Nie je veľa vecí, ktoré milujem, rovnako ako milujem palacinky. V podstate každý štýl palaciniek je pre mňa dobrý, ale občas sa nudím starých receptov a rád experimentujem s niečím novým. Tu a tam chcem palacinky so želé. Výsledkom je vždy nový recept.
Chcel by som sa podeliť o 5 svojich obľúbených receptov na miešanie palaciniek s želé. Niektoré z nich sú vhodné pre americké palacinky, iné pre francúzske. V každom prípade, skôr ako začnete vyrábať niektorý z nich, potrebujete recept na cesto s palacinkami. Tu je to:
- viacúčelová múka
- roztopené maslo
- vajíčka
- mlieko
- prášok do pečiva
- štipka soli a cukru
Miešajte všetky ingrediencie spolu. Suma závisí od toho, koľko palaciniek chcete. Cesto by malo byť hrubšie pre americké ako pre francúzske palačinky.
1. Arašidové maslo a želé placky
Vhodné pre: Americké palačinky
zloženie:
- základné prísady do cesta
- arašidové maslo
- želé podľa vášho výberu
Priamo do palacinkového cesta pridajte 1-2 polievkové lyžice arašidového masla. Dobre premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Pečte si arašidové maslo. Podávajte so želé, ktorú máte radi, a ak chcete, s niektorými arašidmi.
2. Palačinky z jahodovej želé a lieskových orechov
Vhodné pre: palacinky v americkom a francúzskom štýle
zloženie:
- základné prísady do cesta
- jahodová želé
- nahrubo nakrájané lieskové orechy
- čerstvé jahody
Ak sa rozhodnete pre americké palacinky, pridajte nakrájané lieskové orechy priamo do cesta. Pečte palacinky a podávajte ich s jahodovým želé, niekoľkými lieskovými orieškami a čerstvými jahodami.
Ak sa rozhodnete pre francúzske palacinky, pečte najskôr tenké palacinky. Na každý krep potrieme vrstvu jahodovej želé a posypeme nasekanými lieskovými orieškami. Rozviňte ich alebo zložte do trojuholníkov a podávajte s čerstvými jahodami.
3. Palačinky z hroznovej želé a zmrzliny
Vhodné pre: palacinky v americkom a francúzskom štýle
zloženie:
- základné prísady do cesta
- hroznová želé
- vanilková zmrzlina
Pečte si palacinky. Podávajte americké palacinky vo veži s vrstvou hroznového želé medzi každou palacinkou. Pridajte kopček vanilkovej zmrzliny. Pre palačinky - na každú škvrnu naneste tenkú vrstvu želé, zvinte ju alebo zložte do trojuholníkov a podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
4. Palačinky s malinovou želé a vanilkovým krémom
Vhodné pre: palacinky v americkom a francúzskom štýle
zloženie:
- základné prísady do cesta
- malinová želé
- kúpil obchod alebo domáci vanilkový krém
- čerstvé a mrazené maliny
- cukor
Pečte si palacinky. Pridajte do misy mrazené maliny a cukor a nechajte na kachle, kým sa cukor neroztopí. Znížte teplo a duste, kým nezhoustne. Podávajte svoje palacinky s malinovou želé a vanilkovým krémom. Na každú porciu nalejte malinovú omáčku a ozdobte čerstvými malinami.
5. Pomarančová želé Crepes Suzette
zdrojVhodné pre: lievance vo francúzskom štýle
zloženie:
- základné prísady do cesta
- 2 lyžice pomarančovej želé
- 100 g cukru
- 35 g masla
- 3 tbs Grand Marnier
- 2 brandy brandy
- 1 celá oranžová
Pečte krepy tenké a zložte ich do trojuholníkov. Rozpustite cukor a 1 lyžicu vody na panvici. Pridajte maslo a varte do zlatohneda. Pridajte pomarančovú želé, Grand Marnier a brandy a na pár minút dusíme. Každý krep ponorte do omáčky jednotlivo a na oboch stranách varte 20 sekúnd. Podávajte horúce s čerstvými pomarančovými klinmi a ozdobte pomarančovou kôrou.
Máte ich radi? Ktorý z nich je váš najobľúbenejší recept na miešanie palaciniek s želé?
