Keď si myslíte, že morské riasy, príde na myseľ sushi. Alebo možno miso polievka. Zistite tu ďalšie spôsoby, ako sa baviť pomocou morských rias na okorenenie varenia!
Viete, že morské riasy sú jednou z najživnejších rastlín na svete? Prežiť v mori znamená byť schopný absorbovať všetky druhy živín z oceánu, čo znamená, že obsahuje veľa minerálov.
Morské riasy môžu pomôcť pri detoxikácii, pretože jeho bohatý obsah chlorofylu je prírodný detoxikačný prostriedok. Jeho zásaditá zlúčenina pomáha vyrovnať hladinu pH vášho tela neutralizáciou kyslého účinku mnohých moderných potravín. Okrem toho má oveľa vyššiu hladinu vápnika ako mlieko alebo hovädzie mäso! Začnime teda s liečbou nášho tela morskými riasami.
# 1 Salát z morských rias
Zdravé a osviežujúce, tu je jeden z najjednoduchších receptov na morské riasy.
Ingrediencie (porcie 2):
- hrsť dehydratovaného wakame
- 2 lyžice sezamového oleja
- 1 lyžica japonského ryžového octu
- ½ šalotka, mletá
- 1 lyžica praženého sezamu
- štipka cukru
- soľ podľa chuti
kroky:
- Namočte wakame do studenej vody a nechajte ho expandovať asi 6-8 minút.
- Na dresing zmiešajte sezamový olej, japonský ocot, šalotku, soľ a cukor vo veľkej mise.
- Vypustite rozšírený wakame a hodte ho dresingom a praženým sezamom.
- Váš šalát je teraz pripravený na servírovanie. Možno budete chcieť chladiť, ak by ste ju radšej chladili.
Riziko č. 2 z morských rias s huby Shiitake
Toto jedlo je inšpirované entrée vo francúzskej reštaurácii neďaleko Montmarte pri stolovaní s dobrým starým priateľom. Tu je moja verzia:
Ingrediencie (porcie 2 - 3):
- 1 šálka jačmeňa / rizota ryže
- 2 šalotky, jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 cibuľa, nasekané
- 3 šálky zeleniny
- 2 listy nori, opekané a nastrúhané
- 3 lyžice olivového oleja
- Morská soľ podľa chuti
- 4-5 húb shiitake, nakrájané na plátky
- 25 g nesoleného masla
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 1 lyžička octu balsamico
- syr ementál a parmezán, strúhaný (množstvo závisí od toho, ako syrové sa vaše rizoto páči)
kroky:
- Vo veľkej panvici zahrievajte 2 lyžice olivového oleja, potom pridajte šalotky, cesnak, cibuľu a morskú soľ a miešajte, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte jačmeň / rizoto a miešajte, kým sa všetky prísady dobre nezmiešajú.
- Pridajte zeleninovú zásobu vždy po 1 šálku, nechajte jačmeň / rizoto pomaly absorbovať tekutinu. Medzi pridaním novej šálky nezabudnite premiešať, aby nedošlo k spáleniu prísad na spodnej časti nádoby.
- Na prípravu shiitake zahrievajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici. Roztavte v ňom maslo.
- Pridajte shiitake, balsamicový ocot a sójovú omáčku a miešajte 6-8 minút. Potom vyberte z tepla.
- Akonáhle je jačmeň / rizoto citlivé, vyberte panvicu z plameňa a zamiešajte syr ementál a parmezán. Ak je dobre zmiešaný, zamiešajte morské riasy.
- Ak chcete slúžiť, naložte rizoto na misu a potom lyžičkou shiitake pred podávaním.
# 3 Chrumkavé morské riasy ako občerstvenie
zdrojV Malajzii je ľahké občerstvenie z morských rias veľmi populárne. Tu je jednoduchý recept na to, ako ich vyrobiť.
zloženie:
- 100 g múky tempura
- 200 ml perlivej vody
- 1 lyžička jedlej sódy
- granola / slnečnicový olej na hlboké vyprážanie
- Listy opekané z morských rias Nori narezané na štvorčeky (5x5 cm)
kroky:
- Do miešacej misky pridajte múku tempura a jedlú sódu a pomaly v metli rozšľahajte perlivú vodu a vytvorte cesto.
- Pri vyprážaní suchého wok / hlbokého tuku začnite olej ohrievať až na 190 ° C.
- Štvorce morských rias ponorte do cesta a po jednom ich dajte do horúceho oleja.
- Keď zožltnú, vyberte ich na vyprážací kôš položený kuchynskou utierkou, aby prebytočný olej absorboval.
- Pokračujte, kým nedokončíte vyprážanie všetkých morských rias.
Teraz môžete mať pri sledovaní televíznych programov chrumkavé morské riasy namiesto popcornov!
Po vyskúšaní týchto receptov si uvedomíte, aké báječné jedlo s morskými riasami môže byť! Dúfam, že sa vám budú páčiť rovnako ako ja!
Titulná fotografia: www.mummyicancook.com
