5 rýchlych a ľahkých receptov pre vegetariánov

Ak ste vegetarián alebo milenec vegetariánov, naučte sa, ako ľahko pripraviť týchto 5 úžasných vegetariánskych jedál! Mnoho ľudí ani jedlo neuznáva, ak v ňom nie je mäso. Nenechajte sa rýchlo posúdiť týchto 5 jedál na základe skutočnosti, že sú založené výlučne na zelenine.

Vyskúšajte jeden alebo niektoré z nich a pozrite sa, ako môže zdravšia alternatíva k obedu alebo večeri ochutnať rovnako úžasné ako vaše bežné jedlo balené v mäse.

1. Zeleninová polievka

Ingrediencie (pre 7 dávok):

• 1/2 šálky nasekanej červenej papriky
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 1/4 šálky margarínu
• 1 šálka nasekaného zeleru
• 1 šálka karfiolu, nasekané
• 1 šálka kocky mrkvy
• 1 šálka čerstvej nakrájanej brokolice
• 3 šálky vody
• 3 kocky kuracieho bujónu
• 1/2 šálky viacúčelovej múky
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 3 šálky drveného syra Cheddar
• soľ podľa chuti
• mletý čierny korenie podľa chuti
• 1 1/2 šálky mlieka

Smery:

1. V holandskej rúre alebo rýchlovarnej kanvici nakrájajte korenie a cibuľu na masle alebo margaríne, kým nie sú jemné.
2. Pridajte zvyšnú zeleninu, vodu, bujón, soľ a korenie; priviesť do varu. Znížiť teplo; dusíme 20 minút, alebo kým nebude zelenina jemná.
3. Múku a mlieko kombinujte do hladka; zamiešajte do panvice. Dajte polievku do varu; varte a miešajte 2 minúty. Vmiešajte petržlen.
4. Tesne pred podávaním syr zamiešajte, kým sa neroztopí.

* Horúci tip:

Urobte z tohto vegetariánskeho jedla miesto použitia kuracích bujónových rastlín.

2. Rastlinná pena

Ingrediencie (pre 6 dávok):

• 3 šálky strúhanej kapusty
• 5 sliviek paradajok, naočkovaných, nakrájaných
• 1 šálka čerstvých brokolíc, nakrájaných na malé kúsky
• 1 šálka karfiolu nakrájaného na malé kúsky
• 1/2 šálky nasekanej červenej cibule
• 1/2 šálky kyslej smotany bez tuku
• 1/4 šálky majonézy so zníženým obsahom tuku
• 1 lyžica octu z jablčného vína
• 3/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia

Smery:

1. V miske skombinujte kapustu, paradajky, brokolicu, karfiol a cibuľu.
2. V malej miske zmiešajte kyslou smotanu, majonézu, ocot, soľ a korenie. Nalejte na kapustovú zmes; hodiť rovnomerne.
3. Prikryte a nechajte vychladnúť do chladničky.

* Horúci tip:

Použite zeleninu, ktorá sa vám páči, a slepo ju neposúvajte, aby ste si ju obľúbili viac.

3. Rastlinná focaccia

Ingrediencie (pre 12 porcií):

• 2 šálky chlebovej múky
• 1 balenie rýchlo rastúcich kvasníc
• 1 čajová lyžička soli
• 1 šálka teplej vody (120 až 130 ° F)
• 1 polievková lyžica olivového oleja alebo repky olejnej

Polevové prísady:

• 3 slivkové paradajky, nakrájané
• 5 stredne čerstvých húb, nakrájaných na plátky
• 1/2 šálky nasekaného zeleného korenia
• 1/2 šálky nakrájaných zrelých olív
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 3 polievkové lyžice olivového alebo repkového oleja
• 2 čajové lyžičky octu červeného vína alebo octu z muštu
• 3/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 2 lyžičky, ak je kukuričná múka

Smery:

1. V miešacej miske zmiešajte 2 šálky múky, droždia a soli. Pridajte vodu a olej; poraziť do hladka. Miešajte dosť zvyšnej múky na vytvorenie mäkkého cesta. Odbočte na pomarančový povrch; Hnetite do hladkého a elastického stavu, asi 4 minúty. Prikryte a nechajte pôsobiť 15 minút.
2. Medzitým v miske skombinujte paradajky, šampiňóny, zelenú papriku, olivy, cibuľu, olej, ocot a korenie.
3. Natierajte 15 palcov. x 10-in. x 1-in. pekáč s rozprašovačom na varenie; posypeme kukuricou. Stlačte cesto na panvici. Pečené cesto veľkoryso vidličkou. Pečieme pri 475 ° F po dobu 5 minút alebo dovtedy, kým nie je ľahko zapečené.
4. Zakryte zeleninovou zmesou.
5. Pečieme 8-10 minút dlhšie alebo kým okraje kôry nie sú zlaté.

* Horúci tip:

Do polevy pridajte trochu pizze a syra, aby bola viac podobná pizze.

4. Pečená zelenina

zdroj

Ingrediencie (pre 6 dávok):

• 2 stredne zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky s priemerom 2,5 cm
• 2 stredne mrkvy, nakrájané na plátky 1/2 palca
• 1 veľká cuketa, nakrájaná na kúsky 1/2 palca
• 1 veľká sladká paprika nakrájaná na 1-palcové kúsky
• 1 lyžica olivového alebo rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/2 čajovej lyžičky soli (voliteľné)
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 2 strúčiky cesnaku, mleté

Smery:

1. V miešacej miske skombinujte zemiaky, mrkvu, cuketu a papriku. Zmiešajte zvyšné ingrediencie; pokvapkáme po zelenine. Miešajte na kabát.
2. Prevod na nevymastený 13-palcový. x 9-in. x 2-in. pekáč na pečenie. Pečieme odkryté pri teplote 375 ° F po dobu 30 - 35 minút alebo do mäkka.

* Horúci tip:

Bez ohľadu na to, ktorú zeleninu ste si vybrali vylúčiť z receptu, bude chutiť rovnako dobre - je to príchuť, vďaka ktorej je toto jedlo chutné.

5. Cestoviny so zeleninou

Ingrediencie (pre 4 porcie):

• 1/3 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice octu červeného vína
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 červená paprika, nasekané
• 1 zelenú papriku, nakrájanú na sekanie
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 mrkvy
• 1 1/2 šálky brokolíc, mierne dusených alebo blanšírovaných
• 4 šálky nespálených cestovín rotini

Smery:

1. Zmiešajte olej, ocot, bazalku, oregáno, soľ a korenie. Zrušil.
2. Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody; pridajte rotini a znova privarte. Varte, kým sa rotini nezastavia; kanalizácie dobre. Vráťte rotini do hrnca.
3. Kým rotini varí tepelný olej na panvici a opečieme červenú papriku, zelenú papriku, cesnak a mrkvu. Varte, kým zelenina nezmäkne. Vložte brokolicu do panvice a varte ďalšie 2 minúty.
4. Varenú zeleninu nalejte do hrnca s cestovinami. Nalejte vinič na cestoviny a zeleninu. Hoďte na distribúciu zeleniny a viniča rovnomerne.

Tam to máte, 5 úžasných jedál vyrobených takmer výlučne zo zdravých vegetariánov. Užívajte si a dajte nám vedieť, ako sa vám páčili!

3x jednoduchý & rýchly obed (Apríl 2024)