina, čo vedie k hustejšej textúre. Nakoniec, zatiaľ čo sa zmrzlina podáva zmrazená, gelato sa zvyčajne podáva pri mierne teplejšej teplote. To vysvetľuje, prečo sa topí tak rýchlo a viackrát som ho mal na košeli.
Bolo by ľahké stráviť život talianskou kuchyňou. Obzvlášť, keď pre mňa varí niekto iný. A okoreniť to láskou.
Jedzte, milujte a potom ešte viac. Ešte jedna kopa gelato?
Pre mňa, viac Nutella, prosím.
Alebo možno gelato. Nutella gelato.
